排骨菌湯

“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季喝菌湯”。在各式各樣的煲湯裏，最讓人最喜愛的，莫過於鮮香濃郁的菌菇湯了。今天這道排骨菌湯，滋補暖身，鮮美不膩，既暖了身體，又可以提高免疫力。家裏人都非常喜歡喝，你一碗我一碗，一鍋湯眨眼就底朝天了
燉湯就怕溢鍋或者熬幹，對於我這種懶人就很喜歡自動斷電的電燉鍋，我用的是凡薩帝輕食
燉盅，隔水燉一人份，“ 原礦天然砂、白瓷雙內膽搭配，古法隔水柔燉，0.8L科學容量，8大功能鍵一鍵式操作，8小時保溫、智能預約，可吸附食物油脂，燉出營養好湯！

用料  

排骨菌湯的做法  

1. 準備食材

2. 鍋中放入冷水，放入洗乾淨的排骨，等到鍋中水開，再煮上1分鐘左右，將焯過水的排骨撈出，沖洗掉血水浮沫。

3. 將菌包用溫水泡發20分鐘左右,內包含羊肚菌、竹蓀、牛肝菌、姬松茸、茶樹菇、雞油菌、蟲草花等，種種食材混合能散發各自的獨特鮮香

4. 將排骨和菌菇、薑片放入燉盅中

5. 加入礦泉水（加入礦泉水燉出的湯比較清甜）

6. 把紫砂燉盅放入鍋中，隔水燉煮

7. 隔水燉煮大概1個小時，這個時候你可以做別的事

8. 加入適量的鹽調味，即可食用

9. 乾燥的冬季來臨，要多喝湯水才能滋潤水嫩喲，來一碗熱熱的美味排骨湯，美容又養生，趕緊學習來！

10. 這道湯口味清甜，生津養顏，雖然加了排骨卻十分清爽，一碗下肚，彷彿泉水滋養了乾燥的土地

11. 家裏人都非常喜歡喝，你一碗我一碗，一鍋湯眨眼就底朝天了

小貼士

1.菜市買回的新鮮排骨斬件，用溫水洗淨表面，用溫水清洗肉類，容易將沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝結，不僅油膩，污垢更難清洗乾淨。
2.排骨一定要焯水，不焯水的排骨煮過後，湯就不鮮，也不清爽。
3.燉湯是用燉盅隔水燉，換句話說，實際是用水蒸汽和開水的溫度來做爲熱源做出來的湯，湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中並很好地保留，而且湯料不易因加熱過久而爛散，湯清，賣相也更加清秀