拍蒜滾莧菜
用料莧菜蒜頭拍蒜滾莧菜的做法莧菜摘好清洗乾淨瀝乾水分。蒜頭拍扁。水熱放蒜和油先煮2分鐘，再下莧菜煮5分鐘左右，鹽，雞粉調味即可。...
拍蒜娃娃菜
以前在某家飯店吃過的他們家唯一好吃的一道菜…用料娃娃菜兩棵五花肉一小塊蒜一頭花椒幾粒生抽鹽料酒澱粉花生油拍蒜娃娃菜的做法五花肉切片用料酒生抽澱粉抓勻娃娃菜切條蒜拍扁剝皮鍋燒熱下重油至冒煙肉片滑油至邊緣...
生滾海蝦粥
加料的粥好像是嶺南的特色，但是有一點讓我這潮州人納悶的是為什麼回家找不到“潮州砂鍋粥”？同樣納悶的是讓我這個在澳門住了不短時間的人在澳門找不到“澳門豆撈”，可見傳承蠻重要的。用料芹菜碎大米活海蝦薑片魚露白鬍...
醋拌拍蒜子
用料新大蒜頭兩顆米醋15ML生抽15ML鹽0.5克色拉油15ML醋拌拍蒜子的做法將蒜頭剝洗乾淨,保留最後一層蒜衣,用刀將蒜拍碎,放在碗中加入鹽\醋\生抽拌勻,然後將色拉油熬至8成熱(冒青煙),將油淋在蒜上冷切後即可開吃我正...
莧菜吻仔魚
用料莧菜1把吻仔魚100克蒜3瓣薑5片鹽1茶匙水200克莧菜吻仔魚的做法莧菜切段、吻仔魚洗淨、蒜切末、薑切末備用起油鍋爆香薑末蒜末後放入吻仔魚加入200cc水放入莧菜蓋鍋蓋翻炒至熟即完成起鍋...
蒜泥拍黃瓜
用料黃瓜根蒜瓣醋勺香油勺鹽克糖克蒜泥拍黃瓜的做法黃瓜刨皮拍碎加入蒜泥、鹽、糖、醋、香油拌勻...
鹹蛋滾芥菜
清熱降火用料芥菜鹹蛋薑鹹蛋滾芥菜的做法芥菜洗淨切段。鹹蛋的蛋黃和蛋白分開。薑拍扁。先下薑片燒開一鍋水，水開後下芥菜梗和切塊的鹹蛋黃先滾2分鐘，再放菜葉，煮軟之後，下鹹蛋白攪勻，放適量鹽和雞粉即可。...
◎萌萌噠 餅幹滾滾球教程
◎萌萌噠餅幹滾滾球教程❤️🧡💛💚💙💜5月15、21、29日教學已🈵️🈵️🈵️#教程#餅乾#糖霜餅乾...
蒜香拍黃瓜
用料黃瓜一根蒜蓉李錦記潮州辣椒油香醋生抽鹽糖香油蒜香拍黃瓜的做法將黃瓜用刀的側面拍碎，去瓜瓤，切成段。拍碎的黃瓜水分很多，所以製作醬汁的時候把黃瓜先放在漏勺裏瀝水備用。取乾淨容器，往裏加所有調料，全按自己口味添...
拍蒜炒豆角
在大廚小館吃過幾次拍蒜炒豆角，但是可能因爲着急上菜，每次蒜都炒的夾生，吃着胃燒，就想着回家自己做着試試唄用料扁豆角蒜食用油耗油鹽拍蒜炒豆角的做法扁豆角斜角切細絲蒜用刀壓一下，這樣好入味，喜歡吃的話，就多放些蒜不必太...
蒜蓉拍黃瓜
爽口的夏日涼拌菜，你是不是每次拍黃瓜都要濺滿檯面和地面？眼淚汪汪切蒜蓉？有小美，真的是秒做拍黃瓜🥒廚房乾乾淨淨用料黃瓜300克〈可以少不要多，多了分兩次〉大蒜籽〈剝好皮〉3瓣鹽3克冰糖粉8克亨氏蘋果醋〈或白醋〉20克〈...
驢打滾
用料黃豆粉適量糯米粉200克玉米澱粉50克紅豆沙適量水（70-80℃）200克玉米油10克驢打滾的做法材料如圖（開水就不用拍了吧）糯米粉+玉米澱粉+玉米油，或者加黃油（隔熱水融化），攪拌。加水熱水，慢慢加，攪拌，然後揉成圖。底部刷油麪糰放...
蒜拍黃瓜
爽口開胃小涼菜用料黃瓜2根蒜5瓣（根據個人口味）小米椒1個醋1勺鹽適量香油半勺生抽1勺蠔油1勺蒜拍黃瓜的做法黃瓜切段，拍碎；拍蒜；切小米椒拍好的黃瓜放入碗中，加入適量鹽醃製十分鐘；將醃製出的水避掉；放入蒜小米椒，加入1勺醋1勺...
蒜拍黃瓜🥒
用料黃瓜2根蒜1頭醋2/1勺香油1勺生抽1勺鹽2克小米椒1個蒜拍黃瓜🥒的做法黃瓜🥒拍碎切塊加入上述調味料拌勻小貼士夏天可以放進冰箱冷藏半小時，口感更佳！...
青蛤紅莧菜湯
就是自己即興做的。用料蘑菇或青蛤8-12只（朵）莧菜1把麪筋適量個鹽適量克味精可無青蛤紅莧菜湯的做法莧菜洗乾凈，把葉子擇下來，杆子可以不用，也可以用。準備好輔料，我這次的輔料是:青蛤10粒（提前洗乾凈），一個油麪筋。在小砂鍋裏...
拍蒜鴨掌
這道菜源於廣東白雲豬手的靈感，但是豬手用醋浸泡比較酸。而這道菜酸辣爽口，夏天吃比較開胃。用料鴨掌500克海天鹽焗雞粉180克/包檸檬1個半小米辣椒3個蒜頭5瓣鹽適量姜4片芝麻油1勺拍蒜鴨掌的做法將鴨掌洗淨，放入鍋中加姜...
鹹蛋滾節瓜
瓜果豐盛開啓暑熱模式廣府傳統家常滾湯滋潤生津快速補充水分適合中午暑熱開飯飲碗滾湯再去同周公滾個牀單睡個午覺🤨夏日炎炎得閒就去滾避免過多嘌呤及痛風補充身體水分及津液用料節瓜一條鹹蛋兩隻蒜頭兩粒鹹蛋滾節瓜...
上湯拍蒜紫莧菜
用料紫莧菜蒜頭上湯拍蒜紫莧菜的做法莧菜摘好清洗乾淨瀝乾水分。蒜頭拍扁。油熱爆香蒜頭，倒適量水煮開後放入莧菜，下，鹽，雞粉調味，再次煮開5分鐘左右即可。...
生滾田雞粥
用料田雞4只姜1塊蔥花少許生滾田雞粥的做法料酒4匙，薑片，雞粉2匙，胡椒粉少許，魚露1匙，鹽少許，所有調味把田雞醃半小時以上糯米少許，與米同洗，煲至滾起，加入少量豆漿，再次滾開加入醃好的田雞，再次煮滾，然後小火慢煮約10分鐘，下少許...
減肥菜:臘八蒜泥拍黃瓜
用料黃瓜2根臘八蒜8瓣生抽1勺蔥花適量麻油1勺蒜醋2勺減肥菜:臘八蒜泥拍黃瓜的做法黃瓜洗淨去皮黃瓜用刀拍碎切小塊，放1克鹽，醃製半小時給黃瓜出水。臘八蒜頭取8瓣瀝乾黃瓜水，加入臘八蒜泥、臘八蒜醋(含糖)、蔥花、生抽、...
芥菜薏米燒骨滾白貝
用料燒骨白貝薏米芥菜淮山薑片芥菜薏米燒骨滾白貝的做法白貝，薏米，淮山提前浸泡清洗。燒骨洗淨。芥菜切段。先燒一鍋水，燒骨，薏米，淮山先煮30分鐘，再下芥菜煮5分鐘，最後放白貝滾5分鐘，下鹽調味即可。...
拍蒜莧菜滾瘦肉
用料白莧菜瘦肉蒜頭薑片拍蒜莧菜滾瘦肉的做法白莧菜洗淨切去根部。蒜頭剝好用刀背拍裂。瘦肉切片。先燒開一鍋水，放薑片和蒜頭進去再次燒開後，依次放瘦肉片和莧菜滾到熟了，再下鹽即可。...
空心菜拍大蒜
奶奶說空心菜要用手摘，一段杆上一片葉子。胖子說大蒜用刀背拍一下更好吃。每次只要有這道菜我都能吃下兩碗飯。用料空心菜大蒜空心菜拍大蒜的做法切掉空心菜尾部一節，泡水裏洗乾淨，用手一節一節的掐。大蒜用刀背拍一下，外...
上湯莧菜釀豆腐
用料白莧菜釀豆腐蝦皮鹹蛋白（可不放）薑絲拍蒜上湯莧菜釀豆腐的做法莧菜洗淨摘段。蝦皮稍微洗一下瀝乾。如果有鹹蛋白的可以先煎金黃再鏟碎裝起備用，如果沒有不放也可以的。砂鍋油熱爆香拍蒜和薑絲後再放蝦皮和鹹蛋白炒一...
滾魚雞肝粥
用料雞肝克滾魚雞肝粥的做法準備：蕎麥、玉米碎、青稞米、三色藜麥、大米（也可直接大米煮）個人喜歡混着各種米吃煮放水煮蔥花、雞蛋草魚切片雞肝切片粥差不多快熟了，加入魚肉雞肝煮熟了，放入雞蛋打散放鹽，撒蔥花加點花生油（口...