一週燉湯提前處理
有時發現做菜非常耗時間，尤其燉湯。每週找一天例如週五，買好這周需要燉湯的食材（筒骨，雞，鴿子，黑魚，烏雞）一次性處理好，這樣燉之前直接加開水放燉鍋裏燉就好了用料鴿子筒骨黑魚烏雞雞一週燉湯提前處理的做法筒骨處理：兩盒筒骨，一...
滷牛腩（牛腩菜前處理）
抖音up一直幸福下去1681120346用料牛腩蔥姜大蒜幹辣椒郫縣豆瓣冰糖生抽老抽滷料包或者八角滷牛腩（牛腩菜前處理）的做法牛腩或牛腱子切小塊沖洗乾淨牛肉冷水下鍋焯水（加黃酒易變柴），血沫很多時關火用溫水清洗（用溫水沖洗，不然...
一週便當🍱上班族提前備餐更省時6️⃣meal prep
本週備餐新方法：肉類做好冷凍（前3天吃的冷藏）蔬菜類按照易壞程度分先後吃這周只買了兩天的菠菜，因爲它是在是太難洗了😭綠葉菜雖好，但是我更懶😂所以蔬菜用甘藍類的代替了～用料蔬菜⬇️蘆筍一把青椒6個木耳一把胡蘿蔔2根荷蘭...
山珍：野蕨菜的前期處理
清明假期踏青，是否看到很多的野生蕨菜，很多人只是摘了煲涼茶祛溼，其實處理好了會是一道美味佳餚！！！可能不知道怎麼弄，今天我來爲大家介紹一下，下次見到就不會錯過這好東西，錯過了等一年哦😊用料野蕨菜500水一大鍋山珍：野蕨菜的...
白果前處理
用料白果克白果前處理的做法買已經去殼的白果，對半切開，去芯去皮或者煮後再去皮，水燒開，下白果，煮一會，撈起來，泡冷水兩天，勤換水。處理後白果不會苦～～...
排骨湯提前處理
經常想喝排骨湯卻覺得麻煩耗時，一個湯做下來怎麼也得一個小時。提前處理排骨並冷藏是省時間的方法用料排骨克鹽克料酒勺薑片大蒜排骨湯提前處理的做法買3份湯骨（差不多一週的），洗好。姜蒜準備好油鍋燒熱放姜蒜，放排骨翻炒，...
清明果前步-艾葉的處理
清明果是我外婆老家的常見美食，每年都會製作，這裏分享從採摘開始的每一步，以此懷念我的外婆。用料青（艾葉）蘇打粉或石灰少許清明果前步-艾葉的處理的做法挑選野外採來的青，剪去黃葉及根部，挑除雜草放入沸水中燙熟，加入適量蘇...
巴戟杜仲豬骨湯（經期前一週補湯）
秋冬補湯，夏天不適宜壯陽補腎湯，男女均可！豬骨湯中加入了巴戟和杜仲熬製，壯腰膝，有益力氣，滋補虛弱，強筋健骨的功效，對腰役背疼、足膝萎弱等症狀有治癒療效。因爲每個人體質不一樣，藥材還是建議少量多次爲好；建議每人每天用量：巴...
月餅季生鹹蛋黃的前處理
轉眼又到一年一度的月餅季了，大家都開始做月餅了嗎？在中秋月餅的製作過程中，生鹹蛋黃的使用量很多，它是廣式月餅的重頭戲，同時也爲月餅增加了更佳的香醇風味。好的生鹹蛋黃應呈稍硬質感，太軟則表示醃漬期不足，不可使用。怎麼...
羅大倫女性調理湯-月經前一週
此時陽氣更加充足，即將爲下一個階段的月經做準備了，食療的原則是，儘量補足陽氣，其中，山藥可以去菜市場買鮮的，用來滋補脾腎；巴戟天是溫補腎陽的；去掉豬肉只用羊肉，這是爲了使身體的陽氣更好地生髮，這個方子可以服用到月經的來臨...
豬皮凍前處理
用料豬皮4斤豬皮凍前處理的做法洗淨一盆豬皮，下4分之1碗料酒，4分之3碗白酒，水開煮8分鐘放溫水裏清洗拔毛，颳去油脂，切細條再下面粉、鹽洗到水清澈爲止鍋裏再放水、大料、半碗白酒煮10分鐘撈起控幹，晾涼100g分裝以後用灌湯包...
電熱飯盒-一週便當食材預處理
處理食材放冰箱，每天5分鐘悠閒做出營養午餐🤓這周菜譜主菜是排骨，雞爪，雞翅和臘肉用料精排（小的）6塊排骨（大塊）4塊雞爪5只雞翅中4塊臘肉一小條茄子1個苦瓜1根娃娃菜1棵豇豆6根西蘭花1棵玉米1個南瓜1小塊電熱飯盒-一週便當食...
一週便當🍱上班族提前備餐更省時2️⃣meal prep
這周嘗試了食材冷藏處理&新做法用料澱粉類1/4蛋白質類1/4蔬菜類1/2一週便當🍱上班族提前備餐更省時2️⃣mealprep的做法米飯，同備餐1️⃣，分裝好冷凍儲存雜蔬，切配好冷藏儲存2-3天，儘快吃完，爲了減少汁水的產生，我切成了更...
新鮮羊肚的烹飪前處理
菜場買回來的新鮮羊肚，即使已經經過賣家的初步清洗，祛除了髒髒的那層黑色膜，但是，你肯定不敢馬上拿來做菜吃的吧？！今天，本人花了一個多小時，認認真真地處理了兩個羊肚。要使羊肚從一股異味的那一坨，變成香噴噴的食材，那是需要花...
一週便當🍱上班族提前備餐4️⃣mealprep
本週嘗試的是真空冷藏法，出現了一些bug，總結如下總結：1、冷藏：表面無水分，本身含水少的，可以冷藏，如花菜甘藍萵筍；葉菜如果冷藏，需要包上廚房紙巾吸溼，外加密封袋，但也需要儘快吃完2、冷凍：含水量高的，焯過水的，香辛的，可以冷凍，如豌...
一週減脂餐（7.20-7.24）提前達成三週6.4斤計劃
本週減脂餐只有5天。因爲提前完成了7.6-7.26的三週減脂計劃，到24日累計減重6.4斤，所以提前了一天結束，調整兩天回血，7.27開始繼續下一週期。用料碳水50%蛋白質25%脂肪25%一週減脂餐（7.20-7.24）提前達成三週6.4斤計劃的做法7...
銀杏（白果）前處理加工
話說這玩意還用去超市買？！仔細看看，初秋，遍地都是用料銀杏樹塑料袋橡膠手套自來水沒錯，上面都是原料銀杏（白果）前處理加工的做法撿，銀杏作爲中國特有的植物，其實已經遍地都是了，不過，要和清潔工和遛公園的大媽搶，也是件蠻難的事情...
金湯蒜蓉小龍蝦（包括前期處理方法，有訣竅哦）
這個菜譜我寫了三遍o(︶︿︶)o唉，第一遍快寫完的時候，兒子來問我一道題目，等給他解釋完，菜譜不見了，第2遍在最後我選好分類的時候，手機沒電了，崩潰呀ರ_ರ心塞想放棄(ಥ_ಥ)可是答應了朋友圈的小夥伴們要發這個菜譜，只能一遍一遍又...
白灼大蝦【食材提前處理好，原來是道合格的快手菜】
一直很喜歡吃白灼大蝦，特別是媽媽調的沾汁，每次都念念不忘，外面餐廳多數用的爆醬油汁，不喜歡，反而遮蓋了大蝦的鮮香，喧賓奪主了…就是這個味兒，倍兒爽！用料蝦約20只吧（沒數）小蔥2根薑片5片薑末20克料酒1勺香油適量生抽1勺味極鮮...
一週便當🍱上班族提前備餐更省時3⃣️mealprep
本週食譜是在範志紅21天低脂食譜的基礎上，結合我的口味，改了一些食材，但是核心理念沒有變，還是多樣化，蔬果肉蛋奶豆粗糧都有。另外，由於食材太多樣化了，早晚食譜不同，我家保鮮袋也快用完了，所以之前每一份放一起的方式不適合了...
高顏值飯盒/便當第一週-食材預處理
5分鐘的飯盒食譜～即便匆忙，即便是便當，也要漂亮也要營養呀～用料菠菜8棵西蘭花1個菜心6棵玉米1根南瓜30克胡蘿蔔1根土豆2個豆腐200克千張1張五香豆乾6塊西紅柿1個海鮮菇5朵豬肉末200克牛肉1斤鮮蝦1斤口蘑6朵臘腸1根紫薯仔5...
（吾淑吾食）如何提前處理冬菇
烹飪冬菇菜式的時候，我們通常都需要花費一定的時間去泡浸冬菇，使其變軟。有時突然想用冬菇調味的時候，卻奈於泡浸時間長就捨棄了。但其實我們也可以提前處理好，放在冰箱冷凍，放一段時間，到有需要的時候，解凍就可以馬上能用了...
【肉片肉絲】肉的處理，提前醃製，像飯店那麼嫩
肉要提前醃製一下不然一股生味不入味，吃了想吐……醃製後味道渾厚深沉，表裏如一而不是浮於表面用料肉片肉絲～七樣⬇️⬇️⬇️雞蛋（講究的用蛋清）1個-2個鹽5-10克胡椒粉5克醬油10料酒10香油2勺避免肉粘連（也可以植物油）生粉，紅薯粉...
鹹鴨蛋黃 （使用前處理）
存圖記錄！市場買的鹹鴨蛋，不是自己醃製的。用料鹹鴨蛋油高度白酒鹹鴨蛋黃（使用前處理）的做法買回來的生的鹹鴨蛋先用紙巾檫去部分泥土清洗乾淨，用多少洗多少。清洗乾淨我是一個一個敲出來，蛋黃留着，蛋白不要，太鹹。鹹鴨蛋黃是...
一週便當🍱上班族提前備餐更省時1️⃣meal prep
實踐了一段時間的帶飯日子，發現每天下班買菜、洗菜、洗肉、切菜、切肉、煮飯、炒菜…太麻煩了，所以考慮把前期準備工作都集中到週末下午完成，高效做飯～用料澱粉類主食蛋白質蔬菜含水少綠葉蔬菜現買先做更好一週便當🍱上班...