不翻車的🍅炒雞蛋
用料西紅柿2個雞蛋2個番茄醬2勺不翻車的🍅炒雞蛋的做法西紅柿去皮切丁，雞蛋炒好，我個人喜歡在雞蛋里加點米酒，去腥增香還嫩2勺番茄醬，1勺生抽，2勺糖，半勺鹽，半勺雞精，1勺紅薯澱粉，半碗水西紅柿炒到軟爛下料汁跟雞蛋，大火收汁出...
不翻車奶香咖喱蛋炒飯
用料米飯2碗雞蛋1個臘腸1根咖喱塊2塊雞精半勺細辣椒粉1勺不翻車奶香咖喱蛋炒飯的做法臘腸先下鍋翻炒，推到一邊，敲入雞蛋一個，一邊炒一邊鏟碎油滋滋的，炒得我更餓了雞蛋炒得差不多就把米飯倒進去，我用隔夜米飯，翻炒均勻碗裏...
滷雞爪/雞翅（不會翻車）
用料雞爪/雞翅15只香葉適量冰糖5顆八角5個桂皮15小塊姜10片生抽適量老抽適量（根據上色情況）料酒2勺蠔油適量十三香少許鹽少許（味道夠了則不放）啤酒180ml花椒適量幹辣椒適量（喜歡吃辣一定要多放）蒜6瓣，不用去皮滷雞爪/雞翅（不...
不翻車的戚風
每個可口美味的蛋糕🎂都需要一個完美的戚風。戚風是什麼呢就如名字真的會被氣瘋很多人做總會失敗用料雞蛋3個牛奶50克玉米油50克檸檬汁適量2-3滴低筋麪粉55克幼砂糖30克不翻車的戚風的做法1.牛奶➕玉米油攪均像酸奶妝...
不會翻車的可樂雞翅
本來是不喜歡吃甜甜的菜，所以對於可樂雞翅這種菜一直是拒絕的。但是昨晚嚐了一塊師兄做的之後，好像開啟了新世界的大門，當下立馬決定第二天自己親自動手做一下。用料雞翅905g可樂1.0L老抽2勺生抽1勺料酒2勺油少量薑片若...
不會翻車的下飯菜—茭白炒蛋
喝粥沒什麼菜沒有時間的時候必備的快速家常菜用料茭白2小個（看大小大的一個也夠了）蛋（雞蛋鴨蛋都可以）2-3個肉末可放可不放（食肉主義者標配）鹽適量料酒1勺不會翻車的下飯菜—茭白炒蛋的做法準備好食材茭白切成最後的小方丁（...
鹽焗雞~零失誤不翻車
鹽焗雞我家經常擼的硬菜，這裏分享兩種做法：一種客家鹽焗雞，味道正宗，賣相好，更有風味。另一種簡易版，配料極其簡單，鹽，料酒，薑片，很好吃。以下統一回答提問，囉嗦了點請耐心看😄1.我用的鹽焗雞粉是謙記，廚友說致美齋也好吃，買了準備...
香香脆脆不翻車的韭菜雞蛋餅
物資發了很多韭菜不吃有點浪費。想到之前跟團買了麪粉就想着做一次韭菜餅，第一次做，麪粉好像弄太多了，底很厚，在我機智的補救之後居然變得很好吃！醬也配的是海鮮餅的醬，很好吃的，值得嘗試。記錄下以防自己忘記下次還可以做，用...
永不翻車的“金湯花膠雞”
用料土雞1.5斤花膠1個貝貝南瓜1個基圍蝦6只薑片適量永不翻車的“金湯花膠雞”的做法燉湯頭天晚上，將乾花膠和薑片一起在鍋中蒸8分鐘。蒸好的花膠放入涼水中（最好是直飲水，或者飲用水，這樣減少細菌產生），並附上保鮮膜，送入冷...
絕不翻車的電飯鍋焗雞
終於買到想要的雞🐔做這個網紅的焗雞啦！超級無腦簡單！用料雞1只蔥1根姜3片鹽若干勺老抽半勺生抽2勺料酒若干勺蜂蜜或糖若干勺絕不翻車的電飯鍋焗雞的做法準備一隻完整的雞，洗淨，控幹水分像容嬤嬤一樣用牙籤拼命扎扎扎～小心...
絕對不翻車的蛋白糖（不熬糖）
顏值超高的蛋白糖其實我個人也不太喜歡吃糖，但這個真的很好吃😋入口即化，酥酥脆脆，比棒棒糖🍭還好吃消耗沒用的蛋清特別合適！！糖就是甜的，一比一的量是最合適的，不喜歡甜的就做溶豆做了4次蛋白糖的我，這次是最成功的，我就把成...
不翻車滷味
用料滷料1包冰糖15克油少量鵪鶉蛋適量雞爪適量雞翅適量火腿腸適量土豆適量五花肉適量不翻車滷味的做法先將雞翅、雞爪等肉類焯水撇去浮沫火腿腸改花刀焯水洗淨的雞爪剁去指甲將喜歡的食物準備好下冰糖小火炒化炒到冒...
不翻車的蒸雞蛋羹
快手早餐特別適合減脂期的盆友們用料雞蛋2個菌類（香菇、松茸都可以）1朵溫開水5湯勺不翻車的蒸雞蛋羹的做法菌子切片打倆雞蛋。放少許鹽，一倍量的溫水（15度左右）打散雞蛋打散。打散後的雞蛋會有很多泡沫取一隻乾淨的稍大一...
番茄炒蛋都會翻車，做它不會！
榨菜蒸牛肉，幾乎滿足了大家對於家常菜的所有幻想：開胃下飯、好吃健康、快手簡單。用料牛肉300g薑絲1大勺小蘇打一小撮蠔油1小勺生抽1大勺糖1小勺玉米澱粉1大勺鹽1小勺榨菜1包番茄炒蛋都會翻車，做它不會！的做法牛肉逆紋切...
不翻車披薩
說實話，外面賣的披薩也太貴了。現在我都這樣自己做，孩子喜歡💕用料高筋麪粉150克水80克+1大匙酵母粉1/2小匙鹽1/4小匙洋蔥適量黃油15克青椒適量馬蘇裏拉奶酪150克糖4小匙不翻車披薩的做法烘焙必備：依次是1大匙、1小匙、1...
好吃不翻車的烤雞腿肉
用料雞腿4只蒜瓣6瓣姜6片生抽好吃不翻車的烤雞腿肉的做法雞腿去骨，剔除骨頭後保留完整的一塊肉把肉肉洗乾淨下面開始準備醃製材料：把蒜排碎切碎薑切片老抽鹽蠔油磨一點黑胡椒麻油把所有上面準備的醃製料倒入雞肉裏攪拌...
新手不翻車·粒粒分明黃金蛋炒飯
小時候一直很喜歡吃家外面小飯館賣的川式揚州炒飯，配一碗湯和一碟泡菜，特別香！但這家店已經關很久了，再加上要控制飲食不能吃這麼多主食，所以也是很久沒吃蛋炒飯了。一次偶然的機會，在家莫名其妙get到了自己做蛋炒飯的精髓，...
超簡單不翻車番茄炒蛋🍅
我們家其實基本不買西紅柿吃，我媽不怎麼喜歡，我以前也不怎麼喜歡，後來因爲一段時間的減肥生吃西紅柿後愛上了，不過還是更喜歡熟的，試了幾次後這是我最滿意的番茄炒蛋，湯汁濃郁，拌飯可以直接吃一碗，而且做法簡單，非常省事了。用...
翻車蛋包飯
用料米飯0.5碗雞蛋2個番茄醬1勺洋蔥¼個翻車蛋包飯的做法準備食材神仙醬油炒洋蔥和雞胸雞蛋打入米飯平底鍋放油倒入米飯放入“餡料”和芝士片……捲起來……捲不起來加上靈魂番茄醬😋真材實料味道還是不錯的😋小貼士...
家常蒜薹炒肉（不翻車）
簡單好上手，最主要安全還好吃用料鹽少許生抽1勺蔥薑蒜適量料酒3勺老抽1勺雞胸肉1塊蒜薹1把家常蒜薹炒肉（不翻車）的做法雞胸肉切成絲，倒入料酒3勺，老抽1勺，抓勻醃15分鐘左右蒜薹洗淨切成段蔥切段，姜切兩三片（沒有姜也可以用用...
不會翻車的牛奶雞蛋
快速且不翻車，最重要美味用料雞蛋2個牛奶200克白糖適量，也可以不加，看個人口味不會翻車的牛奶雞蛋的做法雞蛋兩個牛奶一盒牛奶雞蛋混合並攪拌好放入空氣炸鍋可以選做蛋撻的那一檔15min...
翻車蛋糕卷
第一次做蛋糕卷輕微翻車，總結經驗供大家避雷：1.奶油放太少（只放了150g），還是多放更好吃2.卷裂開了：放涼定型的時候應該整個都捲起來，只捲了一邊所以另一邊裂開了。蛋糕體溼度有點太高了。3.掉皮：溫度太低（翻車溫度：160攝氏度30...
百分百不翻車的蒸雞蛋羹
原來蒸雞蛋羹總是蒸不好，不是起泡泡就是沒蒸熟，也不均勻，掌握這幾個小技巧，雞蛋羹又滑又嫩哦用料雞蛋個鹽克醬油百分百不翻車的蒸雞蛋羹的做法碗中打入2個雞蛋，3個、四個都可以用筷子攪打均勻，多打一會，徹底融合，50度的溫水，加...
不翻車特輯-全蛋蛋糕
本來想做戚風，結果蛋沒打好散掉了，只好改做全蛋海綿蛋糕🤦🏻♂️沒關係，怎麼可能會翻車呢用料雞蛋5個（大概55g一個）牛奶60克細砂糖80克玉米油20克麪粉100克（忘了低粉用完了，用普通麪粉➕玉米澱粉4：1配的）可可粉10克不翻車特輯-...
不會翻車的蔥油燜雞
蔥油真的超級香，再加上白胡椒，香味加倍，能幹兩碗飯！用料雞腿肉（別的部位也行）2個大雞腿小蔥1把薑片適量玉米澱粉一大勺生抽適量蠔油適量白胡椒粉現磨的最香鹽🧂適量料酒適量熟芝麻可不放不會翻車的蔥油燜雞的做法兩個大雞腿...