原味瑪芬
杯子蛋糕用料黃油225克糖225克雞蛋4個低筋麪粉310克泡打粉5克牛奶100克溫度上下190時間15分鐘原味瑪芬的做法雞蛋加糖打發後加牛奶先加熱融化的黃油倒入蛋液中攪拌均勻再倒入低粉泡打粉攪拌均勻，倒入紙杯中（倒四分滿）上...
原味沙琪瑪
更多精彩視頻更多烘焙技巧烘焙配方在線直播線下課程線下交流請關注V信公衆號：番小茄品味生活用料高筋麪粉355g全蛋210g泡打粉16g小蘇打1g熟白芝麻35g葡萄乾115g水122g砂糖280g麥芽糖280g高筋麪粉適量色拉油適量原味沙...
瑪芬
用料牛奶60克咖啡液20克黃油50克雞蛋1個細砂糖50克鹽1克泡打粉2.5克小蘇打1克藍莓適量耐烤巧克力豆30克可可粉15克低筋麪粉85克瑪芬的做法液體攪勻混合麪粉混合過篩麪粉Z字攪拌或者翻拌混合耐烤巧克力豆加藍莓倒模具1...
香蕉核桃瑪芬🍌🥧/香蕉藍莓瑪芬/香蕉巧克力瑪芬
跟兒子一起做的簡單快手蛋糕～真的好好吃不用打蛋白，偶爾吃一下泡打粉也不會中毒吧？鬆、軟、香，加了葡萄乾和核桃口感提升了一個層次！有葡萄乾的加入，糖可以少加點，這次加了40，大人剛好，下次可以放少5-10克，畢竟小孩子吃～方子可以...
原味麥芬（plain muffins）
《專業烘焙第三版》裏原味鬆餅（plainmuffins）的配方。下面的做法是我自創的。我以前按照乾性溼性的辦法發現做出來的馬芬不酥鬆，就自己想了一種做法，做出來的都不錯用料低筋麪粉100g糖30g泡打粉1小勺鹽一小撮雞蛋20g牛奶8...
原味瑪德琳
大家好，我是貝叔~1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡Commercy，有一天，他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下，有個女僕臨時烤了她最拿手的小點心端上去，結果竟很得雷古成斯基的歡心，於是，就以女僕之名命名了這種小...
原味麥芬
最近也是跟酒店西點師學的方子，家裏烤箱小，方子裏邊的糖因爲是自己吃所以稍減了些，如果不是糖尿病患者，方子裏的糖量是可以的，我也是烘焙愛好者，方子有什麼問題，或者大家有什麼不明白的地方，歡迎大家交流意見。用料雞蛋個3糖...
一個配方做出多種口味的經典瑪芬蛋糕（小嶋原方）
這是一個小嶋老師的瑪芬方子，在這個蛋糕胚的基礎上可以自由搭配餡料，蛋糕胚配方可做瑪芬蛋糕6個，如果要做這兩種口味的餡料則需要配方量×2用料蛋糕胚:6個黃油62克黃糖67克細砂糖17克全蛋62克低筋麪粉155克泡打粉4克牛奶...
原味馬芬
用料雞蛋1個低面100g油35g泡打粉5g細砂糖55g牛奶30g芝麻若干原味馬芬的做法步驟很簡單，提前準備好材料混合一起，裝進裱花袋擠好啦~小馬芬能做9個量烤箱提前熱好，烤160℃十分鐘的樣子就好啦成品哦！...
原味/抹茶/巧克力瑪芬蛋糕（簡易版）
暫時沒有照片，我是爲了做完以後記錄一下，後續如果有照片的話，再補拍。巧克力味可以適量減糖。這個是蛋撻大小的紙杯，均分到12個的量，每個不用盛滿，要不容易爆頭😂用料雞蛋2個巧克力塊（選用）120克牛奶160克白砂糖/綿白糖50-60...
【荒原存檔】簡易低卡香蕉瑪芬
用料香蕉1.5根牛奶100克雞蛋2個黃油10克即食燕麥80克森永鬆餅粉80克【荒原存檔】簡易低卡香蕉瑪芬的做法步驟：香蕉壓碎，拌入牛奶雞蛋黃油。加燕麥泡10分鐘，加鬆餅粉拌勻裝杯進箱烤。備忘1：料略溼潤，所以下次可增燕麥至100...
超簡單原味瑪芬
用料雞蛋2箇中等大小（100克）細砂糖60克鹽1.5克色拉油80克奶粉5克泡打粉1.5克低筋麪粉100克超簡單原味瑪芬的做法烤箱預熱170°雞蛋，糖，鹽混合融化，色拉油乳化所有粉類混合過篩，加入步驟2攪拌均勻170°烤25分鐘。...
抹茶紅豆麻糬瑪芬 （原創）
幾個星期之前在一家日式小餐館吃到了無餡的抹茶麻糬瑪芬，回來之後心心念念要復刻出來，但是都找不到方子，於是只能自己綜合了好多好多方子做出了這個原創的方子～瑪芬的外形藏着一顆麻糬的心，表皮一點點脆咬下去之後是軟軟糯...
0基礎原味瑪芬
用料低筋麪粉130克泡打粉3克雞蛋2個牛奶80克油60克糖30克0基礎原味瑪芬的做法所有材料倒在一起，調成糊狀倒進模具裏烤箱180度20分鐘左右大約10分鐘左右就發起來了，15分鐘左右就可以拿筷子戳一下，裏面不溼了就可以出爐了...
原味瑪德琳Madeleines
瑪德琳是個批着餅乾外皮的蛋糕，超級快手又好吃。昨天晚上看了一節泰國街邊美食的節目，我和兒子們都看餓了，看完馬上跑進廚房找吃的。正好白天做了瑪德琳，一塊下肚，填了肚子還有沒有太多的負罪感，心滿意足地去睡覺💤這個方子...
原味瑪芬蛋糕
MuffinCake瑪芬蛋糕🧁，可以說是咖啡館必配的西點，一杯美式咖啡搭配一塊瑪芬蛋糕，一定會征服你的味蕾。我喜歡用mini版的模具製作，小巧精緻沒有過多的負擔，一起來試一試吧！用料低筋麪粉270克雞蛋4個鹽3克黃油160克+20克泡打...
原汁櫻桃瑪芬
用料無味植物油35克低筋麪粉120克櫻桃10粒小蘇打1/3茶匙細砂糖20克鹽1克雞蛋一個水少許香草精2滴（可不放）原汁櫻桃瑪芬的做法櫻桃去核，切碎，用20克糖醃1小時，把汁液攥出留用粉類混合過篩,和鹽、15克糖混合雞蛋+水+櫻桃汁=1...
原味mini瑪德琳
瑪德琳的菜譜有好多好多，可你有試過用發酵淡味黃油嗎？當你開啟包裝，就會有一股淡淡的乳酸香氣，做瑪德琳、費南雪等法式甜點比一般黃油風味更加濃厚哦！我這裏用的就是“黑白”發酵淡味黃油，下面用料量，剛好是我mini模具的三盤...
迷你原味瑪芬
記錄下配方，雞蛋+牛奶=85g用料低粉100g泡打粉3g玉米油35g白糖45g雞蛋1個牛奶30g迷你原味瑪芬的做法玉米油雞蛋白糖牛奶全部倒入盆中混合均勻篩入低粉與泡打粉，翻拌均勻，無需過度攪拌烤箱140度15分鐘...
歐式原味瑪芬蛋糕
樂葵菜譜裏的馬芬蛋糕，是目前做的最成功的用料黃油85克雞蛋2個低筋麪粉160克糖130克泡打粉3克鹽0.5g淡奶油50g玉米油10g檸檬皮3g歐式原味瑪芬蛋糕的做法將黃油切丁自然軟化，與糖一起用電動打蛋器打發。加入雞蛋時，第一個...
紙杯瑪芬蛋糕（原味、抹茶味）
第一次做在下廚房跟廚友學的因爲爸媽不喜歡抹茶味所以我就搞了個原味的😁記錄下來用料原味材料雞蛋1個黃油45克白砂糖50克純牛奶100克泡打粉5克小蘇打0.5克玉米澱粉5克低筋麪粉140克抹茶味雞蛋1個黃油45克白砂糖50克...
原味瑪德琳
用料雞蛋2個糖粉80克黃油80克低粉90克泡打粉3克原味瑪德琳的做法將雞蛋加入糖粉打散至融化加入麪粉攪拌均勻攪拌均勻，不用擔心起筋將黃油融化成液體狀態將麪糊放冰箱靜置20分鐘後裝入裱花袋（上下火180度預熱烤箱）擠入烤...
原味沙琪瑪
用料麪粉200克雞蛋140-150克泡打粉2克玉米澱粉（防粘）適量油（炸麪條）適量糖漿：細砂糖100克水50克玉米糖漿50克輔料：熟白芝麻適量蔓越莓碎適量原味沙琪瑪的做法麪粉、泡打粉混合均勻，加入蛋液攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麪糰，室溫鬆...
樸素原味瑪芬
看了下廚房裏的關於馬芬的菜譜，覺得太過花哨了，因爲最喜歡的是樸實無華的原味瑪芬。這款瑪芬最大的特點就是打發了蛋白。不少人反映馬芬的口感太過紮實。因爲馬芬的麪粉含量高，又沒有打發雞蛋，所以口感自然比較紮實。所有...
原味薩琪瑪
小時候的味道!用料雞蛋2個麪粉200克糖150克水115毫升泡打粉2克芝麻1克麥芽糖50克玉米澱粉30克原味薩琪瑪的做法活面盆中倒入15毫升清水十2克泡打粉，攪拌;倒入200克中筋麪粉，放入2個雞蛋，活面;活好的麪糰靜置1個小時後，在...