戚風蛋糕六寸配方
用料雞蛋3個全脂奶20g液態油20g（推薦山茶油）油低筋麪粉43g糖40g戚風蛋糕六寸配方的做法（烤箱一般預熱10分鐘，低溫慢烤120°-140°，60分鐘左右）蛋清蛋白分離，蛋黃加油攪拌，加牛奶攪拌，加麪粉攪拌，蛋白打到微起泡，加入糖打發，加入一...
戚風配方和要點（六寸十寸）
烤箱每次可以烤兩個六寸一個十寸用料雞蛋14戚風配方和要點（六寸十寸）的做法1、清洗擦乾盆子和工具，無水無油。蛋黃分離器分離14個雞蛋。蛋清放在一個小小盆子裏，放冰箱冷凍層。蛋黃攪拌均勻，倒入57G糖，攪拌均勻。倒入115g玉...
六寸可可戚風蛋糕（方模）
每臺烤箱都有溫差，請根據自家烤箱脾氣靈活掌握烤制時間及溫度。當然六寸圓模也可用此方子。用料雞蛋3個玉米油30g牛奶30g鹽0.5g白糖50g低粉51g可可粉4g六寸可可戚風蛋糕（方模）的做法原料稱量好備用。蛋清、蛋黃分離。蛋...
六寸戚風兩蛋配方
用料紅殼雞蛋2個低粉50克牛奶（或者水）40克/30克細砂糖（加入蛋黃）10克細砂糖（加入蛋白）30克玉米油20克六寸戚風兩蛋配方的做法牛奶➕油➕10g糖攪拌充分乳化，使糖溶解篩入低粉，劃十字拌勻到無干粉狀態。加入蛋黃，劃十字拌勻。放...
超簡單超基礎的戚風蛋糕（六寸配方）
嘗試了好多次戚風蛋糕，終於發現了符合我的烤箱最合適的配方！之前我們家是用的格蘭仕的10L小烤箱，真的是太小了，做蛋糕只能做一個四寸的，要麼就是用六寸的披薩盤做兩三片蛋糕片做成一個六寸蛋糕😭太難了…而現在~家裏終於買...
六寸戚風蛋糕
用料雞蛋3個玉米油30克牛奶或酸奶50克白砂糖50克麪粉75克六寸戚風蛋糕的做法1.雞蛋蛋白和蛋黃分離，放到無水無油的容器裏；2.蛋黃打散，加入牛奶打勻，再加入玉米油攪拌均勻；3.蛋黃液中篩入麪粉，劃Z字型將麪粉與蛋黃液混合均勻...
戚風蛋糕(8寸 5蛋 配方)
戚風蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉爲基本材料，戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。（我用的是君之老師的配...
6寸.8寸.10寸戚風蛋糕配方
記錄配方下火比上火低一點下135上14055_60分鐘125度35分鐘轉150度25分鐘6寸145度55分鐘/130度35分鐘轉145度15～20分鐘8寸145度60分鐘/130度40分鐘轉145度20～30分鐘10寸155度60～65分鐘用料6寸溫度145度55分鐘130度35分鐘1...
4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）
4寸常規大小：紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍非常看好的奶油戚風蛋糕~平時很少能看到4寸的方子，各家的用量也差異很大。正好我今天的用量對於4寸4.5CM高的模子來說，全部倒入，烤後高度合適、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...
戚風蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方
記錄一下方便自己看4寸是兩個模具的量做戚風蛋糕有幾點很重要第一就是蛋白一定要打發到位第二蛋黃糊加入麪粉不要畫圈攪拌第三混合蛋黃和蛋白不要消泡注意手法最後烤箱的時間和溫度掌握了這幾點絕對可以做出成功的戚...
八寸戚風蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配單
生日蛋糕坯，很基礎很有用。烤了無數，次次成功，請仔細閱讀後面的小貼士…親親們，我方子的後面添加了一些蛋糕的各種狀態，和一些大家經常提到的問題的答案～你們要仔細閱讀，多加練習，用心分析。我沒有親眼看到你們的操作過程，也只...
戚風蛋糕六寸加高標準配方
這是四年前入烘焙坑第一次做的糕點。我是自學烘焙迷👩所有點心都是自己在下廚房自學的。每一個新的的嘗試都是因爲女兒想吃而做。曾經我也是全職媽媽，爲女兒能吃到無添加的美食而努力學習。現在成了女兒眼中無所不能的...
10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）
戚風蛋糕是我最長做的一款，因爲我老公特別喜歡軟軟的蛋糕。用料10寸配方雞蛋8個65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黃）52克低筋麪粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方雞蛋4個（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黃）26克低筋麪粉68-...
戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）
我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想...
一次能做兩個六寸戚風蛋糕的配方
用料雞蛋6個牛奶70克玉米油60克細砂糖90克檸檬汁滴低粉100克玉米澱粉5克一次能做兩個六寸戚風蛋糕的配方的做法來個大合集蛋清加檸檬汁打發，分三次加糖60克蛋黃加油，牛奶，糖，玉米澱粉，低筋麪粉我這個配方都有9分滿了，考得時...
10寸戚風蛋糕配方
10寸戚風蛋糕配方，記錄一下用料蛋黃糊材料蛋黃9個牛奶126克玉米油117克細砂糖55克低筋麪粉（蛋糕粉）180克蛋白霜材料蛋清9個檸檬汁或者白醋幾滴細砂糖80克10寸戚風蛋糕配方的做法雞蛋選中等或者偏大個的，可以做滿模哦~我做...
戚風蛋糕（8寸、6寸配方）
之前有小夥伴說我的蛋糕凹底什麼的，是因爲我喜歡墊硅油紙在下面。我按照自己的用料配方，不放硅油紙墊底，再做了一個。用料8寸戚風蛋糕配方低筋麪粉100克雞蛋6個細砂糖80克色拉油（或者玉米油）60克玉米澱粉10克牛奶80克6寸戚...
6寸、8寸戚風蛋糕（少糖配方）
集多家菜譜智慧，稍作改良有三個配方：6寸（2蛋）、6寸（3蛋）、8寸（5蛋）用料🍰6寸（2蛋配方）雞蛋65克左右2個（帶殼約130克）白糖20克玉米油20克低筋麪粉（新良牌）33克牛奶（或水）20克鹽（可不加）0.8克🍰6寸（3蛋配方）雞蛋3個（約188克）白糖30克玉米油30...
可可戚風六寸三蛋配方
記錄我喜歡的食譜，以下是3個蛋的配方用料A.粉類混合備用低粉50g可可粉10gB.蛋黃部分牛奶40g色拉油40g蛋黃3個C.蛋白部分蛋清3個白砂糖50g檸檬汁3滴可可戚風六寸三蛋配方的做法六寸的用量小貼士150度烤箱預熱15分鐘。14...
戚風蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）
用料六寸戚風蛋糕：雞蛋3個（55克左右）牛奶40克玉米油35克細砂糖30克低筋麪粉65克白醋或檸檬汁3-4滴八寸戚風蛋糕：雞蛋5個（55克左右）牛奶65克玉米油45克細砂糖55克低筋麪粉90克白醋或檸檬汁3-4滴十寸戚風蛋糕：雞蛋8個（55克左右）...
用過最好的六寸戚風蛋糕配方
疫情期間，無意間在抖音看到的配方，少糖版的，鬆軟可口！低糖更健康！用料雞蛋3個玉米油20克細砂糖30克（可以適量➕5到10g牛奶40克低筋麪粉50克檸檬汁幾滴用過最好的六寸戚風蛋糕配方的做法做法就是戚風蛋糕的普通做法。烤箱150...
六寸巧克力戚風蛋糕（附上八寸原味戚風蛋糕配料）
烘烤時間：八寸原味放烤箱下層170度45分鐘。八寸可可戚風烤箱下層130度30分鐘，150度30分鐘。六寸烤箱下層150度40分鐘。用料6️⃣寸可可戚風蛋糕蛋黃糊：蛋黃3個牛奶50克玉米油30克可可粉15克低筋麪粉40克澱粉5克香草精幾滴...
6-12寸戚風蛋糕配方
感謝愛烘焙老師米熊的無私奉獻老師給出了6-12寸戚風蛋糕圓胚的配方及烘烤溫度，這裏以8寸爲例。用料雞蛋（帶皮65克左右大個）5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉80克細砂糖70克檸檬汁或白醋幾滴6-12寸戚風蛋糕配方的做法分離蛋...
各尺寸戚風蛋糕配方
4寸到14寸的方子都有上傳上來方便你我他歡迎上傳成品ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~用料雞蛋個細砂糖克玉米油克牛奶克低粉克各尺寸戚風蛋糕配方的做法啥都不說了看圖吧圖一放不下加了個圖二...
6寸➕8寸戚風蛋糕配方
存下配方用料蛋黃糊：蛋黃8個糖43克玉米油70克牛奶110克低粉145克玉米澱粉15克蛋白糊蛋白8個糖95克檸檬汁幾滴6寸➕8寸戚風蛋糕配方的做法上下火140度60分鐘...