全麥桂花紫薯貝果
喜歡貝果的口感，用了自制的桂花蜜，淡淡的桂花香用料*麪糰配方高筋麪粉400克全麥麪粉200克鹽8克乾酵母6克奶粉20克桂花蜜20克紫薯泥200克水300-330克*煮貝果的水糖40g水900ml全麥桂花紫薯貝果的做法紫薯切片蒸熟取200g蒸...
全麥黑芝麻紫薯貝果
對於貝果的愛是無止境的，今天用金龍魚麪包用小麥粉試了一款營養健康又美味的貝果，添加一部分全麥粉，兩種麪粉的香味讓貝果更加誘人。貝果中加黑芝麻是越吃越香，再裹入一些紫薯，香與甜並存。這款貝果還會讓人有飽腹感，非常適...
全麥紫薯黑芝麻貝果
話說這是我第一次做貝果，結果有點上癮了，一口氣吃了三個不說，一天做了兩回。正好家裏買了紫薯吃不完，前陣子又用破壁機打了黑芝麻粉，於是就都用上啦。吃不完的貝果可以冷凍儲存，吃之前拿出來自然解凍，烤箱烤一下就可以吃了。...
波蘭種紫薯肉桂全麥歐包
早餐喜歡歐包+咖啡☕️，喜歡自己動手做。無油無糖健康美味，記錄下來以備不時之需。用料1.波蘭種全麥麪粉120克水140克酵母粉1克2.高筋粉300克全麥粉180克雞蛋2個（115克左右）奶粉（沒有可以不放）30克鹽6克水100克酵母粉5克紫薯...
紫薯貝果
不喜歡紫薯可以換成紅薯、果醬什麼的都可以。貝果之前發現有小夥伴說過做出來會開裂和皺皮，我做過好幾次了，都沒有出現開裂和皺皮，大家做的時候一定要掌握好幾個要點，基本上做出來不會出現上述的情況：1、揉麪溫度千萬不要...
桂花蜜全麥貝果
最近腰疼，又饞麪包，做個簡單省力的香甜貝果~大家的麪粉吸水性不同，可預留10-15克水，後續有需要再添加，只要麪糰成團即可停止加水。夏天請用冰水。用料高筋麪粉（山茶花）100克全麥麪粉（王后粗粒）50克水（浸泡用）110克中筋麪粉（金沙河...
肉桂蘋果乳清100%全麥貝果
包餡手法調整了，參考高粉版的肉桂蘋果貝果可以不用乳清，可以的！等量水代替。未經同意請勿轉載。引用請註明出處。用料【內餡】蘋果一個188g(去皮去核後)0卡糖30g水15g香草膏1/4小勺肉桂粉2g【麪糰】全麥粉(紅磨坊)250g乳...
紅酒肉桂全麥貝果（含貝果整形視頻）
靈感來自於聖誕節的肉桂熱紅酒。第一次做這個口味就愛上了，紅酒的味道不是很明顯，肉桂和全麥的香氣很明顯，又很搭，外殼脆香略有韌性內部柔軟，特別適合秋冬的一款貝果，溫暖健康牌貝果。🌟🌟🌟我寫過好幾個貝果方子，每個都略有...
全麥肉桂貝果（無糖無油）
親姐姐想吃無糖無油、全麥加肉桂的麪包，七拼八湊的弄了個方子，味道還不錯。此配方參考愛和自由《跟愛和自由一起做麪包》、藤田千秋《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》、德州農民《至愛麪包》！特別喜歡看德州農民的麪包書，不僅...
瘦身健脾，全麥肉桂貝果
脾胃是後天之根本，烤全麥，能健脾胃瘦身去溼，全麥貝果低卡高纖更健康。升級版：加入肉桂粉、山藥、紅茶，增強溫陽健脾去溼效果。用料高筋麪粉520克全麥粉85克細砂糖18克鹽5.6克低糖酵母5.6克水325克煮貝果糖水材料水1500克細...
『黑糖麻薯全麥貝果』
好吃得一匹可做9個左右配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料鷹牌高筋粉420克全麥粉80克海鹽7克黑糖漿30克水260克低糖酵母5克黃油10...
全麥肉桂貝果
我目前最愛的貝果要單獨記錄一下～另外其他口味的貝果看我上一條👉🏻用料麪糰：高筋麪粉150克低筋麪粉50克全麥粉78克肉桂粉6g酵母3克鹽4克水155克蜂蜜5勺葡萄乾40克內餡：紅糖20克低粉10克全麥肉桂貝果的做法先準備好食材，...
肉桂全麥貝果
肉桂好香，老公的最愛。300克麪粉，55%含水量。一共可做6個胖胖的貝果。用料高筋麪粉200克全麥粉100克乾酵母3克肉桂粉一茶勺水165ml鹽6克糖12克黃油12克煮糖水的糖50g煮糖水的水1000ml肉桂全麥貝果的做法將除黃油外所有...
紫薯全麥鑽石紋貝果🥯
貝果表面出現龜裂紋的原因❣️我總結就是因爲麪糰本身低油低糖，水分含量也少💧高溫烘烤以後，表皮烤乾出爐溫差大，熱脹冷縮就有了美麗的鑽石紋，第一天口感是外脆內軟，第二天就是非常有韌性的口感。用料高粉600g全麥粉50克紫薯...
波蘭種無糖低油100%全麥紫薯黑芝麻貝果
貝果是我的愛，相比吐司來說，無糖無油也無壓力，這個方子我做過兩次，上次做非常好吃，我加了5g油，包了40g餡每個所以爆了，但是很好吃，這一次做我沒有放油，餡也減爲20g每個，煮糖水也用的清水，明顯就沒有上次好吃，因此追求口感的朋友可...
紫薯貝果
家裏正好有前一天烤好的紫薯靈機一動做了紫薯貝果吃一個真的是太滿足！最喜歡貝果只需要一次發酵內部組織有韌性吃前最好復烤一下我烤了兩爐一爐5個根據需求增減用料哦用料高筋粉500g牛奶280克酵母6克鹽8克糖16克糖水（煮...
全麥貝果
吃過貝果的一定會愛上它，貝果不同其他麪包，它的口感是外硬裏軟、很有韌性、帶鹹味，我感覺跟鹽可頌的口感有點點像。重點是貝果的做法算是麪包中比較簡單的，完全手揉就可以，因爲貝果麪糰比較硬只需要揉出粗膜即可。沒吃過貝...
100%全麥貝果 基礎純全麥貝果
我有好久好久沒做過貝果了，很饞貝果三明治呀。這次做了個100%純全麥基礎貝果。本來是想加點芝士呀黑芝麻什麼的，但是想既然是基礎貝果，就做配料最簡單的吧。只有6種配料，細砂糖很少黃油也不多。雖然算不上無油無糖，但是也...
🥯桂圓紅棗全麥貝果
突然想做來吃啦貝果方便又可以當主食減脂期可以試試🥯夾三明治或者直接吃都可以的哦用料紅棗4顆桂圓乾一把水230克全麥麪粉200g高筋麪粉200g克酵母4克白糖8克🥯桂圓紅棗全麥貝果的做法材料全部放到容器裏開始揉水一點...
黑麥全麥貝果
超低卡減脂主食，健康麥香十足。用料（湯種）高筋粉50g開水50g（主麪糰）黑麥全麥粉450g蜂蜜40g鹽9g鮮酵母18g湯種10g水250g黑麥全麥貝果的做法高筋粉50g水50g攪拌均勻，製作湯種黑麥全麥粉中按比例加入蜂蜜、鹽、鮮酵母、湯種和...
紫氣東來碟豆花紫薯百分之50全麥貝果
主要還是因爲我紫薯買了很久都沒吃因爲天天貝果做太多了哈哈哈然後買了碟豆花想着做飲品都是藍紫色所以試試康康用料高筋麪粉140克全麥粉60克零卡糖5克鮮酵母4g鹽2克黃油5克碟豆花汁110克幹碟豆花10克開水220克紫薯餡...
桂花貝果
守住桂花香用料◆波蘭種粉25克水30克乾酵母1克◆主麪糰高粉250克老面40克奶粉10克乾酵母2克冰水100克糖30克鹽2克黃油20克◆幹桂花6克桂花貝果的做法【後油法】揉麪，先把麪糰揉至六七成筋，再加入幹桂花揉勻，開始進行①發...
葡萄乾紫薯全麥貝果🥯小美版
紫薯品種不大好，紫的不明顯。很喜歡貝果的嚼勁，更喜歡它健康的成分。用料材料見步驟圖葡萄乾紫薯全麥貝果🥯小美版的做法part1part2part3...
肉桂蘋果全麥貝果
深度肉桂愛好者一定不會錯過這款貝果時下也是很多面包店的熱賣款參考了日本貝果名店的配方做了細微改動麪糰添加了全麥粉麥香濃郁又低脂健康時不時地吃到香甜的肉桂蘋果內陷驚喜又享受用料【全麥貝果】高筋麪粉270克...
Tim’s家全麥肉桂貝果
復刻一下Tim’s家全麥肉桂貝果，結果很意外的好吃，就記錄一下數據以免下次找不到。用料NIPPN鷹牌高筋麪粉230克鮑勃全麥粉70克糖8克鹽3克乾酵母3克肉桂粉7g黃油5克水180克提子乾適量（隨意）煮貝果用水1000克煮貝果用糖50克T...