湖北的名小吃麪窩
我是60後，人生過了一大半從事過很多職業做個老闆打個工做個保姆現在是一名育嬰師，情有獨鍾的就是對小吃很感興趣。也喜歡做菜一個偶然的機會認識了下廚房。對下廚房的一些廚師和一些課程都很感興趣。今天呢，我也想把我們...
湖北小吃麪窩
用料大米250克黃豆70克鹽少許小蔥少許黑芝麻少許生薑少許湖北小吃麪窩的做法大米，黃豆晚上開始泡，第二天早上做加入生薑，稍微一點水，像蓋住大米黃豆一點點就行這樣好打，不能加多了水，不然麪糊稀了沒法定型黃豆的作用是定型，...
湖北小吃～苕面窩（用家裏的小鐵勺就可以做啦）
紅薯最健康的吃法當然就是直接蒸了吃啦，偶爾換個口味就用來炸成苕面窩，做法其實也很簡單。用料紅薯個麪粉克水克鹽克湖北小吃～苕面窩（用家裏的小鐵勺就可以做啦）的做法紅薯切成小丁，加入一勺鹽，殺出一些水分，紅薯也蔫了許多，一...
湖北特色面窩
用料大米200克黃豆60克姜多一點鹽5克香蔥適量湖北特色面窩的做法黃豆與大米提前一天清洗乾淨，放冰箱泡好倒掉泡米豆的水，將米豆放入料理機，加入剛剛沒過材料的水，將米豆打細倒出打細的米豆漿，再加一點點水料理機裏，涮乾淨料...
汪小跳挑戰湖北名菜—粉蒸肉
純手工打造，自己親手做的，好好吃~用料五花肉糯米大米藕腐乳胡椒粉花椒、桂皮、八角（郫縣豆瓣、幹辣椒）喜歡辣味的加姜汪小跳挑戰湖北名菜—粉蒸肉的做法帶皮五花肉洗淨切5毫米的厚片；大盆裏加兩塊玫瑰腐乳壓碎，兩大勺的腐乳...
湖北-面窩
最喜歡的湖北小吃之一,最喜歡戶部巷加了餈粑的謝家面窩。。。用料東北大米1斤黃豆3兩蔥1棵鹽適量東北笨榨豆油大半瓶（1L）湖北-面窩的做法前一天晚上泡豆子。九陽豆漿機果蔬汁選項米和豆子加水打兩遍，一定要涼的哦，不能加...
面窩 （湖北名點）
不是湖北人，哪懂那份情…用料大米250g黃豆75g生薑10g小香蔥適量鹽酌情處理面窩（湖北名點）的做法1:米和豆隔夜泡好2:放入料理機加水剛好莫過材料3:打到細膩加入生薑繼續打均勻4:然後加入蔥末和鹽攪拌均勻5:面窩勺子入熱油...
老一輩人的記憶 湖北傳統小吃 燈草窩窩
我想我真的是一個很念舊的人，總是會懷念那些一去不復返的時光，懷念那些兒時記憶中的味道，這大抵是中國人普遍都有的根性，鄉愁二字，給我們更多的感觸，是思念、是安慰、更是心靈的寄託與依靠。今日份美食，給那些獨在異鄉爲異客...
湖南的蔥油粑粑～湖北的面窩
每次回長沙都心心念唸的蔥油粑粑，在湖北叫面窩，非常相似，就寫在一個教程裏吧。之前炸過一次，沒有專業工具，當然失敗啦！這次提前做了功課，作爲家庭版來說，基本達到了我的預期，分享給想念家鄉味的人兒。越簡單的東西越複雜，蔥油粑...
湖北名小吃三鮮豆皮
香噴噴的三鮮豆皮是湖北大名鼎鼎的小吃之一。我們一般是當早餐吃，土話叫“過早”。之前發的青椒肉絲澆頭米粉都是我們日常的過早哦😊這裏做的是4人份。用料糯米350克雞蛋2個香乾子2塊火腿腸1根香菇6朵榨菜半包胡蘿蔔半...
湖北小吃炸面窩
在湖北呆了好幾年，看到個個路邊的早點攤都有這個賣，一直都以爲是麪粉做的，其實不然，是大米和黃豆。我不是特別喜歡吃，卻偏偏和一個特別喜歡吃它的湖北人結了婚，他總在我耳邊唸叨，於是嘗試做。第一次居然成功了。用料大米250...
紅薯面窩 湖北過早經典小吃
被封在家將近倆月，想吃只能自己嘗試動手做，結果一發不可收拾……紅薯面窩非常簡單，又好吃！用料麪粉差不多倆勺紅薯兩個紅薯面窩湖北過早經典小吃的做法非常簡單，見圖就能做，注意一點是炸的時候中小火，差不多三分鐘就能熟，要想...
米粑~湖北名小吃
這是我第二次做米粑，2020年的開始，我們從冬天到春天宅在家裏，天天淨研究吃的了。做米粑醪糟白糖的用量其實沒那麼精準，多點少點看個人口味，但是醪糟一定要是自己家做的或是菜場賣的那種散稱的，超市那種都是滅活的。大米和酵...
湖北伢的早點——炸面窩
湖北的孩子，過早的面窩，那是時不時一定要來兩個的，在早點攤用筷子從中間的孔穿着，拿回到自己的座位，一邊吃個面窩一邊吸溜着糊米酒，是湖北伢一定做過的事呀！~用料黃豆50G大米150G生薑10G鹽2G蔥2根湖北伢的早點——炸面窩的做...
地道湖北炸面窩
地道湖北人，從小吃貨長大的用料大米300克黃豆160克姜四塊鹽3勺蔥半碗泡打粉適量地道湖北炸面窩的做法直接上成品圖吧這個是順便做了個苕面窩傳統鄂式早餐大米黃豆糯米浸泡6小時左右，放瀝乾的米和姜塊放破壁機裏，水一定要...
湖北名小吃之三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北小吃吃過的人都愛因爲各個早餐店的三鮮豆皮用的鍋是巨大的做出來真的需要超大臂力哈哈家常版雖然聲勢不浩大但贏在用料夠足哦不是過足所以用料部分的量是實際推薦使用量而非圖片使用量用料糯米400克雞...
美善品。湖北面窩
用料大米250克黃豆75克姜10克鹽2.5克美善品。湖北面窩的做法1米和豆隔夜泡好2倒入主鍋，水量剛剛沒過米和豆！放入生薑！設定1分鐘，速度10打磨3放入蔥花和鹽！黑芝麻按口味給！設定10秒反轉3炸熟食用。...
湖北特色早餐面窩
【需要準備面窩勺】在網上查了不少方子，各自都試了一下，這個方法的味道是最喜歡的。（另外，這個方法我自己試過很多次，別的朋友也有不少成功的例子，如果有不理解的地方歡迎留言，只是不要自己沒成功就說我的方子有問題。大家互...
湖北名小吃：面窩
身在甬上，心繫楚漢！新冠疫情阻隔了回家的路，但阻隔不了一個湖北好吃佬的思鄉之情。饞了好久的家鄉名小吃：面窩，居然被我研究成功了！外邊兒軟韌，中間焦脆，蔥香撲鼻，姜粒鮮辣，就是家鄉的味道啊！爲了吃麪窩更有儀式感，還做了熱乾麪、...
湖北經典面窩做法
疫情宅在家裏快一個月了，每天各種折騰，反正閒着也是閒着，家裏剛好有黃豆，決定做個面窩用料大米250克黃豆70克姜1片鹽半勺小蔥3根白胡椒粉半勺湖北經典面窩做法的做法黃豆和大米浸泡一夜大米和黃豆洗淨後放入榨汁機，加水至...
湖北名吃——乾煸藕絲
湖北產藕、吃藕都是出了名的。這道武漢名吃，每次出差必吃，哪怕剛吃了一堆別的，也會去單獨點上一盤——乾煸藕絲。除了主角藕，我們還會在盤子裏看到好多花花綠綠——幹辣椒、超多的花椒、香蔥。透出一股湖北人的爽咧勁兒。...
湖北名小吃-藕園子
小時候放學回家路上經過小吃攤總會買一串剛出鍋的藕園子，城市發展了小攤小販再難覓，偶爾懷念那口味道，忙着也忘了，女兒最近老是要吃藕園子，下了好多次館子不是那個味道，都是加了肉的，回憶十多年前電視臺採訪藕園小攤老闆如何...
湖北武漢油炸面窩
封閉在家炸面窩技能get用料大米250克黃豆75克姜5克鹽3克蔥適量黑芝麻適量湖北武漢油炸面窩的做法大米和黃豆侵泡一晚上第二天早上將黃豆大米姜料理機打碎水剛好過食材建議不要太多水水少啦後期可以加建議料理機多打一...
湖北小吃－面窩
用料中粉200克五香粉少許勺大米300克水160克油鹽少許胡椒粉少許芝麻少許克蔥花少許酵母2克小蔥黃豆100克湖北小吃－面窩的做法大米300克，黃豆100克，提前一晚泡發。液種製作方法：200克中粉，160克水，酵母2克，提前一晚做好。泡發...
湖北油炸面窩
偶木有去過武漢，哈哈，但是知道這是武漢特色小吃，聽說熱乾麪旁邊必定會有這個油麪窩的小攤，大家知道它在武漢人心目中的地位了吧2020年3月5日更新，時隔6年的方子，我今天又做了一次，科技在進步，時代在前進，不同的是用了新的料理...