港式小食-生菜魚肉
用料生菜一個鯪魚肉料酒麻油胡椒粉鹽糖生粉蔥花薑片港式小食-生菜魚肉的做法首先做魚肉把料酒，麻油，鹽，糖，胡椒粉，生粉加上然後攪拌均勻後加入蔥花再攪拌等半個小時後把魚肉平鋪滿在碟子上煮一鍋開水扔入幾片薑片水開了用...
港式生炸雞腿
我堅信，沒有人能拒絕炸雞腿！沒有人！用料雞腿4只雞中翅6只洋蔥1個蒜頭1個港式生炸雞腿的做法首先將雞腿洗乾淨，然後用刀子從雞腿中間劃開，在兩邊再劃上幾刀。切得越深，雞腿就越容易入味。接着我們來醃製雞腿。雞腿裏面放「兩...
葛菜生魚or側魚湯
咽炎，消炎下火用用料生魚葛菜胡蘿卜生薑葛菜生魚or側魚湯的做法記錄記錄記錄記錄...
生菜魚骨粥
炒魚片或者做魚頭煲剩下的魚尾魚骨不要浪費。拿來煲粥超鮮美。加上新鮮生菜超有營養喔~（≧∇≦）~用料魚骨米1杯半生菜枸杞薑/蔥鹽生菜魚骨粥的做法魚骨洗淨。用料酒和薑絲醃製10分鐘去腥米淘好加水熬煮（水超過米一個指關...
正宗港式生菜魚肉湯（ 10分鐘快手減脂餐）
生菜魚肉湯算是香港十大街頭小吃之一，疫情原因無法出去只能自己動手了…最重要的只有200卡路里，10分鐘就好…是減脂好選擇，一定要試！用料鯪魚滑200克生菜（切絲）適量薑片兩片鹽適量雞粉（有條件可轉雞湯）1勺蔥2根胡椒粉適量酒適...
港式蠔油生菜
用料生菜蠔油適量港式蠔油生菜的做法生菜洗乾淨.生吃的菜我喜歡有機的，農藥少，味道更單純煮開一鍋水把生菜放入沸水裏泡一下即撈出將蠔油澆到生菜上就可以...
金港南疆⛽️食堂菜譜之 海蔘小米養生粥
鐵一般的信仰，鐵一般的信念，鐵一般的紀律，鐵一般的擔當。用料小米100克海蔘1只香蔥適量鹽適量雞精適量金港南疆⛽️食堂菜譜之海蔘小米養生粥的做法海蔘切碎與小米一起煮。小火50分鐘。調味出鍋撒上香蔥✌️。小貼士海蔘最好...
港式鹹蛋瘦肉生滾粥
一直獨愛港式生滾粥，奈何家裏附近沒有賣，只能自己動手，晚上弄好材料，早上就節約的不少時間，上班族必備用料鹹鴨蛋1只豬肉泥50克蝦皮20克香蔥20克香油少許因人而已鹽少許大米根據實際情況放港式鹹蛋瘦肉生滾粥的做法用香油...
港式小撻撻
蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱爲蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿爲餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小...
港式叉燒肉
用料五花肉一斤豬頬肉一斤叉燒醬6勺蠔油2勺醬油1勺蜂蜜3勺米酒4勺蔥6根姜三片蒜半顆港式叉燒肉的做法調料準備好蔥姜蒜洗凈拍好醃制過夜180度火慢烤40分鐘每十分鐘翻面逆紋切片享用小貼士豬肉記得逆紋切片想吃瘦的就...
菜乾生魚湯
潤肺除燥補心養陰補脾利水之功效脾胃氣虛營養不良貧血者飲用料生魚一條豬脊骨250克菜乾50g無花果20g食鹽適量菜乾生魚湯的做法生魚處理好洗淨豬脊骨洗淨斬件菜乾用水浸泡洗淨無花果洗淨將適量清水放入煲內煮沸後加入...
港式燒肉
用料五花肉800g港式燒肉的做法方正五花肉皮朝下，涼水下鍋，加蔥姜黃酒，煮到7成熟，筷子戳無血水滲出即可，撈出過涼水洗淨，去除表皮上的白沫和毛，表皮用鋼針細密的扎孔，越多孔越好。豬皮抹少許鹽，醃漬半小時，再抹適量小蘇打！（一定要！）...
港式叉燒肉
用料肉500克叉燒醬3勺蠔油2勺蜂蜜2勺姜1塊蒜3瓣酒3勺生抽1勺豆豉7-8粒紅曲米粉2克港式叉燒肉的做法叉燒醬蠔油蜂蜜姜蒜紅曲米粉加幾粒豆豉紅曲米粉用水兌剛纔的醬裏面加生抽加料酒肉洗淨，用廚房紙吸乾水分把肉放入調料...
港式小餐包
方子來自金大旺，原方爲吐司，我改爲餐包。用料高筋麪粉250g水135g糖50g黃油25g奶粉8g酵母3g鹽2g蛋液30g港式小餐包的做法麪粉和酵母拌勻，後按糖鹽-水-蛋液的順序和成麪糰,然後揉至完全狀態，其實做餐包揉到擴展就可以了，但我...
港式燒肉
用料五花肉五香粉鹽糖蠔油孜然粉港式燒肉的做法五花腩肉用鹽五香粉奄制，皮露面風乾。（醃製的時候記住千萬不要太鹹）用針扎孔豬皮後，用檸檬塗上，幹了再塗，大概兩三次進焗爐前豬皮上放滿粗鹽，170度焗40分鐘到時間後，拿出來將粗...
神級 酒樓港式蒸魚
不要拿鹽醃魚！！！再說一遍用料鮮魚500g姜幾片小蔥一大把洋蔥2個冰糖50g生抽200g清水500g油若干芹菜120g老抽25g魚露15g雞粉25g鹽若干料酒2湯匙神級酒樓港式蒸魚的做法準備香味的關鍵詞蔥油。把小蔥段、洋蔥片【冷鍋冷油】...
港式叉燒肉
用料肉500克叉燒醬4勺蜂蜜適量蔥2根蒜6瓣姜5片老抽適量白糖適量料酒適量勺港式叉燒肉的做法將所有材料和肉一起醃製一晚上，放冰箱冷藏烤箱230°，20分鐘，烤之前再刷一遍醃製的料汁，翻面刷料汁，繼續烤20分鐘，這個時候注意火候...
港式生炒骨
說到請客的菜，頭都大了，要照顧大家各種口味，還要葷素搭配，確實挺傷腦筋的，不過在翻看我以前去香港的遊記時，突然來了靈感。當時在中環吃的盛記大排檔，有一道“港式生炒骨”，讓我印象非常深刻，這道菜，在當晚是點擊率最高的，我也是...
港式小食火腿西多士
超級簡單的，吐司麪包，火腿片，雞蛋，奶酪片，這是鹹味的，喜歡甜味的可以換成奶油，果醬，花生醬，都OK啦。用料吐司麪包8片火腿片8片雞蛋3-4個奶酪片4片港式小食火腿西多士的做法備齊材料把雞蛋打入碗中，最好選一個大點的，一會面包要放...
港式玉米汁炸魚塊,又名(慄米班塊)
港式玉米汁魚塊,又名(慄米班塊)口味濃淡可因個人口味而加減調味料。我的做法:龍脷柳︰1條澱粉︰適量雞蛋︰2隻調味料(醃魚柳)鹽︰0.5湯匙糖︰0.5湯匙胡椒粉:1茶匙麻油:1茶匙(煮汁)上湯︰1湯勺黃油:2湯匙糖︰半湯羹生粉芡︰1湯羹油︰少許...
港式咖喱三寶：魚旦/魷魚/豬皮
疫情期間，不敢出外覓食，可以自家製這些街邊美食，已經覺得很開心！用料魚丸半斤咖喱塊兩塊洋蔥一個豬皮半斤魷魚一隻港式咖喱三寶：魚旦/魷魚/豬皮的做法最重要各種要出水！再用咖喱烹調！加一點糖調味！用小火煮十分鈡！再焗多幾小時...
正記港式生面~~牛肉醬拌麪
冬天來了，更想吃麪條了，不想那麼複雜熬湯，那就來個簡單的美味的牛肉醬拌麪，再準備一杯茶，或者一碗簡單的牛肉丸湯，解決午餐不是問題~哈蛤，來吧，圖片教程！如果吃湯麪的話，5團大約是1斤，是5人吃，做了拌麪，3-4個人吃就差不多了，好吃用...
港式 咖喱魚丸
經典香港街頭小吃－咖喱魚丸，香濃咖喱香，Q彈的魚丸，簡單又美味用料魚丸600g蒜末3大匙咖喱粉2大匙耗油1大匙醬油1小匙鹽1/4匙糖1小匙水400ml港式咖喱魚丸的做法先用一鍋沸水略煮魚丸，盛起備用用小火炒蒜末和咖哩粉，炒一炒然後...
港式泡菜
昨天去教會，學了這道港式泡菜，沒想到做法如此簡單，幷且吃起來比韓式泡菜更適合香港人的口味！我把學的過程和一些圖片放到朋友圈後，好多朋友都非常有興趣，於是答應她們弄個食譜！等我有空了，再好好做一次，然後再把步驟圖進一步完...
雑魚小松菜
用料鹽克小松菜（油菜）6棵雑魚小碗糖蒜4瓣姜一片雑魚小松菜的做法洗菜，切菜。切姜蒜。魚很小就很難洗，有漏勺比較好？熱油，下魚。下姜蒜炒香。下菜，有人覺得菜難熟，可以提前焯一下。出鍋前加一點糖，鹽。炒大概6分鐘。...