油炸腐竹（支竹）
油炸腐竹是各種煲類，火鍋的最佳搭檔～用料腐竹若干油若干油炸腐竹（支竹）的做法先將腐竹掰成小段，這樣便於操作。腐竹無需泡水，直接使用即可。將油倒入鍋內，燒至六成熱。六成熱也就是將筷子放入，筷子周邊開始冒小泡泡即可，千萬不...
清炒支竹
宅在家裏，清庫存，代替蔬菜。用料支竹2支生油適量鹽適量生抽適量麻油少許味精或雞精少許胡椒粉少許蔥1根清炒支竹的做法將支竹泡水至軟，剪短。將蔥切蔥花。生油下鍋，將支竹爆炒片刻，加開水煮三幾分鐘。加鹽，生抽，味精或雞精，胡...
白灼支竹
簡簡單單的家常菜。。好下飯呢！各位試試吧！營養高，且美容呢！用料支竹適量蒜米1湯匙薑絲少許白灼支竹的做法先把支竹折段，冷水泡20分鐘後備用。然後在鍋裏把適量的水燒開後，把泡好的支竹放開水裏煮1分鐘，撈起備用把鍋燒熱放油...
支竹羊腩煲
不同於北方同胞的涮羊肉、烤全羊、燒羊串等熱火朝天式的花式烹羊，廣東人吃羊有自己的門道——冷盤有白切東山羊，熱鍋有支竹羊腩煲。北方飄雪，南方降水，進入凜冽的冬天，最能滋補身心的莫過於一鍋支竹羊腩煲:冒著氤氳的砂鍋，...
支竹羊腩煲
俗話說，“冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身”。一入冬，吃羊肉這件事便提上了日程。今天要教大家一道鮮甜滋補的鮮湯——支竹羊腩煲↓，飢寒交迫時來一碗熱氣騰騰的它，全身都舒坦~用料羊700克姜20克黃魚乾50克腐竹100克馬蹄5個...
支竹牛腩-快手高壓鍋版【仰望美食】
全家都愛吃的支竹牛腩，下飯又快手！用料牛腩250克料酒適量八角1個鹽適量生抽適量冰糖4-6顆蔥2-3段姜2-3片桂皮1個幹辣椒2-3只柱侯醬2勺植物油平時炒菜量陳皮絲5根香葉2片腐竹四根一尺長的（提前泡發好，切成段）支竹牛腩-快手...
食羊者說-醬湯支竹羊蠍子
【食羊者說－醬湯支竹羊蠍子】在吃羊這件事兒上，中國人從南到北，從西到東，意見難得地一致。其一，愛吃羊的人特別愛；不愛吃的，一口都碰不得；其二，自己家鄉的羊以及做法，纔是最好吃的！其三，羊肉溫補，秋冬最妙。我生在呼倫貝爾，吃羊，大概...
支竹冬瓜燜豬肉
很簡單的一道家常菜，好吃不膩，炸過的腐竹還很香用料豬肉200g左右冬瓜400克左右支竹適量（2-4支）鹽1-2茶匙糖1/2茶匙或不用蠔油1勺醬油1/2勺生粉1/2茶匙姜/蔥/大蒜適量料酒/米酒1勺支竹冬瓜燜豬肉的做法冬瓜去皮，蔥切成蔥花，...
支竹土豆燜牛腩
鮮牛腩急凍後放了大概有一個月了。今天老公健身需要吃肉，想起來，做了個牛腩煲。看了幾個菜譜，綜合了一下。沒想到這麼好吃！！！看着油但完全不膩！！！快跟着我來做吧！！！用料牛腩500克土豆500克姜一塊老抽1勺生抽1勺冰糖15克腐竹300克...
香蒸支竹淮山素什錦
朋友傳承的一道菜。顏色味道和營養都很豐富，也很美味。用錫紙包着蒸既能保留香味不散發，又更保溫，天氣漸漸變冷，一道熱騰騰的蒸菜暖胃又暖心~~用料幹腐竹60克淮山220克幹木耳7克紅蘿蔔50克萵筍160克紅棗6顆青紅椒粒適量姜...
排骨燜支竹
用料腐竹克排骨生抽勺冰糖克鹽克柱侯醬可不下薑片排骨燜支竹的做法下薑片和排骨一起炒，下調料。悶一下，下支竹一起放電飯煲燜...
支竹燜燒腩
因爲愛吃，所以不斷嘗試做菜。用料胡椒粉少許腐竹克鹽勺蠔油廣東燒腩肉半斤支竹燜燒腩的做法燒腩在燒臘店可以買到，切好。腐竹提前用幾個小時常溫水浸泡。1.下油鍋，放入燒腩肉，爆炒一下。盛起來。2.下油鍋放入薑片，把腐竹放...
支竹牛腩
用料牛腩克薑片料酒勺八角個香葉片冰糖克醬油勺桂皮塊腐竹克老抽勺柱侯醬大蒜白蘿蔔支竹牛腩的做法牛腩。用熱水煮一下把浮着的沫子弄掉然後撈起來備用切三個薑片三粒大蒜，下油鍋炒一會兒加香葉和八角（八角2到3個香葉一...
冬菇支竹燜鴨
長大了，總想回憶兒時的味道！試了好幾回，這次終於有點家鄉的味道！也許鴨血就是關鍵！用料鴨小半隻支竹3條冬菇8朵柱侯醬1勺腐乳2塊姜8片蒜6瓣白酒6勺蠔油1勺生抽2勺糖適量陳皮1小片冬菇支竹燜鴨的做法個人比較喜歡把材料準備...
支竹砂鍋魚腩
用料魚腩500g支竹一把醬油3勺油少許糖少許鹽少許洋蔥半個蔥2根芹菜2根豆瓣醬2勺姜4片紅蔥頭10個蒜頭4瓣支竹砂鍋魚腩的做法支竹熱水泡起魚腩放鹽雙面醃製10分鐘準備材料芹菜葉子和梗分開蔥白分開魚肉洗掉表面鹽切成小...
金針支竹雲耳蒸魚腩
用料紅棗幾粒糖少許鹽少許澱粉少許水少許脆魚皖魚腩半斤金針少許雲耳少許木耳少許蒜半瓣姜少許金針支竹雲耳蒸魚腩的做法魚腩切厚片，加入糖、鹽、澱粉、蒜、姜和適量水醃製金針打結，雲耳木耳切小段，和魚腩加入少許水撈勻...
豆腐火腩炆支竹
豆腐火腩飯男人的浪漫😏用料油豆腐燒肉炸支竹蔥段豆腐火腩炆支竹的做法豆腐切塊，先慢火煎至四面金黃備用。原鍋下燒肉慢火爆出油和香味後，加豆腐，糖，鹽，蠔油，適量水炆煮，汁收一半的時候放入炸支竹繼續炆煮，收汁時撒上蔥段即可...
涼拌支竹
用料枝竹適量蒜、姜、蔥、適量豉油、蠔油、糖適量涼拌支竹的做法朋友自家做的枝竹，豆味濃、易泡發；枝竹涼水泡發(泡軟至沒硬心)，切成段；姜、蒜剁碎，蔥切成蔥花備用；水燒開，放入泡好的枝竹，水再開即撈起，濾幹水分；燒熱鍋放油，加入...
涼拌支竹這樣做，我能吃三碗飯
每次去超市逛就會經過涼拌菜的櫥窗咽一下口水，無論是色香味都在引誘着體內不安分的饞蟲，但是先不說價格超貴，就是衛生情況總不比自己來的好，於是着手自己研究着做，嗯嗯，做了一大盆，居然全部都被幹掉了，哈哈，可真的是莫大的鼓勵...
脆肉鯇魚骨炆支竹
用料脆肉鯇魚骨1000克支竹100克蔥3根姜10片蠔油半碗白酒1勺糖10克蒜頭4粒脆肉鯇魚骨炆支竹的做法首先把支竹炸透，用清水浸泡3小時，因爲的魚好快熟，但支竹還未夠火候、所以支竹必須浸泡準備好所有材料了花生油爆香姜蒜蔥，...
腐竹/支竹炆魚腩
這道菜是我爸教我的。也是順德人的家常菜，非常簡單美味下飯。對一人食很友好，因爲不需要買整條魚。用料腐竹或者支竹適量魚腩一塊糖適量蔥2根鹽適量白胡椒粉少許醬油半勺薑片四五片蒜兩瓣腐竹/支竹炆魚腩的做法我買的是...
夏日開胃菜「涼拌支竹木耳」
天氣變熱了之後，人的胃口容易不好。這個時候就需要吃點清淡或者帶酸的有營養的飯菜。今日推薦木耳是個好東西，它的營養價值很高，含有的蛋白質和肉可以媲美，被人們稱爲是蔬菜中的葷菜。而且黑木耳還有提高人體免疫力，促進血...
醬香支竹燜羊肉
不妨在家裏燜頓羊肉試試，不但用料簡單，而且經濟又實惠，在家裏吃的又開心又舒服用料羊肉隨意支竹隨意竹蔗1節八角、香葉、草果、桂皮適量姜4片蒜頭2粒蔥隨意柱候醬1茶匙醬香支竹燜羊肉的做法支竹油炸後用冷水泡開（或者買已...
支竹魚腩煲
超級下飯菜用料魚腩4塊炸腐竹2大塊洋蔥半個辣椒3條大蒜6瓣生抽適量白砂糖適量料酒適量小芹菜3根支竹魚腩煲的做法魚腩用平底鍋煎至兩面金黃準備好配菜瓦鍋倒油爆香薑片、大蒜、辣椒圈把炸腐竹鋪在配菜上最後加上煎好...
祕製支竹羊肉煲
做的太匆忙只拍了菜譜封面這張圖片這個支竹羊肉煲，暖身好味，冬日進食更佳配料什麼的都是一步步試出來可以和酒樓吃的媲美了，而且不難做新手也可以做到的哦用料羊肉適量支竹（腐竹）適量（建議多多多）馬蹄適量海鮮醬適量瑤柱醬適...