小煎雞腳
用料雞腳一斤小米辣（我用的紅朝天椒）20個二荊條（我用的綠朝天椒和杭椒）我用的超市盒裝杭椒一盒，綠朝天椒大概15個泡椒一勺，能吃辣的多放仔姜（鮮姜）我用了兩塊小的，可以多放老薑適量蒜四五瓣菜籽油適量郫縣豆瓣一勺花椒幾粒八角...
好吃到跺腳的煎雞蛋
前一陣子買的雞蛋比較多，但是最近要回家了，想着把這些雞蛋都消滅掉，於是就有了這道菜。用料雞蛋5個蠔油1勺老抽0.5勺生抽1勺鹽5克白糖5克好吃到跺腳的煎雞蛋的做法雞蛋煎好後，剪成小塊。調醬汁：生抽1勺，老抽半勺，蠔油一勺，鹽...
幹煎腳七
用料腳七油幹煎腳七的做法洗淨腳七，在鍋中倒一點點油，放入腳七，蓋上蓋子，先中火燒至腳七熟透，再開大火讓鍋中的水份全部少幹，聞到烤焦的香味，即可關火咯大約7，8分鐘即可...
鹽幫菜-小煎雞腳
中國菜沒有嚴格的用料配比，多少都在做菜者方寸之間。以下配比只是大概，請根據自己口味增減。用料鹽10克豆瓣醬1勺料酒2勺小米椒10個老薑1塊嫩姜5塊甜紅椒1個青條椒15個泡海椒10個獨蒜5個冰糖若干醋1勺乾花椒若干鹽幫菜-...
紅燒雞腳腳
最愛啃媽媽做的雞腳腳，必須記錄下用料雞爪一斤花椒一小撮香葉二片桂皮一塊八角二個蠔油一勺鮮醬油一勺紅醬油一勺糖一勺辣椒醬一小勺料酒一勺薑絲隨意冰糖二塊紅燒雞腳腳的做法雞腳洗淨，剪去指甲加入冷水燒開撈出雞腳，放...
胡辣雞腳（泡雞腳）
關於量自己能吃多少做多少中餐沒有西餐那樣我還對各種料稱稱稱，沒那個閒心，會做飯的應該都不難，理解不了你就不要做了我只是分享一下自己做的步驟而已，不要重複的問問問，挑刺挑刺挑刺，你厲害你來啊！⚠️佐料問題我只是告訴你我...
鹽幫菜之小煎雞腳
這是我在自貢吃了一次特別難忘的雞腳，於是就試着自己做，特別特別好吃😋正宗的鹽幫菜，一定要毫不吝嗇的加辣椒和嫩姜.用料鹽2勺姜5片豆瓣醬2勺花椒10粒雞爪一斤大蒜五瓣小青椒小紅椒各三兩大紅甜椒1個料酒20ml嫩姜300g白...
小煎雞
在成都屬於最平常不過的家常菜了，幾乎家家都會做，不過在叫法上也不盡相同，有人叫它"青椒煸雞"，也有人叫它"小煎雞"或"青椒炒雞"。用料雞腿1只油少量二荊條6根花椒8粒姜5片蒜2瓣鹽少量糖少量幹辣椒1碟郫縣豆瓣1勺生抽1勺老...
香煎腳板薯
腳板薯屬於番薯類，因爲長得像腳板，所以得名“腳板薯”。它的黏質蛋白、黏液多糖類非常多，所以削皮後的腳板薯非常滑溜，比魚還要滑上幾分，建議洗洗切切的時候戴上廚房手套。至於吃了它有什麼好處，大家可以去查查資料，相信你會...
網紅雞腳（檸檬雞腳）
抖音網紅雞腳瘋傳，爲了驗證味道親自操作一遍用料雞爪1斤檸檬1-2個小紅米椒3-5個小青辣椒3-5個百香果1個洋蔥半個姜適量大蒜半個-1個香菜適量米醋半碗生抽半碗鹽兩勺麻油兩勺料酒、胡椒粉適量網紅雞腳（檸檬雞腳）的做法雞...
涼拌雞腳（酸辣雞腳）
涼拌雞爪用料雞爪1斤涼拌雞腳（酸辣雞腳）的做法如圖如圖如圖如圖如圖...
沙姜雞腳&鹽焗雞腳&泡椒雞腳
用料1⃣️鹽焗雞腳雞腳1斤鹽焗雞粉1包梔子3個(約5克）鹽適量2⃣️沙姜雞腳雞腳1斤鹽5克沙姜粉6克熟白芝麻適量芝麻油適量3⃣️泡椒雞腳雞腳1斤泡椒10只(約26克)白醋50克(浸泡入味用）涼開水500克(浸泡入味用)鹽15克提前備好⋯⋯...
自宮菜系小煎雞腳
用料油比平時炒菜多郫縣豆瓣兩勺花椒20粒雞爪12只料酒兩勺蒜四瓣筍子十根子姜兩小個二荊條十根泡椒泡姜適量自宮菜系小煎雞腳的做法雞爪去指甲，切成兩釐米的小塊，先焯水，後煮個二三十分鐘（不然不脫骨）撈出瀝乾水分，煮的湯留...
半煎黃腳立
用料魚兩條鹽4克姜蔥蒜辣椒2小個半煎黃腳立的做法魚洗淨，加少許鹽稍微醃製一下姜蔥蒜辣椒切絲熱鍋冷油加魚中火煎，煎至水乾放姜蔥蒜入內放水，料酒入魚半身，大火轉小火3-5分鐘將魚翻身，試味道，加少許醬油，糖，大火收汁出鍋小貼...
鮮嫩小煎雞腳（小美版）
每次回到家鄉都想吃到的一道菜這一次按照記憶裏的味道和現有的材料進行了一些改變後，一樣鮮嫩無比！用料雞爪10只大蔥1根洋蔥50克二荊條6根老薑15克仔姜40克大蒜8瓣花椒5克料酒30克生抽1茶匙老抽1/2茶匙鹽1茶匙和1/4茶匙...
小腳印
用料1小腳印的做法腳印點心...
小腳糉
16歲就學會裹糉子～用料蘆葦葉三斤圓糯米10-12斤豬腿肉3斤鹹蛋黃40個蜜棗1斤小紅棗半斤赤豆半斤小腳糉的做法肉得先醃製一天一夜洗葉子，淘米，身體不好寫不後面略...
小煎雞
此小煎雞乃參考王剛老師視頻，自己在家做了記錄下用料和步驟。用料童子雞半隻二荊條青椒六根約60克小米辣8根約40克泡紅椒40克仔姜40克蒜8瓣小蔥1根青花椒40粒郫縣豆瓣醬1小勺生抽1勺老抽1勺鹽少許白糖少許雞精少許菜籽...
豬腳/雞腳
用料雞爪只豬蹄只豬腳/雞腳的做法豬腳，花生米，香菇，陳皮放高壓鍋裏燜...
小腳糉
以前都是包三角糉，去年包了四腳糉，今年就包個小腳糉吧！本來是想每次少吃點，一個小小的足夠吃。沒想到吃了就停不下來！最少一次吃兩個，哈哈！用料幹糉葉一包糯米500克小棗若干雞蛋6個小腳糉的做法先上個視頻取一片糉葉，捲成圖中...
網紅雞腳(酸辣雞腳)
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，深受大衆喜愛！酸辣雞腳這麼做，大人小孩都停不了口用料雞爪3斤香菜一小扎醋適量醬油適量姜適量糖適量鹽適量大蒜適量白酒適量麻油適量小...
小煎土雞腳
都說艾葉雞腳好吃，上次吃了後，也不過如此。今天買了雞腳，正好秀秀我的廚藝。我覺得好好吃，就是小米辣放多了，辣～辣～辣～用料土雞腳1斤二荊條（紅椒和青椒）適量嫩姜適量料酒1勺郫縣豆瓣1勺生抽1勺白糖少許醋少許八角少許老薑3片花...
泡椒雞腳腳
用料雞爪25只花椒20粒八角2個姜10片白醋10ml料酒3勺泡椒1瓶洋蔥半個香葉5片蔥結2個泡椒雞腳腳的做法1：雞腳先用水沖洗乾淨，剪掉雞爪，將雞腳一分爲二。2：雞爪焯水，一鍋水可以淹沒雞爪爪，在水裏依次加入花椒，香葉，八角，生薑片，蔥...
酸辣雞腳 檸檬雞腳
這算是一道網紅雞腳了，好吃又簡單易做，我也來分享一下自己的做法。有的小夥伴是不愛吃香菜的，把香菜換成百香果也是一級棒。用料雞爪一斤醋適量醬油適量香油適量料酒適量白糖3小勺姜幾片蒜適量小米椒2個檸檬小半個百香果...
艾葉雞腳之小煎牛蛙
自貢知名蒼蠅館子立玲夜宵招牌菜——艾葉雞腳。我個人比較喜歡這種做法的牛蛙。自貢菜的靈魂仔姜不能少，此菜爲鮮辣味。用料牛蛙4只料酒1tbsp澱粉1tbsp白胡椒粉一點蛋清20g鹽適量生抽1tsp大蒜6瓣小米辣50g仔姜150g紅椒...