生酮KETO無麩質低碳朗姆酒提子/蔓越莓司康

生酮的寶寶們，應該特別懷念麪點那種紮實的口感~
很多生酮的甜點，由於麪粉替代物一般是杏仁粉，椰子粉，洋車前子粉，沒有面筋所以很難整形，並且口感上會有一些欠缺~
今天的朗姆酒提子/蔓越莓司康，是自己調整的比較好的比例,小酮人們可以做起來啦！

【一些小tips】：

生酮的甜點口感都不會跟麪食完全一樣，酥或者是紮實的口感或多或少差一些，但是味道是別樣的健康的口感，我身邊人吃我做的生酮甜點完全沒有覺得跟正常麪包店外面賣的有什麼區別~

【提升口感的關鍵】：

做好之後一定要放涼再裝起來！因爲沒有面筋，所以曲奇司康類熱的時候一碰就會散掉！

放涼後放冰箱，冷藏一夜之後你再吃，口感上就吃不出與正常麪點的區別啦！


手工自制生酮甜點，每週都有新品種～需要的夥伴，可以搜尋菜譜生酮甜點合集，具體需要的可以看我的個人簡介～

用料  

生酮KETO無麩質低碳朗姆酒提子/蔓越莓司康的做法  

1. 烤箱先180度預熱。

2. 將黃油室溫軟化，切小塊放置小碗中備用。

3. 接下來就是超級簡單的材料混合：杏仁粉、椰子粉、黃油、淡奶油混合均勻。

4. 加入打散的全蛋液、泡打粉、赤蘚糖醇、鹽，攪拌均勻。

5. 加入朗姆酒提子乾，活成均勻的無干粉的麪糰。放心揉，沒有面筋不會產生筋度的。

6. 然後用手分成一個一個小糰子，整形即可，表面刷蛋黃。放入烤箱中，我們家是長帝的烤箱，溫度不準，我家是上火160度下火180度烤30分鐘~
   中途要觀察一下上色情況，色澤可以了的話就蓋上錫紙，避免烤糊。

7. 一個選單的量是10個，每個的熱量是220大卡左右~也算是脂肪小炸彈~雖然有果乾，但是搭配杏仁粉椰子粉也是低升糖指數的，小酮人們吃到果乾的時候一定能感受到久違的幸福感~
   附上熱量比例圖~

8. ~

小貼士

上傳的第一個菜譜哦，後續會陸續上傳，大家多多支援😃