血橙朗姆漬蔓越莓司康

因爲用了低筋麪粉和普通麪粉各一半的緣故，再加上裏面混合了較大量的果肉和泡了朗姆酒的蔓越莓幹，所以這是一個口感很像麥芬的很溼潤的鬆餅，喜歡幹一點扎實一點的口感可以全用上普通麪粉。
  用血橙只是因爲它的顏色看上去很文藝，買不到的就用香橙代替，估計味道是一樣的。
  它在保鮮盒裏放了兩天還是很溼潤~
  方子參考自：，我自己做了不小的改動。

用料  

血橙朗姆漬蔓越莓司康的做法  

1. 準備工作1：蔓越莓幹用適量朗姆酒浸泡。我是放冰箱浸泡過夜了。沒有朗姆酒就也要用糖水泡一下蔓越莓幹，要不然會烤焦的。

2. 準備工作2：牛油稱量好以後，切成黃豆大小，放入冷凍（結冰的那層）；一隻雞蛋打散，取25g備用。

3. 準備工作3：血橙（2只小的，或1只大的）取皮屑，備用。

4. 把一半的橙肉取出，切碎，約1/4杯。另一半擠出橙汁備用。

5. 取一大碗，把低筋粉、普通麪粉、泡打粉、糖、鹽以及1中的橙皮屑混合均勻，不用過篩。橙皮屑記得留1/2湯勺留在糖漿使用。

6. 把冷凍的黃油取出，混合至3中，動作要快，要不然黃油會融化。

7. 混合1/2湯匙橙汁，90ml淡奶油以及半個全蛋液，然後淋在4中。用叉子先攪拌成型，之後可以用手再揉幾下成團直至無干粉，記得不能過度攪拌。

8. 最後把血橙果肉碎以及蔓越莓幹倒入，記得剩下的朗姆酒就不要倒進去了。用手把它們“折”進麪糰裏。此時麪糰會比較溼比較黏手，別擔心，這個方子的麪糰就是很溼的。

9. 拿個烤盤，墊油紙，油紙上面撒些麪粉。

10. 把麪糰轉移到烤盤裏，使厚度在3.5-4cm左右，可以用手或者抹刀幫助成型，周邊儘量弄得整齊一點。把烤盤整個放到冷凍裏（結冰的那一層），不用蓋蓋子也行。冷凍1小時。此步不能省略，要不然沒法整型。

11. 1小時後，把剛纔的麪糰用模具或者用刀切成6-8塊。

12. 烤盤預熱400F，中上層烤22min（因爲放進了冷藏，所以比普通司康烤久一點）。時間自己靈活掌握，烤到表面微微上色即可。

13. 烤的時候做淋面糖漿：把1/2杯糖粉、1湯匙橙汁、1/2湯匙橙皮屑混合，先加一湯勺牛奶，攪拌，太稠的話再加一勺牛奶。直到形成理想的濃稠度。

14. 司康烤好後取出來冷卻，最後淋上糖漿。完成。