烘焙

當前位置 /首頁/烘焙課程/烘焙/列表

橙香蔓越莓白巧克力司康

橙香蔓越莓白巧克力司康的做法步驟圖

最近愛上司康,簡單快手,而且味道也很豐富,做早餐再好不過~
剛出爐的時候來上一塊,融化的白巧克力不要太甜蜜!
分量 八個小三角,或者五個5cm的圓形司康,形狀也可以按自己喜歡的來
建議使用白巧克力碎~
核桃不是一定要的,可以加或者不加,用其他堅果也可以
PS:雞蛋是取30g用在司康麪糰裏面,剩下的刷在表面

用料  

白巧克力碎 40g
蔓越莓 30g
中筋麪粉 160g
泡打粉 1tsp(4g)
牛奶 50g
橙皮屑 一整個橙子
黃油 40g
白糖 20g
雞蛋 1個
核桃(可選) 15g

橙香蔓越莓白巧克力司康的做法  

  1. 烤箱預熱180度

  2. 蔓越莓用熱水泡放在一邊,如果使用堅果,把堅果放進180度的烤箱烤5分鐘,拿出來後切碎放一邊

  3. 中筋麪粉和泡打粉,橙皮屑和白糖混合,冷的黃油切成小塊放進麪粉混合物裏搓至顆粒狀,中間挖個小坑

  4. 取30g雞蛋液放入步驟三的小坑裏,加入牛奶,混合成一個麪糰後,取出放在稍撒了麪粉的工作臺上用手掌稍稍壓扁

  5. 用廚房紙巾吸乾蔓越莓的水,粗略切碎,和白巧克力,堅果碎一起倒進步驟四的麪糰裏

  6. 慢慢把蔓越莓,白巧克力,堅果碎疊進麪糰裏

  7. 弄好的麪糰用手整圓,按壓成1.5cm厚,切成8份,放在墊了烘焙紙的烤盤上,刷上雞蛋液,烤箱180度烤20分鐘