蔓越莓巧克力司康

一塊司康，一杯美式，簡直不能更美好的下午茶！

用料  

蔓越莓巧克力司康的做法  

1. 留一些蛋黃，要刷在司康表面。除酸奶外的其他材料混合均勻（提前用水泡一會兒蔓越莓幹，可避免烤焦），然後逐量加入酸奶，用手指捏成團，不要用揉麪團的方式，避免出筋。

2. 麪糰用手掌壓扁，不用刻意追求規整的形狀，大概保證薄厚均勻即可，然後用刀分割。

3. 切6塊會比較好看。

4. 表面刷上預留的蛋黃液。

5. 我家是比較小的那種雙層烤箱，沒有預熱，直接190度23分鐘，就可以出爐啦。

小貼士

1.我用的高筋麪粉，其他麪粉沒有試過。
2.之前做司康會加10g植物油，有次忘了加了，感覺沒有什麼差別，所以就沒再加油類食材了。如果覺得太硬太乾，自己可加黃油、椰子油、植物油等。每次10g左右遞增，直到找到自己喜歡的口感。
3.蔓越莓和巧克力豆可自行增減，符合自己的口味。一般情況下，我只加15g蔓越莓幹，不加巧克力豆，不過要是最近饞甜點了，會加一些，提升口感，增加幸福感。
4.就是喜歡司康糙糙的樣子，所以不必過於追求形狀，不要過度揉麪團，只要能成型就行。