原味煙囪戚風蛋糕
海爾xno28智能嫩烤箱做出的原味煙囪戚風蛋糕用料雞蛋5只玉米油50g牛奶50g細砂糖80g（其中蛋黃糊：30個；蛋白糊：50個）低筋麪粉90g（提前過篩兩遍）原味煙囪戚風蛋糕的做法1、蛋清和蛋黃進行分離，蛋清先放冰箱備用，開始準備做蛋黃糊...
8寸戚風蛋糕煙囪模
烤箱38升以上比較好。雞蛋58克到64克左右5個，蛋黃5個100克，蛋清170到185克左右。做蛋黃糊，打發蛋清，二者混合後烤制。用料低筋麪粉90克蛋白5個175到185克蛋黃5個100克牛奶60克細砂糖20加60克玉米油50克白醋3到4滴玉米澱粉...
淺井煙囪戚風蛋糕▎10cm/17cm加高▎戚風失敗原因詳解▎北鼎
😅😅😅😅說真的，10cm的磕了很多次纔沒有凹底（不是麪糊的問題），反覆調整了溫度纔好的；😅😅😅😅這種模具烤戚風蛋糕，跟煙囪模具烤的戚風蛋糕配方、烘烤時間溫度都不同。所以別用煙囪模具的戚風方子，來做活底圓模來作死；活底圓模...
戚風蛋糕 性感裂紋煙囪戚風
重點⚠️1⃣️我先聲明，如果你的烤箱幾百元的，受熱不均勻的哪怕你手法到位也可能裂紋不美麗但組織沒有問題！2⃣️本次課程我把做戚風可能遇到的問題先搬出來講，沒有誰是新菜譜一拿來就第一次完美的，都會後期跟自己烤箱，手法等有個...
原味戚風蛋糕（三能15釐米煙囪模具）
用料雞蛋（草雞蛋）3個細砂糖30克玉米油24克牛奶30克低筋麪粉51克白醋或者檸檬汁幾滴原味戚風蛋糕（三能15釐米煙囪模具）的做法蛋清和蛋黃分離。放蛋清的盆要保證無油無水。蛋黃中加入24克玉米油，用蛋抽攪拌均勻後加入30克牛...
檸檬煙囪蛋糕戚風蛋糕
今天買的檸檬面板很好，做個檸檬蛋糕。用料低筋麪粉50克雞蛋2個（130克）糖30克蛋黃用糖40克蛋清用玉米油30克檸檬皮屑5—8克檸檬汁30克純淨水5—10克檸檬煙囪蛋糕戚風蛋糕的做法把蛋黃、糖、玉米油、水、檸檬皮屑混勻，篩入...
中空煙囪戚風蛋糕(巧克力)
家裏剩的巧克力還不少，看看日期也不算太遠了，決定用掉些原材料✪ω✪，這款上手很快，跟正常的戚風胚沒區別，但是好看又好吃，對於喜歡巧克力的寶寶們(づ￣ ³￣)づ不要錯過哦~特別喜歡它的大爆頭，總覺得這種比那種烤出來規整的要...
戚風蛋糕（8寸煙囪模）
貝太廚房的論壇有一個關於戚風的高樓，這個方子轉自該帖子的一位高人。做了好幾年蛋糕，這個方子0失誤，分享給大家。用料雞蛋5只玉米油70g水60g白砂糖70g麪粉（家庭粉）80g玉米澱粉20g檸檬汁或白醋1ml鹽1g戚風蛋糕（8寸煙囪模）的...
步驟和手法詳細的原味七寸煙囪戚風蛋糕
曾經按網上的配方和方法做過多次戚風，結果不穩定，這次跟師傅學習了理論和手法，瞭解了失敗的原因，雖然不夠完美，但基本穩定，特此記錄了詳細的步驟，配方是七寸煙囪戚風。用料蛋清158克細砂糖Ａ28克細砂糖Ｂ50克蛋白88蛋玉米油56克...
斑斕戚風蛋糕（4寸煙囪*2）
在新加坡時，基本每家蛋糕店都會有斑斕蛋糕，不過沒買來吃過，夏天快走了想做點綠色的食物，嗯所以買了斑斕精華，嘻嘻Y(^_^)Y這是美拍視頻地址歡迎點擊觀看用料雞蛋185g（三顆左右）白砂糖45g大豆油30g椰漿35g低粉60g斑斕精華3滴白...
戚風蛋糕 4寸煙囪戚風
這是一款不容易失敗的戚風，中空煙囪紙模，因爲中間有圓柱，增加蛋糊與模具內壁的接觸，便於蛋糕體發起，也比較容易烘烤，所以製作成功率非常高。蓬鬆，輕盈綿軟，口感恰好處，吃一次就會愛上戚風蛋糕此配方可以製作兩個4寸中空煙囪模...
原味戚風（超詳細）17cm煙囪模
做各種口味戚風蛋糕的基礎，是把原味戚風做好。蛋白打發是關鍵中的關鍵。用料雞蛋（約50克）5只色拉油45克牛奶55克白砂糖60克低筋麪粉85克檸檬汁幾滴原味戚風（超詳細）17cm煙囪模的做法準備兩個直徑約20cm的盆子，確保盆子清潔，...
煙囪戚風蛋糕|松下NU-JK180W
用料雞蛋3個細砂糖35克牛奶30克低筋麪粉40克玉米油25克檸檬汁3滴煙囪戚風蛋糕|松下NU-JK180W的做法蛋白蛋黃分離蛋黃中加入食用油牛奶，攪拌均勻篩入麪粉，攪拌均勻攪拌至無顆粒順滑蛋白分三次加入白糖打發至小尖角取三分...
煙囪紙模 戚風蛋糕
煙囪紙盒戚風蛋糕，5寸蛋糕盒，蛋糕盒上面寬145釐米，底部寬130釐米，蛋糕盒高90釐米，記錄下來，方便檢視。戚風蛋糕我一般都用木糖醇，做出來全家人都可以吃，不影響打發蛋白，口感不錯。攪拌手法看戚風蛋糕👇用料雞蛋3個（55克左右）玉米...
戚風蛋糕詳細做法（煙囪模）
2018.6.16做了那麼多年戚風至少也有上百個了，配方和烤箱溫度時間都進行了微調。大家可以試試哦，做出來的戚風很嫩有抖動感。————————————————關於戚風蛋糕，我也是有愛有恨啊。經歷過失敗，成功，失敗，成功…...
原味/抹茶酸奶戚風（8寸煙囪模）
戚風蛋糕是個音譯名詞，前綴chiffon的中文釋義爲綢緞般的柔軟，所以戚風擁有如雲朵般輕盈的口感，十里春風不及的溫柔。用料雞蛋5只（300g左右）色拉油60g細砂糖75g牛奶80g/0酸奶0/115g低筋粉90g/80g抹茶粉0/10g鹽1/4Tsp香草精1...
中國紅煙囪香蕉戚風蛋糕
這個菜譜是17釐米的煙囪戚風蛋糕模具的量今天做的蛋糕是陽晨中國紅15.5釐米的六寸的量所以剩下的麪糊我就做了幾個紙杯小蛋糕也不錯👍用料蛋白110克烘焙細砂糖55克玉米澱粉5克蛋黃40克水20克玉米油40克香蕉55克（細切）低...
原味戚風--17CM煙囪模
青井老師的原味戚風,口感輕盈，軟綿溼潤，彈性非常的好!捏扁之後迅速彈回原來的狀態，蛋糕體蓬鬆，有入口即化的感覺，非常喜歡的一款戚風用料蛋黃4只糖20克植物油50毫升牛奶60毫升低筋粉70克蛋白4只糖40克鹽一小撮約1克原味戚...
乳酪戚風蛋糕（6寸煙囪）
印象中用乳酪只能製作輕乳酪蛋糕，可是水浴太麻煩，這次就用乳酪來做一次戚風。乳酪戚風的口感要比常規戚風更加的輕盈、香濃，潤而不膩。用料低粉40克雞蛋3個奶油奶酪50克黃油30克牛奶30克細砂糖30克自制香草精幾滴乳酪戚...
15cm煙囪模原味戚風
不是我的方子，做過之後覺得不錯，特此記錄用料蛋白3個糖35g蛋黃2個牛奶30g玉米油20g低粉48g15cm煙囪模原味戚風的做法混合蛋黃牛油油和低粉成蛋黃糊，不要過度攪拌預熱烤箱，180度，蛋白分三次加入糖，打至九分發粉三次混合蛋黃...
戚風蛋糕（17cm煙囪模）
如果你有想法將戚風蛋糕烤出一定高度的同時，還追求口感的話，不妨試試這個菜譜。🍽好吃你就誇誇我o(｀ω´)o用料低筋麪粉100克雞蛋（大號）4個熱水（70度左右）65克玉米油45克海鹽1克細砂糖（蛋黃糊）25克細砂糖（蛋白霜）45克檸檬汁數滴...
戚風蛋糕17釐米煙囪模
目前最喜歡的一個戚風方子，不愛甜的，糖放的比較少，記錄一下，一次做了兩個，配方是一個的量用料低粉70克細砂糖48克牛奶60克雞蛋4個（帶殼60克左右）玉米油30克戚風蛋糕17釐米煙囪模的做法將蛋黃蛋清分開，蛋清放入冰箱冷藏牛奶➕...
中國紅六寸煙囪戚風蛋糕
這個方子可以做7寸的煙囪戚風蛋糕今天做的是陽晨中國紅煙囪6寸戚風蛋糕廚友做時可以根據自己的模具選擇用料雞蛋4個清水40克玉米油40克低筋麪粉67克烘焙細砂糖94克（蛋白67克蛋黃27克）中國紅六寸煙囪戚風蛋糕的做法準備...
8寸戚風蛋糕（煙囪模）
第n次嘗試，最滿意的一個方子。用料雞蛋5個（250g）玉米油40g牛奶40g低筋麪粉85g細砂糖60g(蛋白)＋30g(蛋黃）鹽1g白醋數滴香草精適量8寸戚風蛋糕（煙囪模）的做法將蛋清與蛋黃分離，蛋清置於無油無水的盆裏備用，蛋黃與細砂糖混合打散（...
18釐米煙囪戚風蛋糕
用料蛋黃4個玉米油35克牛奶60克鹽1克細砂糖20克低粉70克蛋白4個細砂糖40克白醋幾滴18釐米煙囪戚風蛋糕的做法戚風做法，150度40分鐘...