酥酥軟軟的司康餅
新買了烤箱,常常想做點什麼好呢?地鐵站正等車,司康餅呀!好久沒吃了!就做這個,我跟自己一拍即合。
看了幾個食譜,大概的量和步驟知道後就自己發揮啦,其實量這個東西我覺得沒必要完全精準,還是要以當時食材狀態調整的。
用料
雞蛋 | 1個 |
低筋麪粉 | 140克 |
泡打粉 | 5克 |
黃油 | 30克 |
鹽 | 1克 |
細砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 75克 |
黑加侖葡萄乾 | 30克 |
酥酥軟軟的司康餅的做法
低筋粉+泡打粉+鹽+糖混合(我懶沒過篩);
黃油在室溫下稍微軟化加入上面的粉質混合物;
加入三分之二的蛋液揉捏🤏混合;
加入淡奶油(也可以用牛奶,我家剩了淡奶油);加入葡萄乾;
接着翻拌到基本混合的狀態可以用手捏成團(不用揉麪);
把麪糰拍成餅狀,有一定厚度;
把一整塊麪餅切分成六塊;
上層表面刷上剩餘蛋液;
175度預熱五分鐘;而後放入烤制25分鐘。
不一會兒,
味道就從烤箱裏飄出來
太香了……
老公本來不愛吃點心,但他吃完說,
你去開個店吧😄