恐龍蛋-巧克力麻薯包（內附詳細操作過程）

軟軟糯糯的巧克力麻薯包～
吃過一次就會愛上的麻薯包😍
配方是用🐯tiger老師的，分享自己成功的製作過程

用料  

恐龍蛋-巧克力麻薯包（內附詳細操作過程）的做法  

1. 準備一盆熱水備用，然後把所有粉一起過篩備用

2. 牛奶放到熱水加熱至50度左右，手指碰稍微有點燙就好

3. 把雞蛋加到溫熱的牛奶快速攪拌至混合

4. 保證混合物溫度在50度左右，加入已過篩的粉攪拌至無液體（麻薯粉需要燙麪滴）

5. 攪拌至無液體後，開始揉麪。寶寶們記得清潔一下桌面或者用硅膠墊

6. 麪糰揉至看不見乾粉，整體光滑就可以加入黃油

7. 這是我加黃油前的麪糰

8. 把麪糰攤開加入黃油揉麪。加入黃油後面團可能會分離零散的，耐心的揉麪，等待黃油吸收。

9. 記得把手套+桌面的黃油也揉進去

10. 等黃油都吸收了，麪糰變更光滑，此時可以加入耐高溫巧克力豆，揉均勻即可。切記過度揉麪，麪糰會越來越粘手滴

11. 揉好的麪糰，分50g一個，這個配方能弄10個麻薯。分好後蓋上保鮮膜，再逐個團圓，防止表面乾燥。

12. 團圓後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，同時預熱烤箱。

13. 預熱，上下火180°C。鬆弛完畢後，放中層，烘烤30-35分鐘。

14. 胖嘟嘟的朱古力麻薯包出爐啦～希望你們也能做成功啦🥰

小貼士

1.注意牛奶的溫度
2.加粉攪拌時注意牛奶+雞蛋混合物的溫度
3.不要過度揉麪