椰絲葡萄乾司康

早上起來喝完咖啡想了一下今天做什麼下午茶點心呢(´･ω･`)?
想了一下那就做司康吧。

用料  

椰絲葡萄乾司康的做法  

1. 首先把A部分粉質材料混合均勻，我是刮刀翻拌的。
   再加入B部分軟化的黃油，一定要在把以上用刮刀切拌成小粒後。
   最後再加入B部分的葡萄乾。
   如圖上。

2. 加入牛奶50g左右，或者淡奶油60左右。依然切拌，不用手揉，要存在顆粒感。如圖所示，依據自己麪糰的溼潤度 調整水分。千萬不要一次性加入液體！品牌不一樣，麪粉吸水性差異是存在的。

3. 分成四個球球。不要揉，自然捏起就行。

4. 壓扁。我壓的有點扁了，喝完咖啡後心髒活力四射，用力過猛哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

5. 擺盤。刷混合蛋液。沒有毛刷 用乾淨刮刀亦可🉑烘焙也是要隨機應變的嘻嘻。

6. 烤箱預熱。風箱功能。180度，25分鐘左右。沒有風箱功能也是這個溫度和時間。自己的烤箱烤的咋樣了，自己多觀察哦！

7. 我烤了三十分鐘 上色有點重了呢，嘻嘻。

8. 脆

9. 香

10. 酥

11. 上盤啦！

12. 配套杯盤。做了珍珠紅豆奶茶，那又是另一個配方了。

小貼士

全程使用刮刀，所以也不會粘手，不喜捏麪糰妹妹的偏愛哦。
捏球壓扁部分戴好一次性手套即可。
而且用刮刀可以減少黃油的融化度。