自存英國女皇下午茶點：椰絲葡萄乾司康SCONE

留學時最愛吃、最愛做的茶點，沒有之一！這次在家做了兩次，沒想到爸爸居然超級愛吃！心滿意足。

用料  

自存英國女皇下午茶點：椰絲葡萄乾司康SCONE的做法  

1. 提前冷藏牛奶、黃油、雞蛋；泡葡萄乾（沒有朗姆酒用水即可）
   

2. 準備面盆，倒入全部乾的原料：麪粉、泡打粉、糖、鹽、椰絲。攪幾下。
   
   注意：鹽雖然只有一小撮，但它是司康口味立體的點睛之筆，不可缺。

3. 放冷藏黃油到面裏，不用提前軟化，手指將黃油搓成小顆粒。

4. 打勻一個雞蛋，把它4/5倒入麪粉盆，最後剩1/5進烤箱之前刷表面。

5. 用筷子攪拌，分幾次倒入冰牛奶，適量，因爲有些面不吸那麼多牛奶，準備的用不了全部。要靈活調整，筷子攪拌最後成團即可。（不要用手揉，容易過度，易起筋兒）

6. 面板撒散面，麪糰“堆”好壓扁鋪平，不揉！不揉！不揉！折兩三次即可。放葡萄乾。
   
   厚度2-2.5釐米，用模具或酒杯切成小圓形。
   
   我這些200克的面，大概做九個。
   
   

7. 預熱烤箱，180度，後鋪錫紙（沒有硅油紙），紙上抹一點油防止粘和過度底糊。
   
   放司康小餅，最後司康上表面抹蛋液。面積越大越好，包括邊。

8. 進烤箱，我的是180度，中火，16-17分鐘。

9. 晾涼，完活兒！放涼後吃，反而更香更甜。
   
   爸媽都非常愛吃，爸爸說有小時候吃的香蕉條點心的味道
   
   抹上這幾天自制的蜂蜜柚子蜜，咖啡或紅茶，完美！