蔓越莓幹司康(酵母版) 簡單易操作

司康，傳統的英式點心，製作起來簡單快捷。
酵母版的特點是要等待一個晚上，第二天早上只需要15分鐘，即可享用新鮮出爐的早餐啦！

用料  

蔓越莓幹司康(酵母版) 簡單易操作的做法  

1. 蔓越莓幹用清水泡一會，然後濾去清水

2. 用紙巾吸乾水份，備用

3. 麪粉和鹽混合，黃油切成小塊，倒入麪粉
   

4. 用手捏搓黃油和麪粉，直至成爲粗玉米狀態

5. 將牛奶，酵母，糖，全蛋液混合均勻，倒入搓好的麪粉裏
   多餘的全蛋液，用保鮮膜裹好，放入冰箱備用
   

6. 將混合液倒入搓好的麪粉裏，用手揉成光滑的麪糰
   將麪糰壓扁，加入一般蔓越莓幹，對摺包好，再揉成麪糰，再加入蔓越莓幹，對摺，再揉成圓形

7. 把圓形麪糰放入碗裏，碗上裹上保險膜，放進冰箱冷藏一晚上(保鮮膜是爲了防止麪糰變幹)

8. 冷藏完的麪糰，壓扁，然後切塊
   表面刷上全蛋液(昨天剩餘的全蛋液)
   放入烤盤(鋪油紙)，上下火185℃，烤15分鐘，直至表面金黃即可出爐

9. 早餐出爐

小貼士

剛揉麪的時候，可能有一點粘手，揉搓一會就好了
用酵母發酵的司康別具風味，更加天然健康，泡打粉相比，就是等待的時間需要一晚
麪糰冷藏取出後，不需要二次醒發，只需要按扁，切塊烤熟即可
第一天晚上做好麪糰，第二天全家人的早飯就解決了，一杯牛奶一塊司康，營養又可口
不加蔓越莓幹，即是原味司康，也可加入藍莓幹，葡萄乾，堅果等等