鬆酥味美的早餐，蔓越莓司康，簡單

司康，一種常見的英式下午茶點心。

做法簡單方便，只用把所有的食材混合好就行；口味多變，加入自己喜歡的食材，可甜可鹹，所以我常用來作爲早餐做給家人。

蔓越莓司康，口感酥鬆，帶着蔓越莓獨特的酸甜，女兒非常喜歡。

這已經連續做了三次，她還沒吃過癮，這不，又嚷嚷着明天早上還要吃這早餐！

要用司康做早餐，可以提前烤好，早上直接吃；也完全可以把握好時間，早上現烤（現烤的最好吃）。

提前晚上準備好食材，早上起來開啟烤箱，花幾分鐘將食材混合，整形後放入烤箱，然後慢慢的去洗臉化妝，20分鐘後回來，剛好就能端上香噴噴的早餐上桌啦！

用料  

鬆酥味美的早餐，蔓越莓司康，簡單的做法  

1. 準備食材

2. 將麪粉與泡打粉混合過篩入大碗裏；
   
   倒入黃油粒，用手將麪粉搓成酥粒狀。

3. 將雞蛋打散成蛋液，取其中20g與50g牛奶混合均勻；
   
   然後將混合液體倒入麪粉中，
   
   用攪拌片翻拌均勻。

4. 將洗淨的蔓越莓切碎一些，和白糖一起放入麪糊中

5. 用手將蔓越莓揉入麪糰中，切勿用力搓揉，免得麪粉起筋，影響口感

6. 砧板上灑一些麪粉，取出麪糰按壓一下，整理成約2cm厚的面塊

7. 面塊切成6等分

8. 將面塊擺在墊了油紙的烤盤上；
   
   在每塊面塊上刷一層蛋液。

9. 放入預熱好的烤箱，180度，上下火，烤25分鐘左右表面金黃即可。

10. 司康現烤出來的最好吃，口感酥鬆，香噴噴的，帶着蔓越莓獨特的酸甜口感，一連吃了2個才肯放手。

11. 配上一杯茶，或者牛奶、奶茶，都是很不錯的早餐。

小貼士

1、不想加白糖的朋友，做這款司康可以不用加白糖哦，蔓越莓本身口感酸甜；但不加糖，做出來的司康總體上口感會淡一點兒。

2、蔓越莓可以用葡萄乾代替。

3、注意烘烤時間，觀察上色情況，一般20-25分鐘，表面呈現明顯金黃色即可，我的烤箱用了好些年，需烤25分鐘左右。

4、麪粉用低筋麪粉或者普通中筋麪粉都可以，但一定要注意不能用力搓揉，拌好就行，免得起筋，影響口感哦。