軟軟的全麥吐司
試了好幾次，終於找到了合適的量，做出來的吐司常溫三天依舊軟軟的，和廚友們分享一下吧😀用料高筋麪粉430克全麥粉110克全蛋液110克無鹽黃油60克白砂糖60克鹽6克耐高糖酵母7克牛奶300克軟軟的全麥吐司的做法後油法揉至完全...
軟軟的全麥吐司，超詳細整形手法
因爲疫情影響呆在家裏，想做吐司發現高筋麪粉不夠了，就加了一些全麥粉，發現效果不錯！分享方子～原方來自美麗女神經這個房子沒有用到種麪糰，爲了使成品更軟，所以水分會稍微多一點，可以預留10克水作調整哦用料高筋麪粉370克全麥...
超軟全麥吐司
今天這款全麥吐司，採用燙種加冷藏中種法，20%適中全麥比例，使它具有不輸白土司的膨發力和柔軟口感，魚與熊掌兼得不香嗎？用料模具：450g吐司盒燙種全麥粉60g熱開水80g中種清水25g酵母0.5g高筋麪粉40g主麪糰高筋麪粉190g蛋液27g...
100%全麥軟吐司
麪粉量一共150g，450g吐司模可以考慮所有成分雙倍用料中種全麥麪粉75g水50g酵母3g主麪糰全麥麪粉75g谷朊粉23g水55g鹽2g橄欖油0-10g根據需求蜂蜜或其他甜味劑30g（1湯匙）100%全麥軟吐司的做法中種所有材料混合，室溫下發到4...
麪包機做全麥軟吐司
廚友們問的最多的就是有沒有全麥的麪包機方子。看來大家都非常注重飲食健康嘛。這的確是可以預防三高（高血壓、高血脂、高血糖）的健康食物。但說實話，全麥粉佔比高的全麥麪包不太好吃，感覺沒有多少人會喜歡。如果要健康和...
超級鬆軟的全麥吐司
配方是可以做兩個450克的吐司用料全麥粉200克高筋麪粉390克細砂糖50克鹽12克奶粉24克水380克耐高糖酵母10克黃油50克超級鬆軟的全麥吐司的做法放人入除黃油外所有材料加水攪拌至擴展階段夏天加冰水套冰袋冬天就不需要...
全麥軟歐包麪包吐司
用料高筋麪粉100克全麥粉200克紅糖30克牛奶或者水加一個蛋210克鹽3克黃油15克酵母4.5克全麥軟歐包麪包吐司的做法後油法，擴展或者完全階段發酵2倍大拿出排氣，分割搓圓，醒10分鐘包裹需要的餡料雜糧果仁都可以。二次發酵2...
軟軟半全麥吐司
用料高筋麪粉200克雞蛋1個（50g左右）牛奶90克（水也可以）酵母3克鹽2克糖40克全麥粉30g軟軟半全麥吐司的做法讓酵母寶寶們無限量繁殖+膨脹吧……我的全麥粉加的少些，因爲我家娃不愛吃可是我又愛吃咋辦呢……把全部材料放進廚...
超柔軟白/全麥吐司
家裏人都很喜歡吃三明治，外面的吐司好吃的不便宜，便宜的不好吃。所以還是自己動手比較實際，這個材料是2條450g吐司模具的量，一條的自行減半哦～這個口感是我試過最好吃的，鬆軟有點韌性，有點點嚼勁，我好愛的，全麥和純白吐司隨意...
黑麥全麥粗糧吐司（軟歐）
用料中種全麥粉130g酵母4g水（牛奶）100g糖3g主麪糰糖3g水（牛奶）45g油（後油法）5g全麥粉85g黑米粉（其他粗糧粉也可以）40g雞蛋1個黑麥全麥粗糧吐司（軟歐）的做法前一天晚上先將所有中種原料放入麪包機，和麪15min左右，成團即可1步驟操作...
軟fufu的全麥吐司
做筆記用用料全麥粉130克牛奶145克奶粉5克酵母1克高筋麪粉130克牛奶35克雞蛋25克細砂糖20克鹽3克奶粉5克黃油15克乾酵母2克軟fufu的全麥吐司的做法以下是一個450g吐司配方:◆吐司液種材料:全麥粉130g|奶粉5g|牛奶145g...
湯種全麥吐司（超軟）
有時間就做湯種，沒時間就做一次發酵的。方子是2個450克吐司盒的。用料湯種煮成米糊狀高筋麪粉26克水132克主麪糰牛奶220克（做全麥糊）全麥粉100克（做全麥糊）雞蛋66克高筋麪粉400克酵母6克細砂糖60克（原方40克）鹽（我覺得原方是...
全麥無蛋蜂蜜軟吐司(全麥健康)
記錄一下這款無蛋無糖全麥吐司，很喜歡材料簡單又好吃，又健康，黃油也只是加進了那麼一點點。用料高筋麪粉130克全麥粉150克牛奶(或一半牛奶，一半希臘酸奶)190克蜂蜜2大勺50克鹽1/2tsp酵母4克/1tsp黃油15克全麥無蛋蜂蜜軟吐...
鬆軟黑麥全麥吐司(水合法)
夏天溫度高，水合法對面溫的控制非常有利，而且全麥經過與牛奶雞蛋的一段時間浸泡，口感會變得比較鬆軟。配方是兩個450克吐司。模具三能金色波紋吐司盒2054。喜歡奶香味的也可以增加奶粉，添加風味。用料高筋麪粉400克黑麥粉...
超軟全麥吐司(三個吐司模)
這是三個450克吐司模的用量，正好40L的烤箱能一鍋出。用料全麥麪粉500克水370克(全麥面)高筋麪粉500克水200克(高筋面)奶粉60克鹽10克糖80克酵母12克椰子油60克超軟全麥吐司(三個吐司模)的做法500克全麥面+370克水揉勻...
鬆軟全麥吐司（無糖）
時隔半年再做全麥吐司，慶幸遇到了這麼好的方子，基本上是按照原方子來做的，有些許不一樣，自己記錄📝一下，侵刪。奶香吐司麪包🍞原方子連結🔗之前做的全麥麪包又黑又硬還發酵不好，對於健身餐來說真的太不友好了。此次沒有放糖...
全麥蜂蜜軟吐司（燙種）
某天接她放學路上，小姑娘批評我，很久都不研究配方，既然喜歡，爲什麼要停留？是啊，不勤奮，怎麼往前走？用料高筋麪粉（金像）200克全麥粉（T55）50克全蛋液42克冰水130克蜂蜜22克細砂糖10克鹽3克乾酵母3克黃油18克燙種20克（沒有可不加）全麥...
純素超柔軟全麥吐司
萬能的吐司，製作時間1天，口感一點不差非素吐司，還會更加凸顯食材本味。本方所用模具爲450克吐司模具。用料中種-全麥麪粉100克中種-水100克中種-酵母1克主麪糰-水67.5克主麪糰-椰子油30克主麪糰-酵母3克主麪糰-全麥粉187...
50%柔軟全麥吐司
麪糰有點粘手的，注意預留水量。高筋粉我用的日清，全麥用的紅磨坊。用料全麥粉125克高筋粉125克老面60克白砂糖20克水180克鹽3克奶粉15克鮮酵母9克黃油15克50%柔軟全麥吐司的做法老面做法:高筋粉100g，鮮酵母2g，鹽2g，水65g，揉...
100%純全麥吐司，超軟！
含水量大的驚人，前期需要一點耐心，但是最後結果會回報你的，是我吃過最軟的吐司！關於好吃的全麥吐司都是假全麥這句話，只有你自己做過才知道，不存在的，純的全麥吐司也可以爆發力驚人！用料湯種全麥粉（普通全麥粉）15克水75克主麪糰...
超柔軟的全麥吐司 🍞
減肥中的集美，想吃吐司又怕胖的話。不妨來一份全麥吐司，罪惡感減半哦😋用料全麥粉125克高筋麪粉125克糖30克鹽3克耐高糖酵母3克牛奶120克雞蛋1個（約50-55克）黃油20克超柔軟的全麥吐司🍞的做法將除了黃油以外所有材料放進...
50%全麥超軟吐司
方子改自綠野老師用料A：全麥粉270G水270GB：湯種高粉26G水125GC：高粉250G牛奶20G酵母7G鹽8G糖40G黃油40G50%全麥超軟吐司的做法270G全麥跟270G水混合，浸泡一夜湯種26G粉+125G水加熱至粘稠，放涼備用混合所有材料，除黃油鹽，揉至...
全麥軟吐司
全麥軟吐司這個方子目前做過三四次了吧兒子喜歡吃近幾周都有帶回學校晚自習後補充一下能量最近每週回來問他要帶哪種麪包他都會回答“上次的吐司”其實他不知道里面還加了全麥😜哈哈…我是不會告訴他滴😄現在的學生也...
全麥軟土司
麪包機型號：松下SD-BMS105T用料高筋麪粉170g全麥粉80g鹽3g白砂糖40g黃油25g水190g酵母粉2.5g全麥軟土司的做法將除了酵母粉以外的材料倒入麪包機桶。注意粉類材料先放入堆成中間高的山頂狀，液體類的最後沿着麪包桶周圍...
小美版軟軟全麥吐司
做這個軟軟全麥吐司有長時間了，長到記不得是哪位大神給的方子。特別神仙的方子啊，即有普通吐司的柔軟，也有一點點全麥的營養，還特別容易製作。把它換成小美揉麪，更加節省了時間。讓吐司變得不那麼難了。用料高筋麪粉（山茶花...