黑芝麻餡月餅（偷懶版，內附詳細月餅包法）
小時候最喜歡吃黑芝麻餡的月餅，不太甜，不太膩，吃起來還有滿嘴的芝麻香。後來不知道爲什麼就很難買到芝麻餡的月餅了，就算有，感覺也吃不出香香的黑芝麻的味道。所以就自己動手做。用到的材料都非常簡單，都是在超市就能買到的...
椰蓉冰皮月餅：附詳細製作過程
紫薯冰皮月餅連結：用料椰蓉餡：300克牛奶300克奶粉100克玉米澱粉50克澄麪粉50克黃油160克白糖120克雞蛋4個冰皮材料：糯米粉90克粘米粉80克澄麪粉40克純牛奶270克白糖80克油40克炒熟的糯米粉（乾粉用）50克椰蓉冰皮月餅：附詳細...
餅乾模具*內附詳細 製作過程*
動動手指，做出屬於自己、獨一無二的餅乾模具挑選硬實一點兒的易拉罐（旺仔牛奶罐、紅牛飲料罐、露露杏仁露罐等）戴手套！用剪刀，小心的去除兩端，再修剪成2釐米寬的圓圈，充分利用易拉罐原有的圓筒形狀，達到無接縫！（迷你模具除外）剪...
經典廣式蛋黃蓮蓉月餅--附詳細包餡手法
月餅--我認爲廣式蓮蓉蛋黃餡最好吃且不接受反駁！哈哈哈，每個人有不同的口味，即便是我最不喜歡的五仁月餅也會受很多人的擁護吶。有時候山珍海味未必能吃出幸福感;有時候一塊最普通的月餅，與家人同享時也能活色生香;有時候...
奶黃包（附帶超詳細內餡，無黃油，不塌陷）
超級好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋的奶黃包，很暄軟，綿綿的，不塌陷用料奶黃餡:糖40克雞蛋2個麪粉80克玉米澱粉（奶粉）20克牛奶240ml植物油35克奶黃包麪粉300克酵母3克溫水適量奶黃包（附帶超詳細內餡，無黃油，不塌陷）的做法麪粉，酵母，...
鳳梨月餅（附上很詳細的廣式月餅步驟！）
高顏值➕美味並存超級好吃😋此配方可做50克鳳梨月餅模具大概18-19個我後來鳳梨餡不夠了又用的椰蓉餡和豆沙餡也很好吃用的的廣州酒家的鳳梨餡很好吃很好成團直接取即可用料中筋麪粉210克奶粉15克花生油50克轉化糖漿15...
黑糖月餅（內附豪華五仁月餅的詳細做法）
黑糖糖漿做出來的餅皮香甜不膩，就連平常不喜歡吃五仁月餅的我也吃的停不下來😊我只是給自己做個記錄，以便以後自己看着方便，(因爲自己記性不好怕時間久不做給忘記怎麼做的啦)蓮蓉餡和果仁的配比是1:1.5的比例，配比可以根...
幹鍋魷魚須（內附詳細教程）
詳細的視頻教程可關注→愛做飯的醫學打工人（vx視頻號與扌鬥🎵同名）用料魷魚須1斤韭菜150克幹辣椒100克姜少許蒜5瓣孜然粉1小勺花椒粉1小勺料酒1大勺生抽1小勺油200ml鹽少量幹鍋魷魚須（內附詳細教程）的做法將魷魚須洗淨後...
麻薯包 (內附詳細步驟圖)
我是一個特別喜歡吃麻薯的同學，搜了很多方子做了幾次都不太理想，多次失敗總結之後，有了自己的一些想法和經驗，這裏我將總結出來的經驗介紹給大家，希望大家做出來成功不塌美味麻薯用料麻薯預拌粉200g雞蛋一個黃油50g牛奶110...
冰皮月餅@紫薯餡：附詳細製作步驟
配方做了20個左右的冰皮月餅椰蓉冰皮月餅連結：用料紫薯餡：紫薯500克白砂糖70克黃油90克水70克冰皮：糯米粉90克粘米粉80克澄面40克純牛奶270克白糖80克油40克炒熟的糯米粉（乾粉用）50克冰皮月餅@紫薯餡：附詳細製作步驟的做法...
燙麪手抓餅，蔥油餅，韭菜盒子（內附詳細做法）
燙麪團燙出樂趣，發現燙麪團的面很鬆軟，麪皮半透明，吃起來很有韌性……用料👉燙麪團麪粉300克熱水168克（佔56%）鹽（使面更有韌性，不加也可以）1/2匙（2.5ml）👉油酥手抓餅配料油40克麪粉30克鹽2克👉蔥油餅配料蔥油餅配料油酥（含鹽）油可...
超詳細五仁月餅(內有豆沙月餅方法)
自從有了寶寶之後，得了被迫害妄想症，無論買什麼東西都覺得有很多的添加劑，對小寶寶不好。被迫成爲廚娘。馬上中秋，寶寶也要嗨起來，更要吃起來，滿滿的五仁，絕對的綠色。用料餅皮材料梘水3克轉化糖漿(換成蜂蜜也行)200克低粉(...
雲腿月餅（附餡料製作詳細方法）
雲腿月餅是我最喜歡的月餅了，喜歡他鹹甜適中的味道，還有軟糯的火腿顆粒，連着略微有點硬的殼一口咬下去，那真的是人間美味，打小時候第一次吃到，就一發不可收拾的喜歡到現在，玩烘焙也有些年頭，卻從未想要自己做雲腿月餅，因爲嘛，總...
麻辣小龍蝦（內附詳細教程）
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦爲主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。詳細的視頻教程可關注→愛做飯的醫學打工人（vx視頻號與...
廣式月餅通用餅皮（內附鳳梨小菠蘿🍍月餅的詳細做法）
最近好多小夥伴問我怎麼做的月餅，可不可以分享，那我就藉助下廚房來把我用了好幾年的月餅皮的配方分享一下，這個配方非常的好用，吃起來也很香，回油也很快，第二天就回油了。麪粉的吸水性不同所以做的時候要注意適當增減麪粉。...
照燒雞肉飯～內附詳細技巧
🔆🎏日本經典家庭料理～🐂日式牛肉飯(菜譜已發)😜🐓日式照燒雞肉飯☺️🐔日式炸雞塊（馬上就會出菜譜噢）😍等～等～都會陸續分享給大家💫這些都是我百吃不厭的，經過多次反覆實踐總結了一些經驗，跟大家一起分享🤗希望大家有什麼好的...
🏝椰蓉小麪包（內附詳細手搓手套膜方法）
🤗本菜譜不需要麪包機/廚師機，手搓膜需要20分鐘。🏝可做5個，滿滿椰香味，鬆軟好吃！用料🏝麪包部分高筋麪粉/麪包粉245克雞蛋1個牛奶100克奶粉10克白糖30克鹽2克酵母3克黃油15克🏝椰蓉餡部分椰蓉50克黃油20克白糖20克奶粉10...
豆沙包（內附詳細教程視頻）
豆沙方子：用料高粉（中粉）500克糖10克鹽3克油10克酵母5克水（中粉260）270克豆沙紅棗適量豆沙包（內附詳細教程視頻）的做法所有材料倒入鍋中攪拌，揉麪5分鐘麪糰拿出來，滾圓蓋住醒發20分鐘多看幾遍，我也看視頻自學捏住不放最後收口肉...
恐龍蛋-巧克力麻薯包（內附詳細操作過程）
軟軟糯糯的巧克力麻薯包～吃過一次就會愛上的麻薯包😍配方是用🐯tiger老師的，分享自己成功的製作過程用料麻薯預拌粉210g高筋麪粉30g玉米澱粉20g可可粉10g牛奶130ml雞蛋1個黃油40g耐高溫巧克力豆30g鹽（可不放）少許恐龍蛋-...
荷葉餅（內附夾菜）超詳細
荷葉餅，在飯店見過，今天第一次做，夾菜自己隨便炒的，沒想到超級好吃，一口氣吃了四個荷葉餅，哈哈，別怕，很簡單的，往下看吧用料中筋麪粉250g糖2g酵母2g溫水150g玉米油夾菜:胡蘿蔔尖椒木耳豬裏脊長豆角蔥五香粉鹽雞精耗油老抽生抽...
【紅燒獅子頭】內附詳細做法~1.22
紅燒獅子頭的做法和四喜丸子相差不大，只不過前者一般限制四個，後者就沒這個講究。著名畫家兼吃貨張大千曾說過做這道菜的心得，小主覺得他概括得非常好：“七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙...
廣式雙黃蓮蓉月餅（內附詳細蓮蓉內餡製作）Mooncake 中秋美食 | 愛可思的小廚房
中秋佳節將至，月餅作爲久負盛名的傳統節日美食總是不可或缺的。月餅的形狀圓又圓，又是閤家分吃，所以它象徵着團圓和睦。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，發展至明朝則成爲全民共同的飲食習慣。時至今日，品種和風味更加繁多...
春捲（內附三種詳細包法）
春天了用料春捲皮1包蔬菜肉絲適量蝦皮一把春捲（內附三種詳細包法）的做法淘寶一包春捲皮。蔬菜炒肉絲。韭菜炒蛋也挺好吃。隨便你想放什麼菜就放什麼菜。蝦皮泡一下，瀝乾，和蔬菜肉絲炒一起，加了蝦皮會非常鮮美。第一種包法:...
豆沙餡老式麪包（橙香）內附超詳細整形法！
自由姐的老麪包可謂經典，也是我初做麪包時死磕的方子，因爲爸媽喜歡這口~超級有小時候的味道~，今天做這個配比是借用唔老師方子的配比做的，並且加了橙皮橙汁，夾上豆沙餡料，不喜歡單一口感的可以試試這款~用料酵頭高筋粉262克...
元寶餛飩（內附詳細步驟）
第一次包餛飩，我爲自己打call哈哈哈哈哈真的很好吃！曾經想包餃子自己和麪結果面太硬了被我媽嫌棄，所以這回直接包餛飩！包的是元寶餛飩，樣子還不錯！希望大家都成功吖！用料餛飩皮豬肉雞蛋一個大蔥一根小蔥姜適量食用油適量香油...