萬州肉醬面
比意大利肉醬面更加好吃！用料豬肉餡（肥瘦4：6）500g蔥姜適量麻椒適量燉肉料適量郫縣豆瓣醬適量甜麪醬適量鹽適量花生榨菜（可選）少量萬州肉醬面的做法水和肉餡1:1倒入鍋中，加薑片，把水分煮幹，肥肉出油，去腥除油。鍋中加少許油，煸炒...
溫州醬肉
每次到冬天去老公親戚家總能吃到好吃的醬肉，雖然我是湘妹子，但這個甜甜的，鹹鹹的，香香的味道吃一次就愛上了，自己做了好幾次都失敗了，於是問到這個方子，稍稍改良，味道超正宗。好吃到停不下來。用料五花肉或者豬後腿肉2500克八...
萬州烤魚
用料草魚1條幹辣椒個醬油勺洋蔥個蔬菜乾油克豆瓣醬勺麻辣香鍋底料香菜大蔥花生米花椒萬州烤魚的做法魚背劃刀，抹上鹽，加姜，蒜，生抽醃半小時烤箱預熱；醃好的魚放在烤盤錫紙上，魚背上刷一層油放入烤箱，220度，烤25-30分鐘開始制...
萬能拌麪醬
這個夏天，有了這個萬能拌麪醬，涼皮涼麪涼菜都不在話下~關鍵是這個萬能拌麪醬不需要開火做法嘛...只要攪和攪和就可以了~乍一看這個拌麪醬只是一碗平平無奇的麻醬，但由於麻醬處理方法較特別，嘗過才知道喲。將各式香料加入...
溫州醬油肉
用料五花肉今天買了14-15斤醬油大半瓶白糖1-2勺味精1-2勺八角抓一把桂皮捏幾塊幹辣椒抓一把孜然粒抓一小把小茴香抓一小把香葉抓一把孜然粉適量五香粉適量花椒抓一把溫州醬油肉的做法忘了放花椒，你們記得放。沒有不放...
萬州雜醬
重慶美善品花椒隊見見，萬州之行，大家對萬州雜醬麪很感興趣，爲了讓美粉們也能吃到正宗萬州雜醬麪，研發了此方子。用料肉末250克(半肥半瘦)香菇50克(切粒)辣椒豆瓣醬2湯匙(參考我方子)姜5克蒜10克(切末)花椒10粒料酒1湯匙五...
家常萬州幹溜雜醬麪
太多太多吃貨問我這道祖傳幹溜雜醬的做法了，乾脆記錄一下你們自學吧用料肉末500克麪條5份鹽10克姜3片蒜5瓣生抽勺豆瓣醬2勺柱侯醬2勺家常萬州幹溜雜醬麪的做法炒哨子最關鍵的第一步，雜醬麪是否好吃的重點一斤肥瘦各一半...
萬州涼麪（傳統小吃）
用料溼面1斤豆芽1斤芫荽3根蔥3根蒜頭4瓣姜2片醬油1勺醋半勺花椒油（粉）少許味精少許糖按個人口味而定香油少許芥末按個人口味而定（可選）萬州涼麪（傳統小吃）的做法將面放蒸格里蒸15分鐘豆芽洗好，開水燙一下後用涼白開泡着備用...
萬州雜醬麪
用料菜籽油1勺豬肉沫（肥瘦各半）200g薑末10克蒜末5瓣蔥花10克料酒1勺生抽1勺老抽0.5勺豆瓣醬1勺甜麪醬1勺鹽3克糖3克味精1克花椒粉1勺紅油1勺水澱粉15克芽菜末10克鹼面或掛麪1把空心菜或豌豆尖50克香油（可選）0.1勺芝麻醬（可...
揚州醬油麪
每每去揚州小住，朋友都會下醬油麪給我吃。第一次吃到時就驚豔了，想不通這樣簡簡單單一碗毫無綴飾的湯麪裏究竟下了什麼，會使之餘舌尖味蕾有如此激烈的碰撞，留下心心念唸的味覺記憶。用料雞蛋麪勁道適胃口醬油（一般我用頭道...
萬州炸醬麪
萬州炸醬麪用料豬肉500g姜20g雞精20g胡椒粉20g郫縣豆瓣醬150g萬州炸醬麪的做法炒醬料煮麪，把醬料淋在上面...
萬能的香菇肉醬之香菇肉醬面
用料豬肉末150克香菇8朵麪條380克蔥2根生抽1勺老抽1勺耗油1勺冰糖適量鹽少許萬能的香菇肉醬之香菇肉醬面的做法香菇洗淨焯水準備好肥瘦相間的豬肉末焯過水的香菇切丁蔥白蔥葉切丁起油鍋，下冰糖小火熬出糖色放入肉末翻...
萬能香菇肉醬下飯醬，香菇肉醬面，香菇肉醬蓋飯
用料香菇300克豬肉餡300克洋蔥¼個蒜6瓣姜3片黃豆醬或豆瓣醬1大勺郫縣豆瓣醬1大勺生抽2大勺料酒1大勺白糖1大勺耗油1大勺白胡椒粉適量香油適量白芝麻一大把萬能香菇肉醬下飯醬，香菇肉醬面，香菇肉醬蓋飯的做法¼棵洋蔥切...
無油煙萬州香菇炸醬
重慶人每家每戶都會常備的炸醬，小美做無油煙，不擔心炒糊，好方便來一份吧。用料油30克姜5克五香粉1/2茶匙乾花椒10粒肉沫（半肥半瘦）250克自制豆瓣醬（或者用娟城）2湯匙料酒1湯匙香菇切丁6-8朵生粉1茶匙+水50克調成芡粉蠔油1湯...
萬用紅醬≈披薩醬≈意麪醬≈番茄肉醬
做披薩的時候，發現的這個醬。特別棒用料番茄2-3個洋蔥1個蒜頭1顆香葉3片肉糜200克鹽巴適量黑胡椒粉適量糖適量番茄醬適量萬用紅醬≈披薩醬≈意麪醬≈番茄肉醬的做法肉切糜番茄洗乾淨沸水中煮兩三分鐘去皮切塊放入料理...
杭州醬肉
醬肉蒸春筍，來的黃酒咪咪這小曰了……用料豬五花肉3斤醬油5包老酒半斤糖300g味精少許，可以不加杭州醬肉的做法把醬油，老酒，放鍋裏燒，燒開加糖，關火，等醬汁溫加味精，醬汁涼了放肉。肉洗乾淨，掛幹，放入醬汁裏，用東西壓住，放36小時撈...
萬能肉醬
嗨，大家好，我是蓉兒！現在，天冷了，做飯的熱情可能會隨着天氣慢慢降溫，抽空做點這個醬擱冰箱裏頭，偶爾拿它拌個面，拌個飯，配個饅頭包子，甚至用來燒菜什麼的，都是相當美味！絕對是碗好吃的萬能醬！用料五花肉500克洋蔥半個辣椒2個甜麪醬...
萬州藕圓子
用料藕肉酒米萬州藕圓子的做法藕擦成藕泥，肥點的肉剁成肉泥，放點鹽和到一起。碗底塗點豬油，把和好的藕泥鋪到碗底酒米先煮一哈，煮到用手指能捏碎，撈起來瀝乾，趁熱拌點豬油和紅糖，把米填到藕上。上鍋蒸30分鐘。出鍋倒扣出來...
溫州蝦醬肉
用料糖半勺料酒5勺水適量炸醬4勺三層肉500克姜2-3片溫州蝦醬肉的做法三層肉切條加入蝦醬（蝦醬使用前先搖一搖）加入料酒，白糖，薑片。加點水，以免等會太乾。放屜，下面是大米。我是直接隨電飯鍋一起蒸，飯熟了肉也可以吃了。出鍋...
老杭州醬肉
用料湖羊醬油4袋1200ml黃酒900克冰糖250克52度二鍋頭100克滷料包一個老杭州醬肉的做法把肉和鴨子清洗乾淨，晾乾24小時將醬油，黃酒，冰糖和滷料包倒入主鍋設定25分鐘，100度，反轉小勺加入二鍋頭，等待至完全徹底冷卻、完全徹底...
萬用牛肉醬（捲餅醬，拌麪醬）
牛肉醬用大塊兒牛肉代替肉末吃着才過癮吧，一款拌麪，捲餅，炒菜（像白菇，包菜），拌米飯什麼的既方便又下飯的牛肉醬。用料黃油糖粉洋蔥生抽蠔油牛肉西紅柿黑胡椒粉萬用牛肉醬（捲餅醬，拌麪醬）的做法煮牛肉，煮好切塊兒備用。洋蔥切末備...
萬州私房豆豉牛肉醬
我是搬運工，朋友做的私房牛肉醬，可以把老乾媽甩出幾條街用料牛肉克豆豉勺食用油克蒜瓣薑片鹽克十三香，八角，桂皮，山萘，草果，小茴香，丁香，橘紅，泡姜去皮熟花生，芝麻雞精，味精，白糖萬州私房豆豉牛肉醬的做法橘紅薑末熟花生芝麻泡姜八...
萬州烤魚
用料魚1條萬州烤魚的做法先殺魚出鍋小貼士在學習萬州烤魚哦，學找我...
萬州包面
用料三層肉250克荸薺8個雞蛋1個蝦皮少許蔥5根魚泉榨菜半包包麪皮（抄手皮）1斤青菜1顆香菜少許生抽少許醋少許花椒粉少許味精少許香油少許自制辣椒醬按個人口味萬州包面的做法三層肉剁成肉泥，榨菜、荸薺、蔥切碎備用將肉末...
萬州火鍋魚
這次用到了萬州烤魚調料包，在重慶火車站隨便買的，沒想到真的很好吃！很有館子裏的感覺~因爲是吃的時候才知道那麼香，所以沒拍步驟圖，好在不難，我也會盡量寫詳細的。第一次傳菜譜，希望大家喜歡~！用料胖頭魚2斤左右萬州烤魚調料...