杭州醬肉 食譜坊 菜譜 1.59W 大中小設定文字大小 醬肉蒸春筍,來的黃酒咪咪這小曰了…… 用料 豬五花肉 3斤 醬油 5包 老酒 半斤 糖 300g 味精 少許,可以不加 杭州醬肉的做法 把醬油,老酒,放鍋裏燒,燒開加糖,關火,等醬汁溫加味精,醬汁涼了放肉。 肉洗乾淨,掛幹,放入醬汁裏,用東西壓住,放36小時撈出掛幹。 太陽下曬十天左右,再放在通風陰涼處,好開吃了。 加點春筍蒸 小貼士一定要用豬五花肉,醬汁可以醬鴨,鯽魚,豬排……,做一次可以反覆醬三到四次,時間不好超過半個月。 TAG標籤:好吃 杭州 醬肉 杭州醬肉 #