梅乾菜臘魚貼卷子
用料臘魚200g麪粉80g玉米粉40g梅乾菜50g開水適量蒜5瓣姜5片紅燒醬油1大勺辣椒醬1茶匙梅乾菜臘魚貼卷子的做法將麪粉和玉米粉混合，加入少許鹽將麪粉中間按出一個凹陷的小窩，倒入開水一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直至麪粉呈現...
梅菜乾包子
用料梅乾菜200克豬肉適量鹽適量蔥姜適量老抽1勺生抽2勺蠔油適量辣椒適量糖5克麪糰麪粉350克黑麥粉150克水250克糖60克酵母5克鹽5克梅菜乾包子的做法首先先來和麪，把所以麪粉的材料放麪包機裏和麪，我喜歡加黑麥粉，吃起來...
【百合花開】貼秋膘——梅乾菜扣肉
天氣轉涼，老是想吃油鹹辣甜的重口味食物。那是因爲身體爲了應對寒冷，開始儲存脂肪了。俗稱：貼秋膘！太恐怖了！梅乾菜扣肉一直在我眼前晃來晃去，經過一番“掙扎”，我決定遵從內心，做！吃！梅乾菜扣肉是浙江地區的傳統家常菜。說起來...
梅乾菜香腸臘肉什錦包子（無蔥版）
擼包子～～～用料餡料部分：臘腸150克（喜肉多加，隨意）梅乾菜100g毛豆適量玉米粒適量胡蘿蔔（切小丁）適量食用油適量老抽1調羹🥄白砂糖2調羹🥄薑末10g蔥（可加可不加）10g鹽看梅乾菜鹹度，適量加減五香粉1調羹🥄包子皮（15個量）：中筋麪粉500g糖...
梅乾菜肉包子
用料梅乾菜幹150克鹽5克麪粉500克水克酵母3克五花肉200克梅乾菜肉包子的做法酵母溶於溫水，加入麪粉中，使勁揉大約二十分鐘，麪粉不粘手，不粘砧板，即可，放入盆裏，蓋上保鮮膜，至發酵兩倍大時，再次揉五分鐘，並加入一些乾麪粉均勻切...
梅乾菜茄子
用料梅乾菜克茄子個生抽勺老抽姜蒜末蔥花小米椒梅乾菜茄子的做法梅乾菜切碎提前泡開茄子切滾刀塊姜蒜切末鍋裏放入多一點油比平時炒菜多煸炒至茄子變軟撈出剩餘油不倒出倒入姜蒜末煸炒出香味擠乾梅乾菜水分倒入梅乾菜...
梅乾菜臘腸糯米燒麥
外婆過世兩週年，媽媽從浙江老家帶回來的梅乾菜。很香。前兩天取了一小把來做燒麥餡兒。用料梅乾菜1把，廣式臘腸1根，糯米1杯，雞高湯1杯，蠔油、生抽、糖、鹽適量，餛飩皮1疊梅乾菜臘腸糯米燒麥的做法糯米提前浸泡2小時，裝入碗中...
瓠子梅乾菜
用料梅乾菜適量瓠子瓠子梅乾菜的做法瓠子去皮切片，入油鍋炒扁，抓一把梅乾菜一起炒，加適量清水，燒熟瓠子即可...
貼卷子
最近總是想喝粥，喝粥就想搭點麪食吃😂，這個貼卷子空口吃也很好吃，搭配粥，炒個青菜，拌個涼菜，晚飯或者早飯就解決了用料中筋麪粉500克水250克糖15克乾酵母5克泡打粉3克（不放也可）植物油適量鹽適量五香粉適量貼卷子的做法先將幹...
梅乾菜包子
留着自用用料麪粉600克酵母5克梅乾菜（幹）100克五花肉250克生抽2勺鹽2克白糖8克蠔油1勺水300g梅乾菜包子的做法麪糰1.麪包機桶先放清水300g（不要一次性加，不同麪粉吸水不一樣），再放麪粉600g，麪粉挖個洞酵母5g，桶一角放鹽2g，麪包...
蔥香貼卷子
用料蔥花少量水適量麪粉適量油適量鹽少許蔥香貼卷子的做法麪粉加水合成偏軟的麪糰，醒一下，趕成薄片，面片上撒鹽，抹點油，最後撒上適量蔥花，捲成卷。切成如圖四段每段從中間切開取期中一段，拉長，捲成麻花狀。鍋中放入少許的油，我...
梅乾菜餅子
2020年初中國人民共同努力抗擊新冠狀病毒。在此我向正在一線努力奮戰的工作人員表示感激。雖然我不能上一線，現唯有在家不出門不爲祖國添亂供上一絲薄力。武漢加油！中國加油！用料梅乾菜200－300克五花肉100克生薑適量大蔥...
鍋貼卷子
做法：1、230克溫水，2點5克酵母，攪拌後激活2、放400克麪粉揉麪，小美的話速度6混合，之後2分鐘揉麪3、揉好的面整形後，烤箱發酵檔30分鐘發酵4、發酵好的麪糰整形後擀屏，撒鹽後抹平再用擀麪杖滾一次5、撒上花生油，之後把每個面都...
梅子幹（用泡完梅子酒後的梅子做梅子幹）
以前總是把泡完酒的梅子扔掉，感覺真的很浪費，偶然聽朋友說用來做梅子幹，實踐做成小零食之後太好吃了，以後再也不用擔心梅子被浪費了。用料泡過酒的青梅若干梅子幹（用泡完梅子酒後的梅子做梅子幹）的做法烤箱或者空氣炸鍋都可...
梅乾菜肉卷
今天蒸的這個梅乾菜肉卷白胖暄軟，鹹香入味，咬一口滿滿的肉香味，太滿足了，做法簡單又好吃，感興趣的小夥伴也來試試這個做法吧用料豬肉500克梅乾菜適量麪粉500克酵母5克溫水300克生抽2勺老抽1勺蠔油1勺鹽少許澱粉1勺水半碗蔥...
梅乾菜春捲
用料梅乾菜100克生抽1勺料酒1勺鹽5克瘦肉100克糖10克蠔油1/2勺蔥1/3根麪粉300克梅乾菜春捲的做法瘦肉切小丁，蔥切小丁。梅乾菜泡軟洗淨切碎炒肉丁蔥丁肉炒變色後，加入梅乾菜大火翻炒，加鹽醬油糖蠔油。和麪後擀薄皮子，切方...
蒜苗木耳臘肉梅乾菜豆腐乾餃子餡
愛吃麪食的南方娘們用料黑木耳一盤蒜苗一把豆腐乾6塊臘肉三小塊200g梅乾菜手抓一把蒜苗木耳臘肉梅乾菜豆腐乾餃子餡的做法先把木耳焯水，順便把梅乾菜跟肉蒸蒸，蒸好放一邊涼涼，再把所有的菜切成丁剁碎將臘肉下鍋，炒香再把...
梅乾菜臘肉臘腸燜飯
巨巨巨好吃並且成功率很高的傻瓜菜用料梅乾菜臘肉臘腸料酒生抽蠔油生米梅乾菜臘肉臘腸燜飯的做法梅乾菜泡發，如果趕時間就用熱水泡泡發之後擰乾水分隨意的切碎一下這裏我用到兩種肉，廣式的微甜的臘腸和臘肉，臘肉就是煲仔...
梅乾菜鍋盔And梅乾菜包子
昨晚做的梅乾菜餡，今天下班回家做了二種主食用料麪粉300克水180克鹽3克梅乾菜鍋盔And梅乾菜包子的做法主鍋加入水，加熱到37℃，放入麪粉，鹽……揉麪2分鐘後，取出放容器，蓋上保鮮膜，讓麪糰醒個半小時……半小時裏面，可以再按芯...
梅乾菜煮魚
非常簡單的一道菜，魚最好是海魚，譬如黃魚，馬鮫魚，橡皮魚等，乾菜最好是品質好一些，當季爲優，我的梅乾菜裏面有筍絲比較鹹鮮，煮完完全不用其它調料，鹽看乾菜的鹹度調節，好的食材是成功的一半，祝大家吃的開心健康！用料海魚梅乾菜生薑...
茄子梅乾菜
用料茄子油梅乾菜肉末帶肥的切丁蒜苗小米辣茄子梅乾菜的做法茄子切滾刀，鍋裏放多點油，把茄子過油，炸到變軟微焦撈出梅乾菜切碎碎的，另起高壓鍋把肥肉丁放進去煎出油，但不要煎太乾，放梅乾菜炒的把油吸進去，放小米辣一部分肉末...
梅乾菜丸子
兒子不喜歡吃豬肉，但搭着梅乾菜的豬肉他還是要吃的，這次放假回來兒子說想吃梅乾菜丸子，那我就趕緊做吧！用料梅乾菜100克前腿肉400G料酒2勺糖5克鹽3克梅乾菜丸子的做法先把梅乾菜（我這個應該算是包菜乾）放在熱水裏泡半小時，（這...
梅乾菜蒸魚
在粵菜館吃過一次梅菜蒸魚，很好吃便自己研究做了一下！口感很棒！還很簡單！用料梅乾菜3顆草魚1條五花肉適量姜適量蔥適量小米辣3顆生抽適量耗油適量蒸魚豉油適量豆豉適量鹽適量剁椒醬適量梅乾菜蒸魚的做法將梅菜乾放鍋中煮...
熬鯽魚貼餅子（粘卷子）
先生拿了點鯽魚回來，說是別人釣的給爺爺家，爺爺已經給收拾了（老兩口不吃魚）他就拿岳父家來了，想吃小時候的味道（鯽魚熬鹹菜）就做起來，沒啥難度，因爲老爸在指導😀我第一次貼餅子，感覺很成功。2022.4.19更新，熬了一鍋魚粘了一鍋卷...
梅菜乾花捲
用料麪粉300克酵母3克鹽3克糖30克油10克溫水165克梅菜乾一些梅菜乾花捲的做法麪包材料混合成團，室溫發酵45分鐘(如放即發酵母這一步可省略直接整形即可)發酵完成的麪糰排氣，擀成長方形，刷一層油，放上梅菜乾捲起，切塊整形自...