麪粉種類
【麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】:1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.(1).特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來...
模具與麪粉
轉自專業人士用料模具各式各樣模具與麪粉的做法12沒有有沒有有沒有有沒有沒有沒有🙂😀😃😀...
豚骨味增拉麪加日式叉燒
用料日式叉燒五花肉兩斤醬油100克糖50克料酒100克蔥姜蒜少許溫泉蛋雞蛋8個豚骨味增拉麪加日式叉燒的做法選塊瘦一點的五花削平整梆起每個人都有天份的，加油煮20分鐘至煮透炒糖關火稍等回涼再下五花滾呀滾煎呀煎淋呀淋...
【與麪包一樣柔軟的大饅頭】小美揉麪
小美揉麪，基礎饅頭，非常輕鬆，可發揮想象、變換口味用料普通麪粉500克液體220毫升左右酵母5克糖30克油10克鹽1.25克【與麪包一樣柔軟的大饅頭】小美揉麪的做法將液體+酵母+糖+油，放入主鍋，設置：3分鐘/37℃/速度3酵母被激活的...
車仔麪
用料XO醬1包面1包油5克生菜1小棵小米辣8個蔥5根車仔麪的做法起鍋燒開水先放入車仔麪過水6分熟撈起擰幹水份準備小米辣切圈圈蔥切長段生菜洗乾扭一半半起鍋熱油放入小米辣蔥白段生菜翻炒斷青放入車仔麪一起快起鍋放入X...
又是吃炒麪的一天。
用料面塊1個雞蛋2個小米辣7個蔥4根又是吃炒麪的一天。的做法1、先用開水把面燙熟，撈起來。2、蔥跟小米辣都切好備用。3、起鍋熱油，先把雞蛋炒熟，放小米辣。4、完了，放面下去翻炒放蔥段白。5、雞精，蠔油，醬油調味出鍋。6、撒...
【美味雜糧麪餅捲】
早餐雜糧麪餅，捲入各種食材，變換各種口味，營養美味兼得用料黑芝麻麪餅3張雞蛋麪餅2張三文魚適量蛋黃醬適量生菜適量土豆丁適量煮雞蛋適量【美味雜糧麪餅捲】的做法黑芝麻麪餅：取適量麪粉+水，攪拌均勻，加入黑芝麻+一勺食用油...
手套麪包
第一次做的時候，以為很簡單！所以失敗了，其實自己是蠻懶的，不想親手和麪，買了廚師機，誓要用廚師機做成功手套麪包。這次是兩人份的兩個小麪包的量用料高筋麪粉200克（初揉）酵母3克（初揉）牛奶130克（初揉）擴展階段：高筋麪粉100克細砂糖...
【聖誕雪花麪包】小美揉麪
這個完全是為應景而做，我喜歡做小小的迷你雪花麪包，不同數量的花瓣、不同的餡料～自我感覺迷你的秀氣，吃的時候不用掰一朵朵花瓣，直接一個過癮😀😀用料高筋麪粉250克牛奶120毫升酵母2.5克雞蛋個糖30克奶粉10克鹽2克黃油25克...
【超軟吐司麪包】🍞一次發酵
無論是早餐、還是下午茶🍵時間，來一片吐司，夾上喜歡的食材，都是美美噠享受～用料高筋麪粉250克奶粉20克雞蛋1只牛奶130克細沙糖40克酵母2.5克鹽2克黃油30克【超軟吐司麪包】🍞一次發酵的做法1、牛奶+酵母+細砂糖+雞蛋，放入...
寶寶輔食麪條🍜
用料蛋黃一個醬油一點點麪條15克寶寶輔食麪條🍜的做法麪條用刀切段你們可以學學我這個方法，麪條弄成寶寶食量大小，然後放冷凍室，拿出來煮食直接用手一捏。非常方便。蝦皮可以適當的放一點點...
車仔麪 ｡｡o
有沒有和我一樣愛慘了車仔面的｡｡o｡｡o用料雞蛋2個車仔麪1包蔥段6根小米辣6個車仔麪｡｡o的做法車仔面先用開水煮熟小米辣蔥段雞蛋都準備好辣椒翻炒斷生完了敲雞蛋炒熟最後下車仔面車仔面之前是煮熟的，翻炒幾下就可以上鍋了｡｡o｡｡o...
南瓜🎃麪包
要找那件讓你不厭其煩做下去的事你不厭其煩的地方就是你的天分所在用料南瓜泥200克高筋麪粉520克酵母5克牛奶130克黃油50克鹽7克雞蛋1只白糖70克奶粉30克（可不放）南瓜🎃麪包的做法將所有材料（除黃油和鹽）揉至擴展階段再加...
被我瘋狂安利的淮山炒麪
用料淮山麪餅1塊雞蛋2個小米辣6個蔥5根被我瘋狂安利的淮山炒麪的做法1、先燒開水，把面餅煮到八分熟。2、小米辣切圈圈⭕️蔥切段裝盤備用3、起鍋熱油，把雞蛋炒熟。4、放入小米辣，炒出辣味放面。5、翻炒幾下放蔥白段炒出香...
麪
用料雞蛋2個小米辣5個蔥5根麪1塊麪的做法1、燒開水面塊煮到七分熟撈起2、蔥跟小米辣切好備用，雞蛋打散3、起鍋熱油，把小米辣炒出辣味4、放雞蛋下去炒碎5、放面下去翻炒6、然後放蔥醬油，生抽，耗油，調味7、裝盤...
豬肉什錦麪、蔬菜蒸蛋&蒜味觸魚，T6標準示範
難易度初級準備時間25m總時間1h15m份量4人份用料蒜味網魚250-300克紅觸魚片(約2片)1根新鮮辣椒(任何種類)，去籽，切段(約1公分)20克蔥，切段(約1公分)30克蒜頭15克醬油1/4茶匙白胡椒粉20克米酒15克水蔬菜蒸蛋1朵新鮮香菇(...
辣炒麪餅、
用料醬油1勺蠔油1勺蒜6瓣蔥5根小米辣6個辣炒麪餅、的做法1、先把面用開水煮煮熟，煮到七分熟2、小米辣蒜切好蔥3、起鍋熱油煎一個雞蛋，另外，放小米辣跟蒜下去炒香4、肉末切碎，放蠔油，番薯粉，生抽，調味，醃制20分鍾，這個肉末是昨...
炒麪
用料面1塊油麥菜4小棵雞蛋1個小米辣5個蔥5根青椒1個醬油1勺炒麪的做法把基本材料準備好｡｡o蔥切段小米辣切圈圈油麥菜扭成小段條雞蛋｡｡o1個直接敲鍋小炒麪條先燒一鍋水下面煮8分熟撈起另起鍋熱油小米辣先下、翻炒接著下雞...
不用費心思的麪包片
家裏有一個從小到大隻愛吃麪包片的男娃所以麪包是必備品自從宅家裏，再也沒去超市買過麪包片學會了各種硬麪包，軟麪包，吐司等等健康，美味這不，琢磨著給娃換換口味他自己的配方就是各種醬，配奶酪😁不得不說，娃太好養活了為孃的...
【紅小豆鯛魚燒】🐟麪糊只需攪拌
鯛魚燒大街小巷的熱門甜點，在家自己做真的很方便，可以買現存的鬆餅粉、也可以用低筋粉自己配置，口感外脆裏嫩，奶香帶點甜，咬一口就可以吃的內餡，餡料有太多種選擇，豆沙、紅豆、蜜豆、果醬、巧克力塊、芝士等等，只要是你喜歡的...
養生麪包
用料高筋麪粉500g酵母6g養生麪包的做法表面沾穀粒烘烤至金黃色...
韭菜花麪條
韭菜花的秋季，被這種特殊的香氣吸引，原來韭菜花可以不做醬，下面好吃燃爆用料韭菜花克釀製醬油掛麪椰子油十三香韭菜花麪條的做法韭菜花精挑細選，把乾的黑的去掉，剁碎。椰油下鍋，十三香少許，然後放入韭菜花碎末放入四碗水，煮開...
![【步驟圖】[食戟之靈]特濃素食拉麪食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5533/5367/5533f0b9aa00ed8f9f7da3c63273b69b1438a301bc9e8217a4987df31868069b61a08b3e482d157dea74-s.jpg "【步驟圖】[食戟之靈]特濃素食拉麪食譜大全和做法")
[食戟之靈]特濃素食拉麪
吃過一次日料火鍋的豆乳鍋後一直念念不忘，當時看到漫畫的這個放豆漿的拉麪的時候就覺得這個面做起來肯定很好吃!做的過程充滿驚喜，湯的味道一直在變化，從香菇味變成豆漿味最後飄來芋頭的香氣~幾種味道混合在一起超級贊用...
早餐麪包
用料牛奶185克麪粉250克砂糖45克牛油20克酵母3克早餐麪包的做法好吃yummy...
漢堡胚·麪包
可以全部用高筋麪粉會更柔軟蓬鬆用料第一步：高筋麪粉300g細砂糖30克幹酵母3克牛奶120克雞蛋1個第二步：黃油30克鹽少許配件：全蛋液刷表皮漢堡胚·麪包的做法1.揉麵機第一步材料全部放入揉麪機20分鐘；2.加入第二步再揉10分...