紅茶太妃杏仁糖
不使用溫度計。不膩的紅茶太妃杏仁糖。因爲加入了紅茶和紅糖顏色很深喔。綜合了幾個方子，做出來的成品朋友都很喜歡。僅記錄用。答疑隨緣。不要使用粉塔和安佳熬糖，會變得不幸😭也能成，就是痛苦，一個油大一個膠多，用琪雷薩...
太妃糖（杏仁/腰果）
很簡單但是很好吃的糖，焦香焦香的用料淡奶油100克水飴40克白砂糖140克無鹽黃油60克海鹽5克（食鹽3克）杏仁（巴旦木）（或者腰果）160克一定用不粘鍋，這邊家裏沒有還特意買了一個太妃糖（杏仁/腰果）的做法剝殼如果是帶皮腰果的話，儘量把...
沒有麥芽糖做杏仁太妃糖
想做太妃糖但是麥芽糖沒了，懶得去買，順便試試不用麥芽糖有什麼差別，於是用了之前做太妃糖的方子，直接省掉麥芽糖。結果不但沒差，反而感覺更好吃，不那麼粘牙，反正以後做太妃糖我是不會再加麥芽糖了。用料淡奶油240克白砂糖90...
Almond Roca 杏仁硬太妃糖
Roca我都不知道怎麼翻譯，有點像硬太妃糖，就直接這麼叫好啦！一個朋友的家傳菜譜，節日的時候他家常做。很簡單，而且太太太太好吃了！我於是就趁機記錄下來了！用料黃油1磅白砂糖1杯巧克力塊少許杏仁片半杯碎核桃半杯AlmondRoca杏...
杏仁太妃
自己搗鼓的，不甜，放這裏備忘用料奶油500克糖200克水飴80克海鹽2克杏仁500克杏仁太妃的做法不沾鍋，除了杏仁，一起放進去，中小火煮，杏仁100度烤＋杏仁拌冬天5分鐘後開切...
紅茶太妃糖
用料奶油607克紅茶34克麥芽糖250克海藻糖150克海鹽3克紅茶太妃糖的做法奶油加熱加入茶葉過濾茶葉加入麥芽糖和海藻糖全程小火熬熬到糖無粘性出鍋整形切塊包糖紙...
太妃糖-蔓越莓大杏仁
杏仁太妃糖新年糖果自己做，給家人一份健康的同時也是對味蕾的一次犒賞～好吃的太妃糖從這裏出發～我們一起動手做起來吧～用料淡奶油420g、麥芽糖92g、赤紅糖57g、細砂糖125g、大杏仁225g、蔓越莓200g太妃糖-蔓越莓大杏仁的...
太妃糖 海鹽杏仁太妃軟糖-不甜膩
牛軋糖做了幾年也該換換口味了^_^私房出單必火網紅糖。線下收費視頻課我一直有在做，天涼了原本想出一系列的糖果常溫蛋糕系列課作爲下半年的禮盒收費課，學員反饋老師你的糖果課下廚房不多哎，能出點免費課吧？好吧，雖然免費...
低糖版海鹽杏仁太妃糖
種草了許久一直被耽擱，今天總算安排了！在原配方的基礎上自己修改了一下，我是個不愛吃甜的人，所以甜度我基本上降到了很大極限，不會覺得很甜也不淡，對我來說剛剛好！這款糖做的是硬糖，相比軟糖我個人是更喜歡硬糖，如果吃膩了軟糖...
太妃杏仁糖
用料A：黃油250g細砂糖270g水飴64g淡奶油100g海鹽9gB：太妃醬30g香草精3gC：熟杏仁350g太妃杏仁糖的做法將材料A稱重混合放入深點的奶鍋中，奶鍋最好是厚底的。開小火慢煮不停攪拌煮到150度加入材料B，再煮一分種即可關火加材料...
杏仁太妃糖（奶味十足）
不小心冷凍壞的淡奶油試着做了太妃糖，沒想到成功了，濃濃奶香味秒殺牛扎糖，做法簡單用料淡奶油250ml麥芽糖50克巴旦木100克鹽1克紅糖克25克冰糖70克杏仁太妃糖（奶味十足）的做法準備好材料備用1.淡奶油➕麥芽糖➕冰糖➕紅糖...
焦糖海鹽杏仁太妃糖
快過年了，各種糖果都想自己造起來，這款太妃糖真的太哇塞了！做的時候老公就一直喊什麼東西這麼香，做好我終於明白爲什麼它賣到上百元一斤，因爲不光是原材料貴，而且真的太太太好吃了吧！奶油與海鹽完美比例的融合，包裹着整顆杏仁...
酸奶海鹽杏仁太妃糖
用料酸奶500克牛奶200毫升白糖100克水飴300克杏仁150克海鹽15克酸奶海鹽杏仁太妃糖的做法酸奶，牛奶，白砂糖，水飴，小火熬煮。到達110℃後放入杏仁片，加入海鹽。攪拌均勻成團。放入牛軋糖模具。硅膠墊整形。稍微涼一會兒，趁溫...
咖啡榛子杏仁太妃糖
咖啡味道濃郁的太妃糖裹上香脆的堅果，用基礎的太妃糖配方，變化不同的食材做出不同的口味，給朋友試吃後都覺得好吃😋用料淡奶油200克麥芽糖40克咖啡粉4克海鹽1克榛子杏仁120克黑糖30克海藻糖60克咖啡榛子杏仁太妃糖的做法...
抹茶白巧杏仁太妃糖 不粘牙有嚼勁～
又到了一年一度使勁熬糖果的日子，今年因爲新冠病毒疫情，情況特殊，訂單少了不少，就熬一點自己享用吧～希望甜甜的太妃糖可以帶給你好心情～喜歡抹茶的朋友千萬不要錯過咯配方份量正好28*28金盤一整盤用料淡奶油(雀巢)720克白巧...
法式抹茶杏仁太妃toffee🍵
配方可做25顆左右3釐米長的太妃糖熬糖溫度：最晚加黃油醬的時間不能高於115度130度是入口即化的口感軟糖（室溫在10度以下最好不要低於130度）134-140度是入口慢慢融化的中硬度太妃。口感自己把握哦抹茶粉都會氧化，所以做出...
海鹽杏仁紅茶太妃糖（減油減糖）
目前爲止，最愛的手工糖沒有之一！！！🌻此方一份量成品約380g，大概可以切四十五顆吧，具體數量看切的大小。這個糖非常快手，一二十分鐘搞定。❥細砂糖可以換成一半白砂糖一半黑糖（需打粉碎）這樣顏色會深一點，或者全部黑糖也可以，也是...
焦糖海鹽紅茶杏仁太妃糖
用料奶油250克黃糖片糖125克杏仁132克黃油25克食用鹽3克水飴63克紅茶10克焦糖海鹽紅茶杏仁太妃糖的做法紅茶放入奶油中煮，快開沒開狀，不要全部煮開，悶十分鐘，過濾掉紅茶葉然後加入水怡，黃片糖開始熬。我用的這個片糖，不膩口...
海鹽焦糖杏仁太妃糖
海鹽焦糖杏仁太妃糖這款海鹽焦糖杏仁太妃糖，前調是海鹽的微鹹，中調是焦糖的香，最後是奶香甜，再配上粒粒大杏仁，甜度適中，香脆不膩，這口感絕了！無論是放在家裏待客，還是送禮，都是非常不錯的選擇！用料無鹽黃油100g淡奶油105g細糖24...
零失敗的杏仁太妃糖
這款太妃糖的配料成品大約是三斤，剛剛28*28一盤；消耗淡奶油挺好的，我發佈主要是爲了自己今後做的時候方便，操作簡單零失敗，大家都可以嘗試做，真的超級好吃用料淡奶油220克麥芽糖120克黃油200克白砂糖500克鹽8—13克杏仁600...
杏仁軟太妃
就是追求獨特切美好的口感，嘗試了各種配方，調換了各種配比，終於找到了我覺得最完美的一個。。紅糖的口感要比白糖的細膩，但白沙砂糖挺度更好，所以按比例摻和起來就有口感即軟形狀也會保持的比較好，操作度更容易，只要放室溫，隨...
杏仁太妃糖
新年到，做些糖果過新年，豬事順利๛😎۶用料杏仁160克奶油100克白砂糖135克黃油60克海鹽5克水飴40克杏仁太妃糖的做法將所有材料放入小奶鍋中（除杏仁），開始熬糖_=͟͟͞͞(๑•̀=͟͟͞͞(๑•̀д•́=͟͟͞͞(๑•̀д...
太妃系列之㈡日式杏仁太妃糖（軟太妃糖）
前些天寫過一個法式太妃糖的菜譜，法式太妃糖是硬酥糖，熬糖溫度比較高，也比較好把握，今天要給大家帶來的是日式軟太妃糖，好像日式的東西給我們的感覺都是軟綿綿的，生吐司啦，海綿蛋糕啦等等，這款日式軟太妃糖，我覺得在口感上要優...
海鹽太妃糖（杏仁版）
喜歡焦糖的你，值得擁有～一次熬糖VS一次性就能成功！成品大概2斤多，150-200顆🍬左右。用料大杏仁（原味）500克白砂糖（細砂糖）410克水飴（韓國清靜園）125克海鹽（低鈉鹽）12克淡奶油（推薦安佳或藍風車）310克無鹽黃油（推薦安佳或總統）170克海...
太妃組+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃穀物果仁焦糖糯米船
兩個月前我就計劃着要做焦糖糯米船，今天終於拔草了🤣我也慶幸自己沒有那麼勤快，因爲懶所以等到了“雀巢鷹嘜奶醬•濃情太妃味”，有了它的加入我的焦糖糯米船更加香甜酥脆，美味可口了。有着獨特太妃風味的“雀巢鷹嘜奶醬•...