中餐廳3【宋嫂魚羹】
看中餐廳剪切下來的，留着以後做用料料酒勺鹽克中餐廳3【宋嫂魚羹】的做法宋嫂魚羹湯底：倒入道道全菜籽油放入蝦頭，蝦殼炒香黑翅魚下鍋翻炒加入薑末提味蝦殼煎上色色，加水煲湯宋嫂魚羹：過濾掉蝦殼魚骨將木耳，竹筍切絲入湯加...
《中餐廳3》—魚香茄子
晚餐時間到，要不要來一份好吃下飯的魚香茄子？一起來get中餐廳同款魚香茄子吧！用料油適量茄子（切細長條）500克豬肉餡（肥瘦各半）50克蔥（切段）1根姜（切末）半勺蒜（切末）1勺辣椒麪1大勺醋2勺糖20克豆瓣醬2勺生抽2勺生粉1勺蔥段（...
宋嫂魚湯
無意中看到王小丫在電視上做了這道菜，感覺美味、健康又好做，所以愛吃魚的我試着做了一下。這道菜酸爽開胃，非常適合老人和小孩。用料鱸魚肉200克姜3片香菇3朵青菜葉5片澱粉1勺鹽少許醋2勺料酒2勺生抽半勺宋嫂魚湯的做法...
清蒸魚（中餐廳3）
用料老虎斑魚1條瘦肉50克青口3只大蔥1/2根小蔥4根香菜2根姜5片食用油適量蠔油1勺老抽1勺生抽1勺鹽2克清蒸魚（中餐廳3）的做法處理老虎斑魚製作蒸魚豉油蒸魚倒熱油、蒸魚豉油...
宋嫂魚羹（中餐廳林大廚做法，成功的做了一次）
原諒我沒有美麗的照片，但是味道真心好，按林大廚的步驟，一步步完成噠，心心念唸的宋嫂魚羹湯今天終於有機會實現啦！一大鍋四口人全部喝光光哈哈，好有成就感！用料蝦殼一斤半的蝦剝蝦的殼鱸魚一小條木耳適量香菇2朵春筍2小根雞蛋...
曼步廚房 - 宋嫂魚羹
材料：鱸魚，火腿，香菇，木耳，筍，蛋黃2個，姜，蔥，酒，醬油，醋，雞湯故事大家都知道，就不多說了..........用料鱸魚火腿香菇木耳筍蛋黃姜，蔥，酒，醬油，醋，雞湯曼步廚房-宋嫂魚羹的做法將火腿切絲，香菇，木耳泡發後洗淨切絲，由於材料的限制，沒辦法弄到...
中餐廳3【魚香茄子煲】
看中餐廳剪切下來的，留着以後做用料肉末蔥、姜、蒜油辣椒麪茄子醋糖豆瓣醬生抽生粉中餐廳3【魚香茄子煲】的做法肉末下鍋翻炒加入蔥薑蒜沫（蔥薑蒜末提前放入些油攪拌均勻）和辣椒麪一起翻炒煎茄子（魚香茄子的巧門就是要切...
中餐廳3之蒸魚豉油
用料蔥薑蒜香葉生抽老抽白糖中餐廳3之蒸魚豉油的做法油鍋爆炒蔥蒜姜香葉加水煮開先調汁生抽老抽白糖調汁搖勻放入鍋中小火煮沸15分鐘，過濾...
《中餐廳3》第七期—清蒸魚
食材準備：魚（鱸魚鯿魚都可）、清水、瘦肉、青口貝、自制蒸魚豉油、蔥、香菜、老抽、生抽、耗油、鹽、油、蔥、姜、蔥絲、油中餐廳同款鍋具：三禾膳石花崗岩套裝、三禾多功能高湯蒸進店找客服報暗號【三禾下廚房】領店鋪優惠...
【中餐廳3】之宋嫂魚羹
用料蝦頭、蝦殼、魚骨適量墨翅魚（搗碎）1條水、黑木耳、竹筍、蛋液、黃瓜絲適量薑末、鹽、生粉、陳醋適量【中餐廳3】之宋嫂魚羹的做法放油...放入蝦頭蝦殼放魚翻炒......放薑末.........加水煲.........撈出蝦殼魚骨放...
中餐廳3之魚香茄子
用料茄子肉沫蔥薑蒜沫辣椒麪醋糖豆瓣醬生抽水澱粉蔥花中餐廳3之魚香茄子的做法熱鍋下油，肉沫下鍋翻炒加入蔥薑蒜沫和辣椒麪一起拌炒茄子一定要切細條，這樣比較容易煎透放入切好的茄段翻炒至變軟加入醋、糖、豆瓣醬、生...
中餐廳3【魚香蝦球】
看中餐廳剪切下來的，留着以後做用料蝦中餐廳3【魚香蝦球】的做法將油浸好的蒜末過熱油。再加入豆瓣醬，翻炒。在加入泡好的切好的木耳。在加入辣椒粉，翻炒。蝦球裹麪粉，雞蛋，鹽，油炸。加入炸好的蝦球和醬汁。最後放入生粉勾...
中餐廳3之魚香蝦球
這季中餐廳食譜過程沒有那麼全，醃製或者油炸過程很多人都會估計節目組就省略掉了，如果一點都不會做飯的朋友建議不要用這個食譜用料蝦仁姜蒜豬肉醬油豆瓣醬辣椒末糖蔥中餐廳3之魚香蝦球的做法蝦仁提前用料酒和薑片醃10...
不一般的鮮美：宋嫂魚羹
作爲魚湯愛好者，這些年喝過的各種魚湯不在少數，其中不乏味道鮮美的極品。但這道魚湯，簡單容易的操作和鮮美至極的味道都驚豔到我。魚湯代表着什麼？鮮美，濃郁，營養，精緻……而這道富含膠原蛋白的宋嫂魚羹，無論從身體還是精神上...
中餐廳3之魚香肉絲
不愧是國宴大師，魚香肉絲的做法都跟家常的不同用料瘦肉木耳萵筍辣椒麪辣椒油油蒜醋糖中餐廳3之魚香肉絲的做法熱油煎肉絲煎的上色後加入筍絲翻炒再放入木耳，油蒜和少許辣椒麪淋一點辣油翻炒最後用醋：糖＝1.5：1混合倒入鍋中...
中餐廳3自制蒸魚豉油
用料蔥姜香葉生抽老抽白砂糖克水中餐廳3自制蒸魚豉油的做法蔥姜香葉爆香加水祕方老抽生抽白糖小貼士從中餐廳3截圖保留，自己還沒試過，怕忘記...
中餐廳3之魚香茄子煲
裏面加的蒜應該是用油炒過的，所以做出來的更香用料茄子蒜澱粉蔥醋糖豆瓣醬生抽中餐廳3之魚香茄子煲的做法熱鍋下油將肉沫先炒一下然後加入蔥薑蒜沫以及辣椒麪拌炒然後加入去皮的茄子段（大廚說切成段好熟而且更入味），翻炒...
宋嫂魚羹
用料1條鱸魚，約350克，去骨去皮切絲14個蛋清5克料酒10克玉米澱粉10克油5克姜切絲65克新鮮冬筍，切絲20克火腿片，切絲3個幹香菇，泡水3-4小時切絲6-7個新鮮黑木耳，切絲800克雞高湯1小撮白胡椒粉1/4茶匙鹽1湯匙醋2個蛋黃，調勻10克...
中餐廳第三季—宋嫂魚羹
林大廚新作，顧客好評呦！————————————————————我只是照着看過的視頻截頻給菜譜碼出來，喜歡林大廚所以跟做，大家最好還是看完中餐廳第三季的視頻再決定跟做與否，不要盲目的下手，視頻沒有給到具體材料用的...
《中餐廳3》第十一期—酸菜魚
號外！號外！中餐廳熱銷的酸菜魚上線啦！沒想到楊紫後廚初次掌勺的酸菜魚會賣得如此火爆！ 中餐廳同款鍋具：三禾極熱純鐵健康輕炒鍋、三禾多功能高湯鍋進店找客服報暗號【三禾下廚房】領50元優惠券用料魚（黑魚）1條（約3斤）酸菜魚調...
中餐廳3之清蒸黑翅魚
用料黑翅魚1條薑片2到4片蔥段適量蔥絲適量香菜適量豉油適量中餐廳3之清蒸黑翅魚的做法魚洗淨吸乾水分單側剖十字魚擺盤墊上蔥段放上薑片淋上少許食用油放入蒸箱95度高溫蒸9分鐘蒸好的魚取出放上蔥絲澆上熱油去腥並倒...
中餐廳宋嫂魚湯
用料蝦頭魚薑末木耳竹筍鹽生粉陳醋雞蛋中餐廳宋嫂魚湯的做法倒油放蝦頭，炒香魚下鍋加薑末提味蝦殼煎上色後，加水煲湯過濾蝦殼和魚骨加入切好的木耳和竹筍絲加鹽加生粉和陳醋將蒸好的魚搗碎倒入雞蛋液，完成...
【中餐廳3】之清蒸墨翅魚
用料魚1條蔥段少量薑片2片油適量【中餐廳3】之清蒸墨翅魚的做法洗淨吸乾水分，單側剖十字照圖上方式，開一刀讓它立起來，蒸完的時候這樣魚就翹起來了墊蔥段在下面墊蔥段放薑片放少許油最重要的是放點油蒸魚要幾分鐘？95度9分...
中餐廳同款宋嫂魚羹
上週看《中餐廳》第三季，跟林大廚學了這個宋嫂魚羹，中餐廳裏教的美食都是一帶而過，超級快，就這個感覺還挺簡單的，正好材料都有，做法簡單，營養豐富，就做起來啦！宋嫂魚羹創制於南宋淳熙年間，是浙江省杭州市傳統風味名菜。據載，南宋...
《中餐廳3》-魚香蝦球
用料蝦半斤木耳10朵雞蛋1個姜5片豆瓣醬1勺辣椒粉1勺麪粉2勺《中餐廳3》-魚香蝦球的做法蝦去殼，去蝦線加入胡椒粉，雞蛋，麪粉調成糊狀。木耳提前泡發，姜切碎。熱鍋下油，油熱後小火將蝦一隻只放入油鍋中炸成金黃色撈出備用。...