基礎軟麪包
簡單，香甜鬆軟～直接吃就很好吃了，也可以配果醬或奶油～懶得做造型了，隨便找了個10寸的披薩深盤湊活用，哈哈哈用料高筋麪粉150克普通麪粉（中筋）150克白糖20克奶粉20克鹽5克酵母2.5克雞蛋1個黃油20克鮮奶油20克水110克基礎軟麪包...
基礎麪包團
用料高筋麪粉250g雞蛋1個酵母粉3.5g鹽1茶匙糖1湯匙水115ml黃油40g基礎麪包團的做法黃油軟化備用。把酵母放入清水裏溶解。麪粉，糖，鹽，雞蛋攪拌均勻倒入酵母水繼續攪拌開廚師機2檔，攪拌至麪糰光滑可拉出一張厚的膜，加入黃油...
基礎小麪包
隨便記錄一下自己算的方子用料湯種高筋麪粉20克牛奶80克主麪糰高筋麪粉180克牛奶30克雞蛋19.5克酸奶13克酵母2.1克鹽2.1克黃油18克糖12克基礎小麪包的做法把湯種部分的牛奶加熱到微微沸騰，加入該部分的麪粉攪勻。或者...
鬆軟基礎麪包（松下麪包機）
紀錄一下，方便下次做😁用料雞蛋1個高筋麪粉100克低筋麪粉100克黃油15克牛奶90克糖24克鹽小半勺酵母1小勺奶粉6克鬆軟基礎麪包（松下麪包機）的做法除了酵母全放進去，麪包機選菠蘿包模式...
零基礎！！軟歐包健康無黃油減脂麪包零基礎
喜歡給低分的朋友請繞道，方子都是自己實踐，辛苦寫出來提供給需要的小夥伴！上週嘗試做了軟歐包，感覺不錯，分享給大家。媽媽不喜歡黃油的味道，這款麪包我用葡萄籽油代替。這款麪包我第一次嘗試用中筋麪粉代替高筋麪粉來做，口感...
麪包基礎方
用料高筋麪粉250克牛奶170-175克酵母鮮酵母7.5克糖30克鹽3克黃油20克麪包基礎方的做法記錄...
基礎軟麪包（色拉油版）
一個月沒在家開啟冰箱，發現黃油用完了，可是我想做麪包。於是用色拉油替代也要做，沒想到出奇的好，又做了一次依然很軟。檢驗沒問題，方子分享給大家（共8個，75g/個）。過程沒有拍照，以後補上。用料色拉油30克高筋麪粉（金像）330克牛奶...
軟歐包基礎
特別鳴謝劉滔老師傾情相授用料高筋粉1000克抹茶粉30克酵母10克糖100克鹽5克麪包改良劑5克雞蛋2個水540克黃油50克軟歐包基礎的做法稱好所有材料，麪粉倒在案板上，中間用刮板掛出來，倒入白糖、酵母、抹茶粉、鹽加水攪化，倒...
基礎白麪包
自用用料海綿酵頭高粉60%160克酵母1%3克水54%146克主麪糰高粉40%106克鹽2%5克糖8%20克蛋黃3.6%9克奶粉10%24克黃油10.7%28克基礎白麪包的做法無...
基礎老麪包
自從買了廚師機，就沒再買過外邊的麪包了。因爲廚師機做起麪包實在不要太輕鬆喲！而且好幾大千買的廚師機，必須要物盡其用不是？！😁翻了好多好多的菜譜，發現一個比較好的老麪包的方子，可惜老媽聽說有酸奶就很抗拒。於是再左翻右...
基礎麪包（鬆軟彈性好）
分享這個基礎麪包配方，在此基礎上造型隨個人喜歡，內陷隨個人喜歡，烤制時間具體看個人烤箱，可做小餐包、牛角包、豆沙包、巧克力麪包、菠蘿包等等。我這裏用的陳克明家用小麥粉，成品一樣很鬆軟，當然用高筋麪粉也好，重要的是成...
基礎軟式吐司（麪包機）
pm105用料金像250g水170g糖17g黃油15g鹽3g酵母3g基礎軟式吐司（麪包機）的做法忘了拍步驟加了亞麻籽的小貼士可加亞麻籽、蔓越莓、葡萄乾等如果用其他麪粉，先用餃子皮模式觀察麪糰。餃子皮+軟式吐司模式可以機器出膜。...
基礎小麪包（超級軟！）
配方參考北海道牛奶捲作出改動.注意！！！1.儘量不要加粉！！不要加粉！！不要加粉！！液體先加2/3,之後慢慢加,加到合適爲止！2.中種麪糰揉至光滑就可以了，不用出膜。發酵到3-4倍大,就可以用了.我用麪包機發酵1.5h就可以發好,看溫度吧.盡...
萬能鬆軟麪包基礎麪糰配方
這個鬆軟麪包基礎麪糰的配方真的很好用，各種花色麪包我都用了這個配方，再根據自己的喜好做演變，這個配方含水量挺高的，而且是一次發酵，省時省力。用料高筋麪粉250克酵母4克奶粉10克細砂糖45克雞蛋1個水137.5克鹽1.75克黃油...
基礎麪包片
早晨要吃麪包片，每次都在超市買醇熟的，別人送了一個麪包機，想自己做一下，既省錢也學習一下。用料雞蛋1只高筋粉290g黃油30g白糖40g鹽3g酵母3g牛奶130ml基礎麪包片的做法準備好後，全部倒入麪包機180度，20分鐘我的量是隻夠半...
基礎甜麪包
用料1、高筋麪粉250G2、雞蛋一個約50_G3、糖（白砂糖，增香、調味、調色）40G（麪粉的20%左右，30%以下）4、鹽（增加麪筋強度，撐出麪包形狀）3G（麪粉的1-2%）5、酵母4G6、黃油（植物油：麪粉的75%-80%，無味玉米油、色拉油；歐包一般用橄欖油。面...
基礎鬆軟麪包（東菱麪包機版）
天貓特價199的時候入手的麪包機，不可以自動撒果料。用料水或牛奶90ml雞蛋1個鹽2克糖30克玉米油10克高筋麪粉200克奶粉10克酵母3克基礎鬆軟麪包（東菱麪包機版）的做法按着用料順序依次放材料酵母不可碰水和鹽和糖調到模式6...
基礎麪包課
成都麪包課用料用心做烘焙基礎麪包課的做法理論揉麪出膜整形吐司出爐啦香草卡仕達全麥蔓越莓軟歐課程詳詢V15390435032...
基礎麪包坯
用料冰牛奶120克高筋麪粉200克雞蛋1個細砂糖25克鹽2克中筋麪粉50克耐高糖乾酵母3克玉米油15克基礎麪包坯的做法所有材料倒入麪包機裏，和麪程序兩個。第1次發酵好。滾圓。醒15分鐘擀薄刷一層雞蛋液，放上火腿，放上馬蘇裏拉...
麪包基礎
用料高筋粉250g麪包基礎的做法1）機械摩擦升溫計算：A直接法理想面溫×3-材料溫-室溫-水溫；Ｂ中種法多加一個種面就要增加一個面溫。22度環境一般機械升溫考慮10度左右。2）發酵溫度每升高1度，發酵時間減少10-15分鐘。3）水溫調節...
鬆鬆軟軟的麪包，零基礎！
糖的用量根據個人喜好可以適當增減，40克糖是微甜。用料蛋液20克牛奶100克高筋麪粉200克鹽2克細砂糖40克黃油20克酵母4克白芝麻適量鬆鬆軟軟的麪包，零基礎！的做法高筋麪粉，糖，鹽，酵母，拌勻，倒入1/2的蛋液和牛奶，揉成麪糰黃油切...
基礎麪包
自用菜譜，慎入用料高筋麪粉350克耐高糖酵母5克雞蛋1個白糖40克牛奶132克（根據麪粉吸水性來）黃油35克鹽2克基礎麪包的做法麪粉，白糖，酵母，雞蛋，牛奶放入和麪機攪拌定時10分鐘加入融化的黃油，鹽加入和麪機，繼續攪拌至出膜將麪糰...
基礎的麪包
基礎麪包(我做出的最基礎的麪包)比上次做的吃起來味道好一倍。其實是不常買麪包吃的人，但慢慢摸索，也會被剛出爐新鮮麪包的香味吸引，蓬鬆的口感像棉花，像漂浮在天空的雲朵，輕薄的一片竟能給人強烈的飽腹感，如此愉悅心境。下...
ACA麪包機做基礎麪包（鬆軟拉絲）
錫紙、剪刀、多發酵，口訣都想好了。今天中暑發熱，還在堅持給寶寶做麪包，不管我脾氣多大，但我是個好媽😄用料A雞蛋1個（笨蛋超小用2個）A奶220ml（可替換一半稀奶油）A細砂糖40gA鹽3gA麪包粉400gB乾酵母4gC黃油40gACA麪包機做基礎...
基礎吐司，基礎麪包
用料高筋麪粉250克水（液體部分，可以用雞蛋和牛奶代替）155-170克鹽3克酵母3克糖20克黃油20克奶粉（沒有可不加）10克亞麻籽版本，在此基礎上加入亞麻籽20克，水30克，提前一晚泡發，冷藏備用克第一種燙種麪糰加水合麪粉（燙種）50克沸水（燙...