如何優雅的吃豬蹄
俗話說“冬吃豬蹄賽熊掌”，進入寒冷乾燥的冬季，軟爛入味、彈嫩肥美的豬蹄總能撩動人心。暖胃的老媽蹄花湯、軟糯的紅燒豬蹄、清爽的豬蹄凍……道道都是桌上的“銷魂菜”。用料豬蹄2只八角1個姜5片香葉1片花椒5粒桂皮1塊...
如何優雅的切石榴
用料石榴1個小刀1把如何優雅的切石榴的做法小刀沿石榴蒂周邊切一圈，邊型比較好切取蓋然後小刀沿白色的筋烙清切滑開，全部切完後用手掰開就是下圖了江江江...
【鮑魚豬腳】一撕即開，一抿就掉，原來啃豬蹄也能如此優雅！
豬蹄，字腳腳，號蹄花，又號豬手，是豬的重要零部件。一提到它，應該沒有人拒絕的了它的美味吧！無論是烤豬蹄，滷豬蹄，還是黃豆燉豬蹄，紅燒豬蹄，光聽這些名字就可以榨乾了我的口水。總之，豬蹄是藏在我心中的白月光。平時在家，老媽也隔三...
優雅烘焙 2015：如何做法式奶油 French buttercream 18
這款Frenchbuttercream是非常rich的配方，夏天無法用，實際上基本法式奶油夏天都無法用，夏天是用的裱花奶油多爲意式奶油用料白糖：第一部分38克蛋黃：63克牛奶：75克黃油：250克（切成小塊室溫下軟化）優雅烘焙2015：如何做法式奶油Fren...
如何優（zhuang）雅（bi）地吃柚子
事情呢是這樣的，本來是想優（zhuang）雅（bi）地吃個柚子，結果有史以來第一次被下廚房的夥伴們求了教程，就一直尋思着再買個柚子出個教程。無奈最近一直颱風天，颳風又下雨的，最適合睡覺了。😳正好，單位發了兩柚子，只是，就算是單位發的...
【煎米餅🍘】如何優雅地吃剩飯（2）
剩飯是個磨人的小妖精🙃不知道拿它怎麼辦，又不忍心拋棄它💔有這種苦惱的集美快收好這份《吃剩飯指南📖》今天分享的做法是【煎米餅】（另外一篇介紹的是用剩飯做的【奧爾良雞腿米漢堡】，感興趣的可以去我主頁找）用料剩米飯...
如何清新優雅地把螃蟹捆起來
大概就江南這邊在菜市場買的螃蟹是橫行無忌的，所以這個廣袤無垠的世界上，用得着學這個的恐怕只有生活在江南的外地人，比如我這樣的。但是，對付螃蟹是我的特長和愛好，所以我其實是無師自通的。自己捆螃蟹的好處，除了不用花螃...
【奧爾良雞腿米漢堡】如何優雅吃剩飯（1）
剩飯是個磨人的小妖精🙃不知道拿它怎麼辦，又不忍心拋棄它💔有這種苦惱的集美快收好這份《吃剩飯指南📖》本期分享的是【奧爾良雞腿米漢堡🍔】（下一期會分享【煎米餅】的做法，感興趣的可以去我主頁找）用料剩米飯雞腿（琵琶腿...
如何優雅的吃掉一個烤餌塊【牛油果披薩】
餌塊是這次去大理才第一次吃到，驚爲天人，它有點像年糕，但是口感較年糕更爲軟糯，薄薄的一片，可以捲餅可以切塊炒也可以切絲像吃米線一樣吃，當地人叫做餌絲。因爲這貨實在太百搭了，我就突然想到可以塗上牛油果醬像吃pizza一樣...
如何優雅地吃雞翅？【喃貓三千問】
去西餐廳面對一些吃起來有難度的食物，手持刀叉的你有沒有很無措？雞翅一不小心吃到滿手油，湯不小心撒到了衣服上，魚我該怎麼用刀叉吃啊？！莫焦急，萬能的喃貓出動啦！今天就先來教大家——如何優雅地吃雞翅！用料雞翅個雞翅如何優雅...
如何優雅的吃小龍蝦-橘麗絲
【關於小龍蝦的菜譜】保留蝦黃的處理方式：如何優雅的吃小龍蝦：清蒸：蒜蓉：香辣：--------------------------------------------吃小龍蝦，不要吮吸蝦殼，喜歡湯汁的味道那可以把蝦肉剝出來蘸着湯汁吃。不要把蝦囊一起吃掉了。不...
如何優雅地喝掉一瓶白花蛇草水
嶗山白花蛇草水和黑松沙士、格瓦斯、紅色尖叫、東方樹葉爲網評難喝飲料top5！淘寶評論裏面有看到逼着男朋友喝了變成了前男友了，真是nozuonodie，普遍說法是泡了水的草蓆子味混合鞋子的味道。很多年很想知道喝掉一瓶白花蛇...
論如何優雅避免weck出現豁口
寶貝的不行的weck，玻璃蓋被不鏽鋼夾子劃的全是豁口_(:3 」∠)_ 心跟着玻璃蓋一起碎成渣渣了…_(:3 」∠)_ 我敢保證不止我一個人頭大…看到很多廚友表示“weck好用又貌美就是玻璃蓋上的豁口太糟心”強迫症表示豁口...
【如何優雅地生酮】
碳脂質的量都是以所寫食材量爲基準，透過薄荷app查詢，由於沒人吃飯舔盤，所以只是大概，一般是往高了估（方便製造熱量缺口）用料你想做什麼你想要什麼樣的生活【如何優雅地生酮】的做法主食||煎三文魚尾推薦度：4.4星（簡單清淡）主料...
如何優雅的吃掉一隻柿子
用料一隻熟軟的柿子如何優雅的吃掉一隻柿子的做法把柿子的把輕輕撥下來，擦洗乾淨葉子覆蓋的地方。用西餐刀圍着柿把的圓心切八刀，切至柿肚邊緣。用西餐刀挑起一瓣兒柿皮，用手輕輕捏着柿皮，用刀刮掉皮上的汁液，外翻柿皮形成...
如何用優雅的姿勢吃饅頭就黃瓜蘸醬
普通的一天，來點小心思吧用料黃瓜小半根醬一點點玫瑰花饅頭三個如何用優雅的姿勢吃饅頭就黃瓜蘸醬的做法準備一個清新的盤子準備半根新鮮的黃瓜拿出幾隻玫瑰花饅頭準備一點點蘸醬擺出好看的樣子，並取名爲“鮮花和泥土”...
如何優雅地吃杮子
秋風起，杮子香～每次吃杮子，都把自己弄得很狼狽？試試這樣～用料杮子一個小勺子一把如何優雅地吃杮子的做法把杮子的蒂去掉把外面的膜輕輕撒開，注意保持杮子的完整剝好了，是不是很完整？用勺子一口口Yao着吃～美味的點心！小貼士撒外...
一撕即開，一抿就掉，原來啃豬蹄也能如此優雅！鮑魚豬腳！
尋味一品本幫菜的廚師長教你在家也能做出超級適合秋冬吃的鮑魚豬腳，燉到酥爛，滿滿的膠原蛋白，肉香結合海鮮的鮮香，味道非常濃厚。千萬別忘記，吃完豬手和鮑魚後，湯汁也是拌飯神器哦。用料鮑魚6只豬蹄3只黃酒100克油100克蔥節...
生酮食記·生酮期如何優雅地吃“榴蓮”
牛油果算得上是生酮水果界的一枝獨秀。雖然也有蠻多小夥伴熱愛牛油果，可我一直對它接受無能。好在我一直很愛吃榴蓮，所以就瞎搗鼓了一下，發現這個配方可以很好地擬合榴蓮香甜醇厚的口感，同時還保留了牛油果比較清新的氣味...
教你優雅吃蟹——清蒸大閘蟹及如何拆蟹
昨天一個老師贊助我的大閘蟹到了，桀驁先謝過老師對我微信訂閱號“五光與食色”的支援~大閘蟹是老師認識的一個學姐家賣的，正宗的固城湖大閘蟹，現在這種天氣，快遞收到之後螃蟹竟然還都特別活潑。全都是傲嬌的螃蟹小姐，其中...
優雅烘焙 2015：如何做buttermilk 16
uttermilk其實是非常常見的烘焙原材料之一，很多的糕點，麪包的製作中都會用他代替牛奶，他會給糕點帶來令人愉悅的淡淡的類似酸奶的酸味，來平衡糕點裏的甜，使口味更加的豐富，非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...
如何優雅地打發蛋白霜
本人手殘黨，一直對做戚風蛋糕比較猶豫，主要覺得蛋白打發新手不太好掌握。這兩天在知乎上發現一個特別詳細的蛋白打發介紹，於是轉載過來，大家一起學習，做出蓬蓬的戚風蛋糕！轉載出處//知乎專欄：貓總聊烘焙。文章原文：用料蛋白12...
如何切水果---優雅吃水果指南
夏天就要吃水果，怎麼把水果吃的優雅進階是一門技術活，現在就讓我們一起來輕鬆吃水果吧。用料菠蘿芒果枇杷西瓜荔枝水蜜桃油桃火龍果山竹藍莓如何切水果---優雅吃水果指南的做法菠蘿立在案板上，對半切開，再切成1/4瓣。沿着...
香煎帶魚-如何優雅煎魚不濺油
用料帶魚2條姜2片蔥1根洋蔥4小片油125克鹽適量料酒2勺香煎帶魚-如何優雅煎魚不濺油的做法帶魚選取寬厚的中段，肉質較緊實。剪去魚鰭，清除內臟，撕去黑色內膜。另外：很多人覺得帶魚的鱗比較腥，要刮除乾淨。但帶魚其實是沒有...
如何優雅地吃一隻大閘蟹吃完還能把它拼回去
準備一隻正宗的陽澄湖大閘蟹。然後準備一把剪刀。我們就開始優雅地分拆一隻大閘蟹。吃完，還能把它拼回去。用料陽澄湖大閘蟹1只薑片50g紫蘇葉2片如何優雅地吃一隻大閘蟹吃完還能把它拼回去的做法將大閘蟹洗淨，放進薑片，...