肉末螃蟹
每到十月十一月，正式大閘蟹的高光時刻，鮮美的蟹肉，鮮香的蟹黃，一口下去，滿足！用料肉末200克螃蟹2只料酒適量鹽適量姜5片白糖適量肉末螃蟹的做法螃蟹用水洗乾淨豬肉剁成末，加入鹽，料酒，生薑，芹菜，攪拌均勻，平鋪在盤中螃蟹對半切開，...
螃蟹
金秋十月，螃蟹除了清蒸也可以炒着吃。作爲配菜拿來炒麪或炒年糕都是非常鮮美的。今天來做一道異國風味的咖喱炒螃蟹吧。咖喱均勻的包裹着螃蟹，開啟蟹殼送入口中，輕咬一口，鮮美彈牙的蟹肉擠入口腔，蟹肉的鮮和咖喱的香碰撞在...
螃蟹牛肉粥
用料牛肉300克螃蟹3只姜四片胡蘿蔔半根鹽4克胡椒粉少許小香蔥一小把香菜一小把雞蛋兩個香菇4朵耗油少許螃蟹牛肉粥的做法蒸熟螃蟹，鍋裏順便熬粥踢出螃蟹肉牛肉切碎加姜，蔥白段的碎，耗油拌勻，加入一點油拌勻熱油鍋下蒜蓉炒...
螃蟹新吃法，鹽燒螃蟹
用料螃蟹3只鹽半袋花椒一小把螃蟹新吃法，鹽燒螃蟹的做法鍋底部鋪滿鹽，放入花椒一起炒出香味，放入螃蟹，用鹽把螃蟹覆蓋住小火煮15分鐘左右就好了。滿滿的蟹黃，這個已經被我吃了一點了，這樣煮出來的螃蟹很香。第一次這樣燒螃...
螃蟹肉
其實跟螃蟹沒關係哈哈。比較省事，下飯。用料雞蛋蝦仁豬肉料酒螃蟹肉的做法蝦仁，豬肉，剁碎打個雞蛋進去，跟豬肉蝦仁拌勻。放一點料酒進去，拌勻。別放太多，不放也行。上鍋蒸，時間自己掌握，20分左右吧，熟了就行。不確定的話可以用...
螃蟹伊麪+螃蟹鮑魚粥
用料藍蟹3只較大鮑魚2只螃蟹伊麪+螃蟹鮑魚粥的做法總共時間大約40分鐘（熬粥要點時間）做法：先砂鍋熬粥。籃蟹伊麪：3個藍蟹洗乾淨，切大塊。薑絲（1大塊），蔥段（3顆）。燒油，不要太少：下薑絲、蔥段爆香。下藍蟹，炒香。倒入一罐清雞湯（圖3），...
肉末蒸螃蟹
到了螃蟹一年的肥胖季，不管是甜還是鹹都能再來個好幾只！用料螃蟹4只肉末200克姜適量鹽適量料酒適量豆瓣醬適量白糖適量白胡椒粉適量肉末蒸螃蟹的做法豬肉剁成末，加適量的鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、豆瓣醬，攪拌均勻。肉末...
賽螃蟹裏沒有蟹，炒雞蛋吃出螃蟹味，神奇的賽螃蟹
秋風起，蟹腳癢，農曆雌九雄十正是品嚐大閘蟹的最佳季節，這東西說起來只能嚐個鮮，卻不能經常吃，價格昂貴不是最主要的，重要的是它性寒涼，多吃於身體健康無益。喜歡吃大閘蟹的朋友也不用急，咱們可以用普通食材做出大閘蟹的鮮香美...
辣炒螃蟹（麻辣螃蟹）
對辣炒上癮，所以苦心研究。用料河蟹十隻蔥薑蒜適量麻辣小龍蝦調料一袋滷料適量辣炒螃蟹（麻辣螃蟹）的做法螃蟹洗乾淨起鍋燒油，大概200克，螃蟹過油炒黃。（爲的是殼脆螃蟹香）然後盛出備用。留底油，蔥薑蒜爆鍋擠入調料，炒香，放入炒...
肉沫蒸螃蟹
螃蟹的精華全滲透進肉沫和日本豆腐中，一盤菜可以吃到三種不同口味的食材。用料大螃蟹2只肉沫日本豆腐2條蔥一小把姜適量鹽、味精適量肉沫蒸螃蟹的做法清洗螃蟹切塊瘦肉和鮮蔥剁碎備用日本豆腐平鋪盤上再鋪上肉沫擺上螃...
此「賽螃蟹」非彼賽螃蟹
這不是「賽螃蟹」，是貨真價實的🦀️，是用了賽螃蟹的做法，拆了蟹肉來炒蛋。爲什麼要做這一道呢，因爲有一次螃蟹沒吃完有剩，就想到可以加幾個雞蛋，再變成一道新菜上桌。剛好家屬吃蟹不愛啃殼嫌麻煩，有時也會直接把螃蟹蒸熟後拆出...
粉肉蒸螃蟹
蒸菜食料用料蛋清一個豬肉500g螃蟹兩隻料酒1勺鹽兩勺海鮮醬油1勺大蒜3瓣辣椒1個粉肉蒸螃蟹的做法將肉切成肉末，螃蟹洗淨將調料拌勻肉末：料酒，鹽，蒜末，辣椒，海鮮醬油，蛋清將螃蟹對半切開，放置肉末上，再放入蒸鍋用大火蒸十五分鐘...
剝螃蟹肉
用料螃蟹1只剝螃蟹肉的做法先把螃蟹全部肢解，清理好腮和蟹殼上的內臟把蟹殼上的黃取下來，很香的耶蟹子身體上的肉能用手扣就用手扣，縫隙處用尖頭的小鑷子夾出來蟹腿肉其實很簡單，摁壓一下外殼，找一個最軟處摁下去（通常是一...
會吃螃蟹嗎？螃蟹肉解剖吃
螃蟹手把手解剖用料螃蟹5只姜3片醬油2勺會吃螃蟹嗎？螃蟹肉解剖吃的做法把螃蟹蒸好。然後翻過來殼，在圖上手的位置，可以把殼子掀起來。螃蟹有色的一邊是沒有肉的，直接分解出來摘掉。螃蟹大腿摘下來，拿筷子輔助把肉掏出來吃...
螃蟹肉豆腐
用料蟹肉500克鹽5克螃蟹肉豆腐的做法買了些螃蟹腿洗淨剪刀剪段關節處小段中間處大段關節段搗碎放入盆中加少許水放入濾布濾至大碗備用如果感覺蟹腿還有肉可以再次搗再次濾蟹腿中段取肉剁碎和大碗中濾出部分混合加鹽少...
賽螃蟹（薑末炒蛋）
某人想要吃螃蟹，但這個季節只有六月黃，肉少吃起來還麻煩。於是我做了這個賽螃蟹，某人嚐了下，說真的有螃蟹味耶！用料鴨蛋3個薑末適量鹽適量糖克香醋三勺生抽一勺賽螃蟹（薑末炒蛋）的做法鴨蛋三枚打在碗裏，蛋黃不要打散。薑末撒...
珍珠肉末螃蟹 <302小廚房>
吃的時候能發現，下面的糯米是最好吃的，吸滿了肉末和螃蟹的湯汁~~用料螃蟹（海蟹）3只糯米100g肉餡60g生抽2勺陳皮絲1小撮珍珠肉末螃蟹<302小廚房>的做法原料圖糯米提前2小時泡軟即可陳皮提前泡軟後去掉內部白色的內膜，之後切...
魚肉賽螃蟹
用料雞蛋個醋勺薑末克鹽克魚肉賽螃蟹的做法鯉魚草魚都可以，水沒過魚的量即可➕70度時蔥姜➕料酒➕90度時加一半魚，活水邊澆邊煮2到3分鐘撈出魚自然風乾，撕下魚肉一塊一條狀的，雞蛋4個雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋清➕醋3勺白瓷勺➕...
鹹肉蒸螃蟹
鹹肉的鹹香襯托出螃蟹的鮮嫩，無論是對鹹肉還是螃蟹來說，都是一場絕美的邂逅～用料大閘蟹4只生薑8片鹹肉8片鹽適量雞精適量鹹肉蒸螃蟹的做法大閘蟹洗乾淨，對半切開。一半大閘蟹配一塊鹹肉再蓋一片生薑的組合，依次擺盤。根據...
賽螃蟹肉
用料黃花魚雞蛋4只料酒鹽雞精姜水澱粉白醋賽螃蟹肉的做法食材黃花魚，雞蛋4只(我只用了二隻雞蛋蛋白少了)黃花魚洗淨放在鍋裏煮10分鐘撈起魚去掉皮，順着魚肉拆碎待用蛋清加料酒.鹽.雞精.姜調勻放入魚肉醃漬10分鐘熱鍋涼...
綁得嚴嚴實實的螃蟹怎麼宰殺(含螃蟹面螃蟹粥螃蟹年糕的做法)
用料螃蟹只綁得嚴嚴實實的螃蟹怎麼宰殺(含螃蟹面螃蟹粥螃蟹年糕的做法)的做法用繩子綁得嚴嚴實實的螃蟹，想按其他菜譜宰殺不行啊，刀都沒處下。先不要解開繩子，用牙刷把螃蟹能刷的地方刷洗乾淨。蒸鍋內水燒開，把螃蟹放入蒸...
螃蟹的吃法（純吃螃蟹）
我吃螃蟹🦀什麼工具也不用，有手👐和嘴👄足矣😆😆😆。不要蟹八件，不要任何工具，人人可以成爲吃蟹🦀小能手😋😎！⚠️⚠️⚠️🙏🙏🙏⚠️⚠️⚠️只是在此分享吃蟹方法，不代表任何人按我的方法吃都一定不中毒！也就是說我這麼吃十幾年都沒事...
清蒸螃蟹（石甲紅螃蟹）
用料薑片2-5片清蒸螃蟹（石甲紅螃蟹）的做法把石甲紅螃蟹洗淨，反放在蒸鍋裏面，上面放薑片，隔水蒸開鍋15分鐘就可以。小貼士有的喜歡沾薑末吃，我家裏什麼都不沾，因爲這樣才能吃出石甲紅本身的鮮味。...
真正的賽螃蟹，比螃蟹還螃蟹（不是雞蛋賽螃蟹）
我第一次吃到這道菜是在臺灣，當時就有被驚豔道。其實這是魯菜系裏的一道名菜，無奈在大陸卻沒有餐廳會做了。咱家的好東西不能被灣灣們拿走，所以特意偷師了一下。其實有很多賽螃蟹的做法，但都是拿雞蛋做，味道是真的不錯，但跟...
蒸螃蟹-扁蟹，肉蟹
扁蟹也叫肉蟹也叫梭子蟹，這款螃蟹出了名的肉多皮薄，價格很實惠，肉質鮮嫩肥厚好好吃用料扁蟹1斤水少許蒸螃蟹-扁蟹，肉蟹的做法先把扁蟹泡水裏面解凍一下，然後拿個刷子把螃蟹外表刷乾淨，再把皮筋剪掉大火把水燒開，放入蒸盤，再把...