魚肉賽螃蟹 食譜坊 菜譜 2.17W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 個 醋 勺 薑末 克 鹽 克 魚肉賽螃蟹的做法 鯉魚草魚都可以，水沒過魚的量即可➕70度時蔥姜➕料酒➕90度時加一半魚，活水邊澆邊煮2到3分鐘撈出魚自然風乾，撕下魚肉一塊一條狀的，雞蛋4個雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋清➕醋3勺白瓷勺➕薑末2勺➕魚肉蛋黃➕醋5勺➕薑末儘量切細2勺➕魚肉油多放些，潤鍋，熱鍋涼油油溫3成➕加了魚肉的蛋清中火兜着炒，盛出油➕加了魚肉的蛋黃炒盛出 TAG標籤：魚肉 好吃 魚肉賽螃蟹 螃蟹 #
