懷舊甜品紅豆涼糕，Q彈入口即化
紅豆涼糕是一款非常懷舊的甜品，香甜軟糯，因爲加入了瓊脂的緣故，所以口感非常的Q彈，放在不同的模具裏，可以做出不同形態的紅豆涼糕，家裏的孩子一定會喜歡的不得了啊！用料紅豆200克瓊脂10克白砂糖100克水量2000毫升懷舊甜品紅...
不用揉的懷舊紅糖糕
小時候媽媽常做的糕點，簡單且幸福的味道用料低筋麪粉300克紅糖適量水適量不用揉的懷舊紅糖糕的做法低筋麪粉300g加入紅糖適量，喜歡甜的就多加。紅糖顆粒不用溶解，加少量水用筷子搗成絮狀。再加少量水攪拌至無粉狀，再加少...
懷舊小蛋糕
這個配方木有牛奶哦用料雞蛋5個細砂糖50克香草精適量低筋麪粉36克糯米粉36克泡打粉3克玉米油20克或者黃油20克懷舊小蛋糕的做法全蛋與白砂糖混合打發打發至有清晰紋路；蛋黃糊中加入適量香草精；全蛋需要較長的打發時間，所...
懷舊滷蛋
每個人都有記憶中的味道，興許不同，興許相同...但沒有人會否認，自己曾在某時某地，某個小巷口，嗅到一股子暖暖的清香，聽見咕嚕咕嚕的沸騰，看見一個老人，孤獨而又滿足的守着那一爐滾滾的滷蛋，這便是懷舊情懷.......（自己瞎寫的，不喜...
舊時的懷念：甜沫兒
濟南名吃甜沫兒，喝過後念念不忘，總想着在寒冷的冬天能爲家人做上一碗熱氣騰騰的甜沫兒是一件幸福的事情！參考多位廚友的菜譜，調整到適合自己的口味，髮菜譜記錄一下過程！用料花生適量紅豆適量豆腐1塊豆腐皮1張粉條1小把蔥1根...
懷舊版歐菲香甜甜圈
懷舊版菲香甜甜圈:和普通的甜甜圈不同，菲香甜甜圈的麪糰上需要劃一道口子，這道口子經油炸後裂變出香酥的外皮，脆酥外皮裏面包裹着的則是細密香濃，比普通的甜甜圈口感更豐富飽滿~用料黃油30g雞蛋（中等大小）1個香草香精1小撮...
懷舊豆腐
這道菜是我在上海一家飯店裏吃到過的，就9塊錢，非常的便宜，下飯非常的棒，原料也很簡單，就是豆腐，芽菜和肉糜，一開始我以爲用的是雪菜，後來仔細看了看，才發現是芽菜，最近天要熱了，我感覺家裏一家三口炒個素菜，一個葷菜在加道這個亦...
鬆糕（懷舊食品）
用料糯米粉150克粘米粉50克牛奶110克糖粉30剋剋花生適量白糖適量鬆糕（懷舊食品）的做法1.粘米粉糯米粉糖粉牛奶混合，帶上一次性手套抓勻便可。2.過篩，我用勺子壓着過篩，挺費時間的。3.這是過篩後的粉。4.花生炒一下，壓碎，加糖...
黃糖糕（懷舊食品）
用料粘米粉100克熱水180-190克黃糖或白糖80克酵母1克溫水（溶解酵母）25克黃油/玉米油（可不加）少許黃糖糕（懷舊食品）的做法1.熱水將黃糖或白糖溶化，黃糖較難溶解，小火加熱，用蛋抽不斷攪拌直至糖溶解。2.酵母加入溫水後拌勻。3.糖...
水晶甜肉包（懷舊風）
小時候吵着跟媽媽去趕集，爲的是央求她爲我買一個水晶甜肉包。白白胖胖的包子皮裏，包裹着少許甜滋滋的水晶肉，還有咬在嘴裏沙沙響的白砂糖。在缺少零食的童年，這麼一個包子可真是人間珍饈。用料肥豬肉300g白砂糖50g高筋面...
懷舊紅豆奶冰球
小時候，每逢夏天就向爸媽嚷嚷着要去冰室。冰室爆品——香甜涼爽的紅豆奶冰，再加一顆靈魂雪糕球，簡直是奢華～正確的開啟方式是：一口吃掉半顆球，剩下的半顆讓它慢慢融進奶冰裏～那滋味，美妙絕倫！用料紅豆150克水適量紅糖35克白砂...
懷舊土豆泥
一滴、一點、一眼、匆匆幾年……。當記憶揮之不去的時候，你要學會擱淺。擱淺那些本不該是你的事……。QQ羣1:438996620QQ羣2:234018580微信羣：694755640‘暗號美食’微信公衆號：VSY233用料土豆大的用1個，小的2個火腿半根...
懷舊砵仔糕
砵仔糕是我從小到大都喜歡吃的懷舊美食，步驟非常簡單，用料也很簡單，是不是完美的配方不敢說，但已經很接近我在香港吃到的砵仔糕的口感，韌而不粘，可以按個人口味把片糖換成白糖或紅糖，記得試試啊。用料粘米粉100克澄麪粉75克...
懷舊紅燒肉
這道菜是在電視上看見的，是廚藝比賽上的一道菜我也沒有看全就做了丫頭下班回家說你這菜怎麼沒顏色我說電視上不就是這顏色嗎，丫頭說那是因爲中方沒有搶到醬油，，，，但是我已經這樣了哈哈用料豬肉胡蘿蔔黑木耳香菇豆腐皮豆腐蔥...
懷舊大盤雞
學校門口的大盤雞回憶中大學四年印象最深刻的美食加香菇的做法很特別用料雞腿塊兒土豆香菇青椒醬油、料酒姜、蒜花椒、八角、幹辣椒豆瓣醬、鹽啤酒懷舊大盤雞的做法香菇洗淨、泡發、切好備用雞塊放入沸水煮一會去血沫...
懷舊芋頭糕
芋頭糕-很多時候去喝茶必點，蘿蔔糕、芋頭糕，自己做放什麼料都可以，哈哈！加上我自己很喜歡吃，特別配上XO醬用料芋頭1個臘腸1根蝦米20克冬菇4朵瑤柱12粒粘米粉150克澄面45克鹽適量胡椒粉適量五香粉1勺水170g冷水+300g熱水熟...
懷舊蛋餃
小時候過年的味道……用料豬肉300g蛋清適量鹽適量生抽適量料酒適量薑末適量芝麻油適量香蔥適量雞蛋4個懷舊蛋餃的做法豬肉選用肥瘦比例約1：2的，洗淨瀝乾剁成肉末調入鹽，生抽，料酒，薑末，雞精，香油，蛋清，小蔥末向一個方向攪拌上...
懷舊菠蘿冰
懷念小時候和爸爸媽媽去冰室食雪糕，一定會點一杯菠蘿冰一起喝的。用料罐頭菠蘿半罐冰粒5粒涼白開半杯菠蘿罐頭水半杯懷舊菠蘿冰的做法開啟罐頭，把菠蘿切小一點切好的菠蘿、冰粒、罐頭水、涼白開一起放杯中，就能享用夏日...
懷舊
寶貝的舊褲子短了，布料還很好，不捨得丟棄，做個小提兜吧，寶貝用來裝她的寶貝了，滿滿的都是愛啊！用料幼兒打底褲絲帶懷舊的做法海軍條紋哦兜兜裏藏着糖哦...
懷舊紅糖餅
本來打算煎個餅解決掉家裏做芝麻蛋卷剩下的低筋粉，發現過期了十幾天了，只能改用麪粉，於是有了這款很老很囧的紅糖小煎餅。幸虧我對吃口老的主食或蔬菜不忌，唉唉唉，只能自己默默消受掉--用料麪粉一點點紅糖一點點油還是一點...
懷舊桃酥
小時候沒有太多零食，桃酥，基本上就是老幼咸宜的美味食品了。現在什麼都在飛速進展，唯獨我們的食品卻在倒退，各種添加劑混雜，讓記憶中的美味也喪失了自我...參考了下廚房裏各位大神的配方，倒騰出來這份菜譜，我個人感覺，豬油量...
懷舊果醬包
上週做完了蘋果醬，忽然想起小時候特別愛吃的果醬包。那時候我爸媽單位食堂的饅頭是4分錢1個，果醬包1毛錢1個，我常常自己拿着飯票去買。現在想來，我對它的懷念程度僅次於糖三角。正好有蘋果醬，有全麥麪粉，週末在家蒸了一大鍋...
懷舊雞蛋糕
純雞蛋糕，很有兒時的味道，這配方可以做6個小蛋糕用料低筋麪粉60g糖粉70g雞蛋2只懷舊雞蛋糕的做法全蛋2個用打蛋器打至粗泡，把70g糖粉倒入，坐在60度熱水中打發，打至紋路不會馬上消失就可以加入60g低筋麪粉攪拌均勻，把麪糊倒...
大菜糕（懷舊食品）
用料瓊脂8克冰糖200-300克雞蛋1個水1.6升大菜糕（懷舊食品）的做法1.瓊脂溫水泡發半小時左右2.冰糖加水煮融化，甜度各人口味增減冰糖3.加入瓊脂，不數攪勻，融化。（瓊脂和水比例大概1：20左右）4.雞蛋拌勻倒入，攪拌，煮2分鐘即可5.倒入...
【港式小吃在家做】懷舊紅豆鉢仔糕 砵仔糕
***想要有嚼勁的透明的鉢仔糕的親，請移步搜尋木薯粉鉢仔糕或者水晶鉢仔糕的方子***👀請認真看完所有的步驟和小貼士再製作！！有廚友反應軟或不成型，我可以很自信地說，這個粉水比例是沒問題的。雖是免費的方子，但我一定是認真...