百搭蛋糕卷
小四卷外我用的最多的一個配方了，之前一般都是做反捲，今天做了正卷，彩繪，慕斯我都用這個配方。比小四卷厚，口感更過癮，今天我還用了零卡糖製作，吃起來無負擔。草莓彩繪蛋糕卷:雞蛋帶殼55~60克一個的，烤盤是28釐米的金盤。用料...
蛋糕卷（百香果卷）
綿柔的蛋糕被，捲上香甜百香果奶油～愛在初夏的美味。用料雞蛋4只白糖50g（蛋糕被）低筋麪粉40g牛奶40g玉米油40g檸檬2滴動物奶油250g百香果1個蛋糕卷（百香果卷）的做法蛋清分離，蛋白分別三次加入白糖打至奶油狀，可樹立一個尖角。...
百搭滷蛋
配拉麪，配蓋飯，配粥，白嘴吃，怎麼都好的滷蛋！用料雞蛋，中等大小10只糖1勺蠔油2勺照燒汁3勺水4勺木魚花少量百搭滷蛋的做法雞蛋洗淨，冷水下鍋，煮開關火加蓋燜5分鐘。喜歡溏心就減1分鐘。到時間撈出來沖涼水。所有調味汁煮開，加木...
百搭蛋餃
用料肉餡肉糜460克蔥46克姜一塊清水25克生抽10克老抽6克蛋清46克澱粉46克鹽7克蛋皮蛋液適量澱粉適量水少量鹽適量百搭蛋餃的做法清水加姜碎一起使勁捏，過濾好的姜水撒入肉餡中拌勻，再加入肉餡中其餘調料一起拌好備用雞...
百搭捲餅
家裏的剩菜，做了個捲餅。牛肉燉蘿蔔是前兩天滷來做牛肉麪的，味道還不錯哦！用料麪粉50克雞蛋1個百搭捲餅的做法麪粉50克放碗中，打一個雞蛋，放一小勺鹽，兩滴食用油。加熱水攪拌成糊狀（略稀一點點即可）。平底鍋刷一層薄油，下入面...
百搭蒸肉糕
這款肉糕，用豬肉、雞肉、魚肉都可以做的～我這次用的雞肉是因爲娃兒要吃雞肉的（他不愛豬肉）天冷了，燙火鍋，煮麪條，都可以丟幾片進去。用料雞肉泥1686克鹽25克蔥姜適量紅薯澱粉420克冰水420克冰雞蛋9個濃湯寶1個雞汁1條（12克）百...
百搭小蛋糕
春遊，週末，聚餐，下午茶等等…用料細砂糖30克牛奶40克麪粉40克玉米油40勺雞蛋4個百搭小蛋糕的做法用的小四卷配方，低溫定型再調溫度上色，最後打發奶油，放上紅豆，糖針，裝飾。...
完美百搭蛋糕肧全紀錄（可做杏仁巧克力味蛋糕卷）
這個蛋糕肧経常會做，但就從來沒有記錄下來，現在決定花時間寫一寫，怕日後會忘記。這個蛋糕肧很好用，有杏仁粉和低筋麵粉，也加了巧克力粉，所以很好味。這個蛋糕肧幾百搭，可以做蛋糕卷、蛋糕三文治，胞胞卷，以至生日蛋糕等等，需時又...
“夏威夷”蛋糕卷（百香果椰芒蛋糕卷）
集齊三種熱帶元素的蛋糕卷，百香果、椰子、芒果都是典型的熱帶水果，組合在一起配一臉，感覺秒秒鐘都想飛去夏威夷過夏天啦~蛋糕體這次做的軟妹款，比較嫩，水份很足，個人喜好問題表皮也撕掉了，如果喜歡正卷的記得多烤個2分鐘把正...
超百搭綿軟蛋糕（28*28烤盤）
這個方子我用了超級多次，雖然烘焙只是我的興趣愛好，但是我也特別喜歡去認真研究。這個方子的蛋糕家裏人、朋友嚐了都說好吃，口感香、溼度也剛剛好，我用它做過了蛋糕卷、盒子蛋糕……都很不錯的。認真看完方子是成功的一半...
蛋糕卷（百搭）
蛋糕卷卷一直是最愛，也琢磨和試驗了好多方子，最終得到配方。不開裂、味道棒。可以搭配所有你喜歡的東西當夾心用料雞蛋4只麪粉60G植物油40g牛奶50g白糖40g白醋幾滴蛋糕卷（百搭）的做法準備好所有材料把油和牛奶攪拌均勻蛋...
超柔軟百搭海綿蛋糕
這是我超喜歡的一個方子，蛋糕超級柔軟入口即化，適用於各種奶油蛋糕，非常簡易好操作，快來跟我一起做吧用料牛奶45克蛋黃（冷藏）40克油25克香草精3克低筋麪粉40克可可粉5克蛋白（冷藏）75克糖35克超柔軟百搭海綿蛋糕的做法蛋黃.牛...
百搭瑪芬蛋糕【不藏私】
秋天來了，是時候貼膘了，甜點就是我的祕密武器~要說甜點裏熱量最高的是磅蛋糕了吧，但瑪芬也絕對能擠進前三名。而且瑪芬還比磅蛋糕好做，一種基礎麪糊配上輔料能變成好幾款蛋糕，連吃一週都不會膩，還有比它更適合貼秋膘的了麼？...
百搭抱蛋餅
週末起牀給自己來一頓精緻的早餐，這款有顏值的抱蛋餅就再適合不過啦，不僅如此它跟什麼食材都可以混搭起來，無論是甜黨還是鹹黨都可以按照自己喜歡的方式來做着吃。我這裏是鹹甜口的搭配，大家可以不放蘋果和肉桂，換成牛油果...
百搭捲餅皮
雞肉卷，肉鬆卷，蔬菜卷，這款餅皮可以隨意卷，喜歡啥就卷啥，管飽，可以做很多放冰箱冷凍，用時拿出來解凍，加熱一下就可，非常方便.用料鹽3克中粉400剋剋開水150剋剋冷水50克百搭捲餅皮的做法稱好麪粉和鹽混合，開水燒開開水加入燙麪法...
非常實用基本百搭萬能蛋糕卷
不知道怎麼形容這款卷就是非常實用柔軟細膩各種味道款式都可以駕馭哈哈哈哈每個牌子麪粉的吸水性不同蛋黃糊做好一定不是特別乾的狀態如果幹了加點水稀了加點麪粉畢竟不是做原子彈不用這麼精準啊用料蛋清150g蛋黃80g...
百搭原味蛋糕卷
這個原味蛋糕卷可搭配任何餡用料蛋白(5個)150克白砂糖60克蛋黃(5個)100克玉米油45克牛奶50克低粉65克海鹽2克新鮮檸檬汁(可不用)3-5滴百搭原味蛋糕卷的做法上下火160度25分鐘今天做的沙拉醬➕肉鬆肉鬆卷最喜歡的2個口...
百搭豆粉蛋糕
最近迷上豆粉蛋糕了～而且覺得鹹口蛋糕好美味內陷放什麼都可以但是芝士必須要有！用料雞蛋清3個黃豆粉40g水or牛奶100g鹽3g芝士碎適量香腸or肉鬆適量胡蘿蔔南瓜…什麼都可以啦代糖看心情百搭豆粉蛋糕的做法香腸和芝士很搭...
百搭雞蛋卷
愛吃日本料理的人經常會去點XX紫菜蛋卷，覺得蛋皮軟軟的裹在外面很好吃，殊不知我們自己在家做的成本超低，只需要幾個雞蛋，就能做出比飯店美味又健康的百搭雞蛋卷來~~~用料雞蛋2-3個蔥鹽番茄醬\香菇醬奶\水白芝麻百搭雞蛋...
奧利奧海鹽蛋糕卷（百搭小四卷）
因爲好吃，所以記錄。用料蛋糕部分：玉米油40克常溫奶40克低筋粉40克冷藏雞蛋4個醋幾滴細砂糖40克奶油餡部分：淡奶油200克細砂糖20克海鹽1～2克奧利奧餅乾碎適量奧利奧海鹽蛋糕卷（百搭小四卷）的做法玉米油+牛奶攪勻，+過篩低筋面...
百搭蛋糕胚可做肉鬆小貝
原方轉自@啊嗚511我改了用量，28*28一盤適合客源不穩定的小私房/小打小鬧的不會浪費食材寫這個方子也是方便自己用、不用臨時轉換數據我寫的步驟圖是圖方便的、雞蛋不用提前分好、用到它之前就待冰箱就好了然後圖片我是...
百搭春捲
這次包的兩種餡兒兒，紫薯芋泥、馬蘭頭香乾用料馬蘭頭300克香乾100克紅薯1個芋頭半個黃油5克白糖30克百搭春捲的做法春捲除了肉的，三絲的，還可以包很多種口味，比如芋泥紫薯，一勺餡兒放在皮子上，兩邊捲起，然後從下往上卷，捲到上...
百搭雞蛋醬
用料雞蛋三個黃豆醬一勺醬油一勺百搭雞蛋醬的做法三個雞蛋打散備用加油煸炒至固態加一勺黃豆醬很好吃的醬加大約一勺醬油（不放鹽，因爲黃豆醬和醬油都是鹹的）翻炒均勻有黃豆醬香味後即可出鍋二人食...
小四卷，超級百搭方便快捷易上手的蛋糕卷
終於入了四方烤盤，厚重溫度均勻，考出的毛巾卷非常漂亮，心愛啊。😍小四卷配方真的非常方便，好記，易操作。就像朗朗上口的歌曲纔會傳遍大街小巷一樣，小四卷絕對值得流傳千古🤗。每天一款口味換着做，表示十！分！愛！用料蛋糕胚雞蛋4...
百搭捲筒粉
試過在家做拉腸，工具限制要做很久纔夠一家子吃😂😂這個捲筒粉其實跟布拉腸有異曲同工之妙😉好玩得多，哈哈用料腸粉粉1包500g清水800-900ml豬肉500克幹木耳10克蘿蔔乾10條薑片1片蒜1瓣鹽適量雞粉適量糖適量醬油2小勺百搭...