第一次學做棉花蛋糕
🦋馬上老媽🌺過生日，所以我學做蛋糕，給老媽🌺過生日🐯，菜譜是剛剛在下廚房各位大廚學的🙏，第一次做，請多關照🏂用料雞蛋5個低勁粉90克植物油80克牛奶80克白砂糖80克鮮檸檬1片第一次學做棉花蛋糕的做法🐷第一步，先將5個雞蛋...
在家輕鬆做吐司之跟着大師學做麪包
最近買了《學徒麪包師》，打算跟着大師一起做麪包！今天做一個大師說“最簡單操作的麪包之一”的白麪包，放入吐司模具就是標準白吐司啦！家庭烘焙嘛，不需要像外面一樣那麼的專業，我覺得好吃就行！所以這個菜譜裏面有些步驟沒有很...
紅燒鵪鶉蛋學做之筆記
借鑑別人的經驗學做並記錄用料鵪鶉蛋10個蔥花適量薑蓉適量祘蓉適量老抽1湯匙冰糖適量紅燒鵪鶉蛋學做之筆記的做法1、將鵪鶉蛋煮熟，放進涼水裏，剝殼備用。2、老抽加入蛋中醃製20分鐘。3、熱油，加入冰糖上色加入薑蓉蒜蓉爆...
我也趕起了時髦學做現在流行的酵素
用料芹菜2斤蘋果1只白糖1斤半到2斤我也趕起了時髦學做現在流行的酵素的做法芹菜蘋果洗淨切碎加糖放入酵素桶中每天早晚各攪拌一次發酵3至4好看又好喝的酵素就算完成啦小貼士10升的桶放6升水最佳要用純淨水...
葡萄乾辮子麪包-來自《學做麪包的頂級入門書》
很多面包達人都推薦過一本《學做麪包的頂級入門書》，我買的臺灣版，貌似大陸版去年也出了。剛開始做麪包總想新奇特博眼球，可做了一陣子突然覺得基礎最重要，萬變不離其中，紮實的基礎纔是攀爬高層的階梯。把我的基礎學習之路...
輕鬆學做奧爾良烤翅
如今快節奏的生活下，儘量將美食製作過程簡單化，是刺激新手下廚房的有效方法。注意細節，放鬆心情，只要家裏有臺烤箱，人人都可以成爲大廚。用料袋裝新鮮雞翅500克海樂新奧爾良烤翅醃料35克（半袋）輕鬆學做奧爾良烤翅的做法是的...
學做珍珠奶茶技術，珍珠如何煮配方
珍珠奶茶，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流轉於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成爲珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到年輕人喜歡。所以自從誕生到現在一直經久不衰，珍珠奶茶已經成爲每家店的標配。關於更多的奶茶培...
跟着小嵨老師學做戚風蛋糕--六寸
菜譜是根據小嵨老師的方子做修改後的。之前做的戚風總有這樣那樣的問題，但是按照這個做後就百分之一百成功也沒有開裂。用料蛋黃糊綿白糖/細砂糖（蛋黃中）38~48克（我一般加38克，不喜歡太甜）色拉油28克熱水48克低筋麪粉65克泡...
第一次學做“辣子雞”
第一次學做，哈哈！感覺很不錯！多學點菜，以後做給女朋友吃！用料雞肉1斤蔥薑蒜料酒花椒粒八角香葉五香粉芹菜第一次學做“辣子雞”的做法用料酒，蔥，姜，五香粉醃製雞肉二十分鐘左右用油第一次小火炸熟透，第二次可以火大點炸幹黃把...
番茄炒蛋--新手學做的第一道菜
這是小學生女兒學做的第一道菜！全程自己動手做的！值得記錄一下！用料西紅柿3個（中等偏小，大的話2個就好）雞蛋3個（土雞蛋）糖10克鹽2克蔥花適量蒜瓣2瓣食用油2勺料酒1勺雞精隨意撒上一點點番茄炒蛋--新手學做的第一道菜的做法碗...
叉燒醬烤排骨學做之筆記
借鑑別人的經驗學做並記錄用料肋排6件蒜頭剁成蒜蓉4粒叉燒醬2勺蠔油1勺生油或味極鮮1勺麥芽糖1勺糖半勺白芝麻（炒熟）少許叉燒醬烤排骨學做之筆記的做法1、排骨衝冼乾淨涼幹，2、大碗裏放入叉燒醬、生抽或味極鮮、蠔油、麥...
小米蒸烤箱（雲米VSO2802)煮食學做記錄
怕忘記需要的溫度與時間而做記錄，方便自己檢視。🅰️設定方法1:一鍵烹煮：例如需設定“經典套餐P-32”時：➡️按電源開關➡️按“選單”鍵，顯示“P-01”，根據所需的菜式目錄編碼，按“+”鍵，直至顯示“P-32”時，按⏯確認便可。🅱️設定...
新手學做雞蛋蔥花餅
用料普通麪粉適量雞蛋1個鹽少許油少許蔥花適量芝麻適量新手學做雞蛋蔥花餅的做法麪粉加一點點鹽，一邊倒入水，一邊用筷子攪拌開始和麪繼續和麪，和至碗幹手幹，停止用保鮮膜封碗，靜止兩小時後取出，繼續用手掌按壓面。然後繼續...
學做100道手工餅乾1——意式紅茶脆餅
買了很多烘焙書，但買了太多書也有一個問題，反倒不知道從哪兒開始做起了。經常是剛買回來興致很高，這個也想做，哪個也想試，挑得眼花繚亂，最後也沒做幾個。所以爲了強制自己有系統的練習，從今天開始，我主攻《孟老師的100道手工...
學做🙌素食料理，讓素食不再無味寡淡✨，使家人👪👨👩👧飲食結構更合理，呵護好每位家庭👨👩👧👦成員的健康
因爲環境的變化，人工養殖產業發展迅猛，雞🐔、鴨🦆、豬🐷、牛🐂、羊🐐等肉食動物的飼養越來越追求商業化了，爲快速出欄、抵抗動物病毒，投喂的動物食料激素、抗生素等遠遠超標，這些對身體有害因素透過日常飲食進入了人們的體...
跟着美姬老師學做卡通湯圓作業貼
用料糯米粉100克馬鈴薯澱粉10克細砂糖10克水（80度）70克椰子油10克跟着美姬老師學做卡通湯圓作業貼的做法可可愛愛的卡通湯圓...
今晚學做一道菜蒜蓉粉絲蒸蝦
第一次做這道菜，味道還不錯😍用料蝦只15蒜蓉適量粉絲1把鹽適量生抽適量蒜薹丁，紅蘿蔔丁，菜油。今晚學做一道菜蒜蓉粉絲蒸蝦的做法把粉絲用溫泡軟加鹽老抽，鹽拌均勻裝盤子裏，把大蝦背劃開取蝦線洗淨裝容器裏撒一點鹽老抽料...
紅豆沙（或蓮蓉或芝麻餡）月餅學做之筆記
1、借鑑別人的經驗學做並記錄2、皮與餡料的比例一般是：皮3，餡7。成品50克重約11個左右，成品100克重時約5～6個左右。3、本次爲初學，爲了容易包餡😀，用料這樣分配：皮20克+餡料30克做了9個，皮18克+餡料22克做了1個，成品共10個，用的...
跟奶奶學做紅燒肉
用料五花肉蔥薑桂皮大料老抽生抽料酒冰糖鹽跟奶奶學做紅燒肉的做法薑切片，蔥切段。冷水加入切塊肥瘦相間帶皮五花肉，煮至發白，撈出晾乾散熱鍋中入油和冰糖大火燒熱轉小火，把糖熬成稍微起泡關火（注意火候，如果熬成全部起泡會...
學做福袋/年夜飯/財到福到好運到
過年了，年夜飯做點什麼呢？對於年輕人來說總想做點新穎的，來試個福袋！我做的不是最好的，但是方法可複製，好吃又好看！財到，福到，好運到！其實餡隨意，準備你愛吃的就可以，素的肉的都可以！我正好種了兩盆蒜苗，長勢還挺好，三四天就長了老高...
想自己在家學做蛋糕和麪包，你需要準備這些工具！
最近新入羣的朋友越來越多了，而且有很多很多新手朋友，所以我今天特意給新手朋友們拍了一個烘焙工具的視頻介紹。希望對各位新手朋友們能有幫助，剛開始學習，不要盲目購買，瞭解了每樣東西都是做什麼用的，你是否需要再進行購買...
學做宮保雞丁
學習於養生堂的宮保雞丁用料雞肉克幹辣椒個花椒適量蠶豆花生適量水澱粉適量蔥適量料酒適量糖克鹽適量學做宮保雞丁的做法先放油炸雞肉乾辣椒放水焯，放於一旁備用將備用調料一起放入翻炒出鍋...
跟女兒學做Guacamole—墨西哥玉米片蘸醬
女兒雖說還是中學生，但是繼承了父母吃貨的優良基因。從小就對美食頗有興趣，對異國特色的美食更是喜歡。從日本的壽司，到越南春捲，從法國的馬卡龍，到各種西式糕點都自己動手做過，中式的各種小吃蘸料做得都不比我差。她好吃，但...
學做花生豬皮凍
緣於隔壁一姐們做了豬皮凍在朋友圈裏曬，想起我冰箱裏攢了幾塊豬皮，就想動手試試。從沒做過，參照網上教程一步一步做。最後一步，網上沒講如何冷藏。我自己想當然的以爲放冷凍室會更快凝結成團吧。結果次日一看一飯盒冰凌。...
學做老式麪包
這兩天做老式麪包做上癮了，折騰了好幾次，但怎麼也弄不出薄膜來。最後總算做好了，終於揉出薄膜了，太費勁了，累的我手腕痛，揉了大慨20分鐘吧。但還是很興奮的，成功了，不用麪包機也能吃上自己做的麪包了，而且還有一些成就感。用料...