是店主私藏的草莓塔啊！
之前開店鋪的時候冬季熱賣的就是草莓塔！用料塔皮：雞蛋個牛奶克低筋麪粉克糖粉克黃油—————————————————卡仕達醬：克雞蛋牛奶克黃油香草膏玉米澱粉————————————————草莓醬：草莓200克冰糖3...
小紅書爆款！私房店主必學的三種不同風味麻薯包
春天一到小紅書上的麻薯風颳了一波又一波🌀甜點/飲品配方里的常客其中又酥又嫩的麻薯包自然就成了私房店裏的爆款✨但不知道各位喜歡鹹口還是甜口所以今天就來做個合集~滿足大家的各種口味偏好酥酥的麻薯外皮下你更喜...
熱湯冷麪的家庭做法 七年冷麪店主分享
吃是我的最大愛好。冷麪我開了七年。雖然每天重複着。但是面對的臉面不同。每天大多數的生人面孔。甚是喜歡冷麪是沛縣的特產，我孃家家鄉的的美味。分享給你們用料冷麪150克肉醬1勺小蔥花少許香菜1/5根水1000克鹽少許...
被麻辣燙店主打死的麻辣燙方子
用料火鍋底料1/3包郫縣豆瓣醬1.5勺蔥半根姜6片蒜6瓣八角2個桂皮1塊芝麻醬3勺清水5勺生抽1勺醋1勺鹽0.5勺耗油1勺牛奶200克清水400克各種蔬菜若干各種魚丸蟹棒適量被麻辣燙店主打死的麻辣燙方子的做法備料，蔥、姜、蒜、...
前奶吧店主教你在家自制酸奶（成本最低的方法）
在家自制酸奶，一般情況下都要用超市盒裝奶來做，市面上的盒裝奶打特價的平均也要摺合5到6塊錢一斤，這樣做出來的酸奶成本是不是太高了？超市裏現成的酸奶最便宜的也就摺合6塊多錢一斤，如果在家費了半天事自己做酸奶反到更貴！...
私房店主私藏的完美戚風配方
曾經做過三年多的私房蛋糕，這個配方是超級偶然得到的，沒想到真的超級超級好吃，非常嫩，彈性也是十足！從此以後這個就是我們店裏的御用配方啦！感興趣的童鞋可以試試！這是一個七寸中空模具的配方，大家可以靈活改動成6寸，8寸，10寸的...
五星級飯店行政主廚版“宮保雞丁”
說到“宮保雞丁”恐怕沒有幾個人不愛的。其酸、甜、鮮、香、辣每個味道都足夠誘人。口味是超級開胃，非常討巧，屬於老少皆宜，令人着迷的一道佳餚！正宗的宮保雞丁是不用郫縣豆瓣醬的，而是依靠泡椒，其成功與否在於碗汁的比例，只...
餛飩皮子-主鍋#主食
用料麪粉250克水100-110克鹽2克餛飩皮子-主鍋#主食的做法所有材料30秒/速度2混合成面屑，揉麪3分鐘手揉成團，保鮮膜包好鬆弛20-30分鐘，再壓皮壓面過程中撒點澱粉防粘，壓好了用刀切成餛飩皮大小...
【公主·夢】主題蛋糕
每個女孩還都有屬於自己的公主夢用料蛋糕胚（戚風）150度，60分鐘雞蛋5個細砂糖（蛋黃20+蛋白60g）80g（不喜甜）水40g玉米油40g低粉90g鹽1g（可不加）檸檬汁少許裝飾奶油+砂糖10:1【公主·夢】主題蛋糕的做法首先，烤好一個蛋糕胚（用的學...
英國超市烘焙店集市林林總總平價主食零食點心測評記錄～
英國留學吃什麼？不想做飯就買買買！從半成品到開袋即食，從甜品到主食，超市裏就有好多實惠味道不錯的選擇，貧民窟少女生活的小確幸，日常紀錄。更多內容陸陸續續更新，請看作品區。用料滿滿的高熱量！吃了再運動！獵奇心理賽高！耶沒有...
蔓越莓餅乾，媲美甜品店，小白可做—米其林三星主廚出品
蔓越莓餅乾是相對比較簡單的甜品，本方子爲簡化改良版，與曲奇餅製作大同小異，小白簡單易上手，並且賣相好看，送朋友送同事下午茶都是不錯的選擇。用料黃油130克低筋粉230克糖粉80克雞蛋1個蔓越莓餅乾，媲美甜品店，小白可做—米...
探店集
在巴黎淋過雨丹麥坐過綠草地在倫敦的咖啡館和船上畫過畫在荷蘭蕩過小船泰國吃過實惠的熱帶水果記得比利時最好吃的不只是巧克力馬爾代夫的芒果汁最贊馬耳他老城裏中餐館的酸辣湯臺灣浦裏阿公阿婆自己種的小番茄全世界...
三米粥-主鍋#主食
用料胡蘿蔔1根大米50g小米30g糯米30g水900g調味料隨意海蔘、蝦仁、蘆筍隨意三米粥-主鍋#主食的做法胡蘿蔔1根，切小塊，5秒/速6切碎，20g油，3分鐘/100度爆香大米50g、小米30g、糯米30g、水900克，30分鐘/100度/反轉小勺加入海...
日本名店的主打吐司：至純吐司
至純吐司是一家日本名店的主打產品，口感柔軟細膩，十分受歡迎。*配方內容來自圖書《美味吐司的無限可能》，經其出版者福建科學技術出版社同意後在此公開。任何單位除直接轉發本文連結外，如欲公開此書內容，須與上述出版社聯...
南瓜饅頭-主鍋#主食
用料熟南瓜160克中筋麪粉250克酵母2克白砂糖12克南瓜饅頭-主鍋#主食的做法南瓜去皮切小塊，開水上鍋15min將所有材料放入主鍋，以30秒+速度3混合然後以3min揉麪模式。做好後整形，發酵，蒸熟...
懶龍、肉龍、肉卷、主食、肉花捲、寶寶主食、過年主食
這款超級簡單的食譜，用料少，且營養豐富，通俗地講，一個懶龍滿足了我們家那倆愛吃肉的小童鞋，省去了我燉肉炒菜的麻煩。建議大家試試（老北京有個風俗，正月十九，吃懶龍）用料中筋麪粉500克白糖10克酵母5克水300克肉餡300克鹽6克豆...
飯店必點主食🍜家常豆角茄汁面
每次去生態園吃飯，結束的時候都會點一碗豆角茄子面，吃完胃很舒服，配手擀麪真的是很美味！用料西紅柿1個茄子1個豆角10個蔥薑蒜適量食用油10克蕃茄醬2勺八角2個生抽2勺辣椒1個飯店必點主食🍜家常豆角茄汁面的做法準備材料，削...
芒果慕斯杯布丁 ：韓國甜品店主廚私房配方，只需5種材料Mango Pudding
轉載並翻譯自Youtube頻道HanbitCho原視頻網址：這款芒果布丁的質地偏向慕斯更多些，不是傳統那種啫喱狀的果凍口感。如果有市售的芒果果茸可以用芒果果茸，沒有可以將新鮮芒果用料理棒打成泥也可以。配方可做90ml的玻璃杯6...
牛肉丸-主鍋#主食
蔥姜水：5克蔥5克姜100克水，15秒速度10用料牛肉（切小塊）300克鹽9克料酒15克蔥姜水15克蛋清2個黑胡椒粉適量生粉15克水15克泡打粉1/4勺牛肉丸-主鍋#主食的做法牛肉放主鍋20秒速度6，用刮刀整理，繼續20秒速度6放入所有調料，3分鐘...
主廚
怎樣才能做出一道美味的料理用料南瓜300克主廚的做法準備好食材...
香草&藍莓意式奶凍：韓國甜品店主廚的私房配方Blueberry&Vanilla Panna Cotta
轉載並翻譯自YouTube頻道HanbitCho原視頻地址：關於主廚HanbitCho:韓國首爾SugarLaneBakingAcademy的CEO，專業烘焙主廚。大學主修機械科，後在金融和IT領域工作。2018的某天辭去工作開始鑽研烘焙。意式奶凍是傳統的意大利...
開店菜譜｜鴨血粉絲煲•主要分享湯頭
這幾天廣州又急劇降溫了，天陰沉沉的☁️，這時候只想來一口鮮美的的鴨血湯，治癒一天的懶洋洋。用料主要食材鴨血1塊油豆腐5個娃娃菜1/2顆粉絲1把香蔥1/2根蒜2瓣調味料蠔油1勺白胡椒10克鹽5克椒鹽粉5克醋（可不加）1勺生抽（可不加...
麻醬糖餅-主鍋#主食
用料中筋麪粉300克玉米油10克鹽2克溫水190克芝麻醬120克紅糖100克麻醬糖餅-主鍋#主食的做法將麪粉、油、鹽、水放入主鍋，揉麪模式2分鐘鬆弛15分鐘將麪糰擀成長方形均勻塗抹芝麻醬再撒滿紅糖和少量的麪粉自下而上捲起來...
手工麪條-主鍋#主食
用料中筋麪粉250克鹽1.5克水108克手工麪條-主鍋#主食的做法中筋粉250g、水108g、鹽1.5g，2分鐘揉成比較乾硬的麪糰，再壓面...
韓國甜品店主廚自信之作：香蕉布丁，好做快手，顏值高
轉載並翻譯自Youtube頻道HanbitCho原視頻地址：_fgxYCSg&t=76s關於主廚HanbitCho:韓國首爾SugarLaneBakingAcademy的CEO，專業烘焙主廚。大學主修機械科，後在金融和IT領域工作。2018的某天辭去工作開始鑽研烘焙。主廚...