不正宗嵊州烤餃
熊弟弟說他在學校吃到的用料餃子10只雞蛋2個食用油適量不正宗嵊州烤餃的做法鍋裏放少量油，餃子平鋪油煎一下倒入水大概在餃子一半的樣子，蓋鍋蓋，煮到水差不多幹了澆上雞蛋液煎一會兒，翻面，起鍋小貼士後面倒了雞蛋晃動鍋子...
餃子皮版嵊州豆腐包
豆腐包是嵊州的特色小吃，以皮薄鮮嫩著稱，不過自己在家裏吃要做皮子就比較麻煩了，買點餃子皮來包豆腐包就方便多了。用料餃子皮張豆腐2盒肉末適量蔥花餃子皮版嵊州豆腐包的做法兩盒內酯豆腐，一些肉末（豆腐多，肉少，加點肉會增...
嵊州豆腐包
用料餡料內脂豆腐2塊五花肉餡200克䓤末60克薑末20克蠔油1勺生抽1勺料酒2勺橄欖油2勺胡椒粉1克鹽5克麪皮譜通麪粉180克溫水100ml嵊州豆腐包的做法麪糰揉好醒40分鐘。五花肉、蔥、姜切碎，豆腐用手攥碎。鍋裏放底油，放入姜...
嵊州烤年糕
這是我媽常給我做的一道早餐，不過也可以當正餐。身在帝都，吃到這份味道就感覺回家了。好像寫得太煽情了。用料嵊州年糕大半段雞蛋2個小蔥少許豬油1勺生抽2勺嵊州烤年糕的做法將年糕切成細條狀打雞蛋，切蔥備用將豬油煮化，...
不正宗梅州醃粉（改良版）
在之前幾次做醃面的基礎上改良，嘗試做同是梅州特色的醃粉。味道比之前任何一次都好多了，有了經驗，改良後的味道跟在梅縣吃到的醃粉也差不了太遠。熬豬油的方法請移步：現在的小願望除了再次赴梅州吃上最正宗的梅州醃面醃粉...
衢州滷味(不正宗)
用料衢州鴨脖滷料包1包鹽10克生抽40白糖15克白酒20克味精3克生薑20克大蒜20克幹辣椒根據個人口味花椒20-30粒(可多放)老抽10克冰糖10克其他你想加的香料適量衢州滷味(不正宗)的做法在電燉鍋內加一升水，所有的配料放進...
不正宗的揚州炒飯（家常版）
半夜和我弟兩個人找吃的，想起冰箱有材料，就問他要不要吃炒飯，非常爽快就達成了共識。用料雞蛋3個洋蔥50g青椒50g紅椒50g蝦100g剩米飯2碗鹽、醬油適量小蔥兩小根不正宗的揚州炒飯（家常版）的做法雞蛋打散，可以適量放點鹽洋蔥，...
嵊州炒粉絲
用料雞蛋2個炒粉絲兩人一片半胡蘿蔔半根捲心菜香腸一至兩根嵊州炒粉絲的做法1.先將粉絲煮開後，倒入籃子瀝乾水份，放到盤子裏，倒入油➕生抽，拌勻。2.將雞蛋炒8分，備用3.下油，炒胡蘿蔔，香腸，再倒入蔬菜，辣椒煸炒，最後放入粉絲，左手...
嵊州湯年糕
大學時候在路邊的小吃店裏吃到過嵊州湯年糕從此對它念念不忘剛好在這個冬筍盛產的季節裏做一碗熱騰騰的湯年糕早上一碗下肚整個人都活過來了用料年糕克雞蛋個嫩豆腐塊肉絲克冬筍克豬肉克雪菜嵊州湯年糕的做法攤一張蛋...
嵊州炒年糕
用料冬筍100g年糕300克鹹菜100克豆腐乾50克白蘑菇50g豬肉100克肥肉少許嵊州炒年糕的做法油➕肥肉設定5分鐘/V/反轉小勺加入除年糕以外的其他食材，5分鐘/V/反轉小勺加入熱開水至第一根刻度線處或略超一點點，加入年糕，3分...
正宗嵊州豆腐年糕
小時候能吃n多碗的嵊州炒年糕用料雪裏蕻1/3瓶雞蛋5個年糕1斤肉絲200克大蒜5根豆腐2塊冬筍3顆鹽3勺雞精2勺美味鮮1瓶備用紹興加飯酒1瓶備用正宗嵊州豆腐年糕的做法準備食材：瘦肉和肥肉分開切備用瘦肉切絲肥瘦切塊瘦肉裝...
嵊州雞蛋烤餃家庭版
土生土長的嵊州妹子習慣用的快手方子15分鐘出鍋上桌用料雞蛋1個餃子適量鹽適量油適量嵊州雞蛋烤餃家庭版的做法平底鍋小火，倒適量油，別太多，少少的能讓鍋底油就好油溫熱下餃子，鮮餃子速凍餃子均可，小火煎到底面金黃就可轉...
重溫萬州烤魚
七年前在重慶吃過一次萬州烤魚，那真是夠地道的呢，再回到新疆也並沒有感受到那一次的味道，今天自己做起來，也是不地道的，但是也是足夠香的。哈哈用料草魚1條金針菇適量藕片適量土豆粉適量豆腐皮適量大蔥適量姜適量大蒜適量...
傳統嵊州炒年糕（嵊州崇仁特色）
嵊州土著一名，外婆家在嵊州崇仁。嵊州小吃出名，除了上過CNN（有點高攀不起）嵊州小籠包（發麪小籠包，本地叫“小籠饅頭”，以至去北方讀書時饅頭，包子傻傻分不清，多次被飯友笑哭）。然後是不發麪的黃澤豆腐包，炒年糕，大餅油條等。對炒...
嵊州美食~生煎豆腐包（餃子皮版）
嵊州豆腐包的製作方法可以參考連結：有人喜歡蒸版豆腐包的原汁原味，有人喜歡生煎豆腐包的濃郁香味，各有特色，都很美味!用料餃子皮25張左右豆腐一盒雞蛋1~2個豬肉100克蔥適量鹽適量生抽適量蠔油適量芝麻油適量植物油適量嵊...
嵊州年糕餃
用料糯米糰任意食材嵊州年糕餃的做法糯米糰壓平壓扁，加入食材，捏成餃子型即可...
炒年糕（嵊州烤年糕）
小學和初中早上讀書趕校車，來不及在家吃湯湯水水，都是炒年糕，保鮮袋一裝，搞定用料年糕一人份克雞蛋1-2個生抽1-3勺蔥隨意根炒年糕（嵊州烤年糕）的做法材料：年糕一人份蛋：一個或兩個小蔥隨意熱油，油量多點少點沒事，做幾次會有數的...
嵊州煎餃
在紹興倉橋直街的一家小店吃過這種煎餃，其實就是煎餃+雞蛋用料吃剩的餃子雞蛋兩隻嵊州煎餃的做法平底鍋內放油，餃子煎到金黃，因爲我用的餃子比較大，所以煎了雙面倒入蛋液凝固即可。。...
嵊州小籠包
用料雞蛋2個酵母10克糖5克鹽5克水2000克中筋麪粉1000克五花肉1000克生薑5片蔥20根嵊州小籠包的做法和麪：冬天得提早5小時後和麪或和好放在蒸氣裏蒸一會兒加速發酵，做到手光，面光，盆光哦擀皮：中間厚邊緣薄成形：標準爲16-22褶...
嵊州粉絲
嵊州粉絲口感獨特，吃法可煮可炒，是嵊州特有的一種風味小吃，名聲遠播紹興、杭州、寧波、上海一帶。嵊州粉絲口味最純、聲名最盛。此面先用優質大米精製而成，採用傳統工藝精製而成，不加任何添加劑，成品開似圓盤。細條均勻，燒煮...
嵊州豆腐年糕
年糕這東西胖乎白軟，煎炒蒸炸煮都能試一遍，簡直能文能武。但今天這碗年糕呀，是往裏面加了豆腐的，搭配不常見不要緊，關鍵好吃呀~豆腐身上帶着柔弱勁兒，年糕又一身韌勁，調皮得很，想不想知道它倆能撞出什麼火花？用料豆腐1塊年糕15...
簡單做雞蛋烤小籠包（嵊州）
嵊州特色用料油適量鋪滿鍋底雞蛋1個小籠包5-10個蔥花適量簡單做雞蛋烤小籠包（嵊州）的做法鍋底倒入油，熱鍋後放入小籠包煎烤，直至底部焦黃，翻轉小籠包，煎正面直至焦黃，注意控制火候，不要燒焦，加水煮至水份蒸乾加入打好的雞蛋，打...
嵊州炒榨面
嵊州是浙江紹興市下轄的縣級市，嵊州的小吃遠近聞名，很多嵊州人也憑着這門手藝在外開店闖蕩江湖。嵊州小吃最著名的是炒年糕和炒榨面。榨面就是米線，今天就爲大家呈現一下這款地方小吃的做法。用料嵊州榨面一餅雞蛋2個裏...
嵊州小吃——雞蛋烤餃
烤餃不必煮熟，可以用生餃直接烤，這樣烤出來的餃子非常香，有韌勁。用料餃子按需雞蛋1個水半碗50克左右鹽少許酒少許芝麻少許蔥花少許油適量嵊州小吃——雞蛋烤餃的做法鍋裏刷層油熱一下。按需放入餃子。有人說餃子平底沒...
簡單正宗德州烤牛排骨（烤箱版）
只需要一個步驟就能完成的超簡易且正宗的德州烤牛排！自從我第一次吃了德州的BBQ，我念念不忘。那個比手臂還長的大牛排骨，我終於找到辦法在家裏用最簡單的方式還原了！因爲我的材料都是在美國買的，國內有條件的朋友可以試着...