有關嫩滑白切雞的做法步驟和嫩滑白切雞做法圖解

嫩滑白切雞

10-03

用料土雞500克蒜容適量雞粉少許生抽適量蠔油適量嫩滑白切雞的做法把雞洗乾淨冷水下鍋中火，25，到30，分鐘可以上盤白切雞l裝盤開吃...

滑嫩薑蓉白切雞

10-26

用料冰鮮雞一隻姜100g油2茶匙紹酒1湯匙麻油2茶匙小青蔥4顆幹蔥頭2個香菜4顆草果一大個，敲碎滑嫩薑蓉白切雞的做法準備一個2公升容量的小鍋，開中大火，下油爆香姜、蔥、幹蔥頭、香菜、草果，香味散發出來時加水三杯。水燒開...

無敵爽滑：白切清遠雞

11-07

用料雞1只姜5片鹽3克無敵爽滑：白切清遠雞的做法清洗乾淨雞，晾乾水，切薑片水開放雞，薑片，水要浸過雞身滾10分鐘，提前準備好的冰水，把握拿雞出來的技巧，別燙到手，別摔了雞，😄，放冰水浸泡3分鐘因爲家裏沒有更大的盆了，所以我不停地讓...

滑嫩白粥

06-23

食譜的量是5口人的，熬好的粥的狀態是厚實.綿綢滑嫩的口感，湯米一體的。如果想喝稀的帶湯的可以戳連結用料稻花香大米220克水2400毫升滑嫩白粥的做法熬粥用的米是華清綠谷的鹼地稻花香大米，由清華大學提供技術支援😁。獲...

白切雞（雞皮爽彈雞肉滑嫩） <302小廚房>

01-06

白切雞或白斬雞長三角或者珠三角地區都很盛行，甚至很有名的海南雞飯中的雞也屬於廣泛的白切雞的範疇。想要在家中自己製作雞皮爽彈肉質滑嫩的其實超級簡單，選對雞、控制好火候皆完全沒問題，即使廚房小白都可以一次成功！怎...

嫩滑白切雞（附蔥薑汁調配）

06-19

用料雞1只（2斤多的最好）姜適量蔥適量料酒適量嫩滑白切雞（附蔥薑汁調配）的做法首先需要一隻性感小雞雞🐔鍋裏燒水、水量要能沒過一隻雞。加入大料3顆、香葉3片、花椒麻椒一把、蔥段2根、姜塊用刀面拍打一下出味道一起放入...

鮮嫩的無骨白切雞腿

07-22

夏日炎炎，常爲一頓飯苦惱不已，如果這時有一道鮮嫩可口、冰鎮爽快的家常菜擺在面前，一定會感到舒暢。白切雞是廣東人愛吃的家常菜之一，一口白切雞蘸一口沙姜，簡直是一大樂事。雖是白切雞，如果用雞腿去骨，又是另一番風味。用料...

鮮嫩白切雞

01-07

一道保持原汁原味的快手美食雞肉的鮮嫩與小料的醇香是絕配用料雞腿2只蔥薑蒜料酒鹽焗粉百里香碎蔥油或者自己熬味啉白糖克鹽胡椒粉冰水克鮮嫩白切雞的做法雞腿洗淨撒料酒鹽焗粉百里香碎給雞腿按摩鹽焗粉上色後煮出來...

雞胸滑嫩嫩

11-05

只是自己存着用。靈魂是水和蓋蓋۹(⍥)用料雞胸肉2塊鹽一勺黑胡椒隨便醬油一勺生粉隨便雞胸滑嫩嫩的做法雞胸肉切大片，在上面劃拉幾刀。醬油，鹽，生粉，抓。醃。二十分鐘左右。大火，一點點油，煎兩面，撒孜然，蜂蜜。熟差不多改中...

懶人包鮮嫩白切雞三黃雞

12-19

原來這麼簡單啊！雞先用鹽塗一下放置一個小時，一盆白開水晾涼放冰箱。用料三黃雞1只姜3大片蔥2根八角2個香葉1片鹽少許懶人包鮮嫩白切雞三黃雞的做法一鍋水，加入蔥姜、香葉、八角，煮開。雞放進去，大火煮開後，中小火15分鐘，關...

鮮嫩嫩白切雞

01-30

用料雞1只蔥（打結）1節生薑少量陳皮少量花椒油（蘸料）適量醬油（蘸料）適量蒜末（蘸料）適量蔥末（蘸料）適量白糖（蘸料）少量鮮嫩嫩白切雞的做法材料都處理乾淨加沒過雞的冷水確保肉都泡入水中水燒開之後滾兩分鐘（根據雞的肉質適當調整一分...

嫩滑雞胸肉 - 白灼

01-15

說起今天這道菜的靈感又是得益於最近的一次火鍋探店經歷之前聊起火鍋無論是天南地北哪兒種口味總是很難讓人聯想到“雞胸肉”但這家火鍋店對於雞胸肉的處理讓我印象深刻也因此，有了今天的食譜用料雞胸肉1塊蘇打粉1茶匙...

鮮嫩白切雞（方法一）

08-13

做法簡單，自然健康，只用鹽吊出其最原始的鮮味。雞屬火性，所以用水燉可以去其火性。用料雞1只鹽塗抹整隻雞姜少許黃酒少許鮮嫩白切雞（方法一）的做法雞洗淨，雞全身用鹽塗滿，鹽30分鐘後，把鹽洗去。把雞放入鍋中（鍋水浸沒整隻雞），放...

“白切雞”正宗做法‼️鮮香滑嫩Q彈‼️

10-27

白切雞是一道經典的粵菜，它吃起來原汁原味，兌上一些蘸料，鹹香美味！百吃不厭！用料三黃雞1只焯水：姜.蔥.料酒適量蘸料：姜.蔥.鹽.油適量“白切雞”正宗做法‼️鮮香滑嫩Q彈‼️的做法雞洗淨瀝乾水分。起鍋燒水，水量至少要沒過雞，水開...

超級嫩無水白切雞白斬雞（小美版）

02-28

用料童子雞2斤左右京蔥適量料酒30克鹽15克麻油10克超級嫩無水白切雞白斬雞（小美版）的做法兩斤左右的雞，用鹽給它全身做個馬殺雞，醃製半小時，鹽不用洗掉。將京蔥，薑片放入主鍋，倒入料酒。20分，V，反轉小勺不要馬上開啟，悶10分鐘左...

比白切雞更嫩滑的水蒸雞

07-04

用料土雞半隻啤酒一罐沙姜2塊生薑3片蔥2根香菜2根花生油適量味極鮮3勺蒜頭5瓣比白切雞更嫩滑的水蒸雞的做法沙姜，蒜頭洗乾淨剁碎，香菜和蔥切小段，放入味碟，加味極鮮，少許胡椒粉，白糖，最後加入燒熱的花生油做好蘸料！半隻土雞洗...

金黃嫩滑白切雞

01-11

最喜歡吃的白切雞是皮脆金黃肉很嫩滑簡單來説就是皮脆肉嫩多汁。下面我們開始做吧y！用料三黃雞一隻姜兩片蘸料姜少許大蒜適量醬油適量金黃嫩滑白切雞的做法嫩雞一隻，把頭和雞屁股剪掉，肚子開邊把姜放進熱水一起煮水煮開...

鮮嫩細滑，製作詳細的白切雞

02-07

用料走地雞1只生薑1塊大蔥2段白酒30克黃酒100克蘸料：生薑適量香菜適量蒸魚豉油適量鮮嫩細滑，製作詳細的白切雞的做法將雞清洗乾淨，用廚房剪把頭、雞爪、屁股剪掉（頭與屁股丟棄）。1、準備一個深一點的大鍋，加水，水量要能完全...

比白切雞還好吃的超級嫩滑水蒸雞

05-31

用料雞半隻姜適量蔥兩根鹽適量油適量比白切雞還好吃的超級嫩滑水蒸雞的做法把雞洗乾淨然後放點鹽在雞的表面按摩一下，提前醃製半小時，喜歡入味一點可以醃製一兩小時都行然後在盤裏鋪上姜和蔥把雞放進盤裏裏面等水開了把...

酒樓粵菜師傅傳授的【白切雞】泡雞祕訣保證肉質嫩滑

08-20

作爲一個土生土長的廣東人，身在海外想吃正宗的白切雞！因爲以前工作的便利認識幾個廣東、香港、澳門的粵菜廚師，請教了他們，研究了好多次，總結出來的菜譜！請仔細看步驟，原理在簡介裏也詳細寫了。廣東有句話：無雞不成宴。可見雞...

（白切雞）又嫩又滑的白斬雞加（蘸料）

10-22

第一次髮菜譜，做的不好或者描述不好地方請大家多多指教，個人感覺雞皮比較脆，雞肉又嫩又滑，是一個不錯的涼菜，家裏來朋友做一個不錯，成本也便宜，做也簡單，一個雞可以做2份。用料三黃雞1只2斤左右料酒適量蔥4根姜6片冰塊2塊冷水...

皮滑肉嫩白切雞

07-02

我之前在深圳，做過六七次都不夠嫩，這次成功歸功於分多次浸冰水。用料蔥4根姜5片生抽1勺鹽20g米酒3勺皮滑肉嫩白切雞的做法選三黃雞中等大小，全身搓鹽巴，米酒。燒一鍋姜蔥水，加入一勺米酒。水開後，拎着雞腿在滾水裏上下浸水...

清香嫩滑白切雞

07-30

白切雞以其皮脆肉嫩爲名，第一次試做，一家人都說挺白切雞浸完雞的上湯千萬別倒掉，可以多做一個鮮味海蔘羊肚菌雞肉湯，滋補養顏用料三黃雞1只姜若干片蔥2根麻油少許薑蓉：姜油鹽湯：北極參5條羊肚菌10個雞胸肉3大塊清香嫩滑白切...

鮮嫩【白切雞】