乳酪戚風捲
第一次擼小卷卷軟軟萌萌的沒有裂炒雞愛乳酪戚風但是木有找到相關的卷辣就自己寫一個好啦由於做的時候木有拍照下回補上好啦先把步驟寫粗來微博上有盆宇等着要模具：8寸烤盤（如果用烤箱烤盤或者金烤盤用料可翻倍）溫度：175度...
酸奶戚風（輕乳酪蛋糕風味）
用料酸奶100g低粉30g砂糖35g蛋黃2個玉米澱粉15g蛋清75g酸奶戚風（輕乳酪蛋糕風味）的做法低粉和玉米澱粉先混合過篩兩次備用酸奶和雞蛋混合攪拌均勻後篩入粉類，攪拌至濃稠狀態分三次加入砂糖。蛋清中加入幾滴檸檬汁先打至...
乳酪戚風（超簡單快手的古早乳酪戚風）
用料色拉油60g低粉80克牛奶60克kiri奶油奶酪120克蛋黃100克蛋白175克砂糖75克乳酪戚風（超簡單快手的古早乳酪戚風）的做法（先把配方里面的蛋白拿去冷凍，烤箱也去調高溫度）色拉油隔水加熱到80攝氏度（用溫度計，肉眼難測）加入低粉...
中空15cm咖啡乳酪戚風
用料奶油奶酪50克速溶黑咖啡4克無鹽黃油30克細砂糖55克牛奶25克低筋麪粉45克雞蛋3個檸檬汁幾滴開水15ml中空15cm咖啡乳酪戚風的做法準備好材料：先將4g速溶黑咖啡☕️加15mI開水攪拌成咖啡液備用。將雞蛋分離，蛋白放入無油...
冰乳酪戚風
只是從普通的戚風蛋糕配方中加入了一點奶酪奶香味更濃郁，沒有普遍戚風的蛋腥味加上奶酪醬之味更上一層樓用料A部分奶酪40克B部分牛奶25克玉米油15克C部分低筋麪粉35克D部分蛋黃38克E部分蛋白62克細砂糖28克鹽0.5克檸檬...
最好吃的戚風-乳酪戚風蛋糕
參考分量：6寸戚風圓模一個參考溫度：平爐：上下火150度烤50-55分鐘用料蛋白（約3個60g雞蛋量）105g砂糖A30g檸檬汁3g蛋黃（約3個60g雞蛋量）47g低筋麪粉50砂糖B30玉米油20奶油奶酪（kiri）50溫水48最好吃的戚風-乳酪戚風蛋糕的做法奶油...
戚風冰乳酪
用料色拉油55g水57g鹽1g麪粉75g澱粉18g蛋黃5個蛋清5個砂糖107g乳酪霜奶油芝士90g砂糖20g酸奶40g奶油160g戚風冰乳酪的做法把油水鹽、麪粉、澱粉、蛋黃攪拌均勻，不要過度攪拌。把蛋清分三次加砂糖攪拌打發至8成發，呈鷹嘴...
【長臉最愛】乳酪戚風蛋糕卷，原味+可可+抹茶
記錄方子。摸索的長臉喜歡的口感，細膩溼潤，入口即化，老人家牙不好，管幹爽的戚風叫硌牙。適用於8*8寸，括號裏適用於9*13寸蛋糕卷，新買的10*14可翻倍，承重不好不可做裱花蛋糕胚。簡單快手，蛋黃一盆蛋白一盆，卷不卷的上開裂與否和...
抹茶乳酪戚風
經常玩戚風的小夥伴，不知道大家是否有這樣的感覺，原味戚風沒問題，但換成抹茶味或者可可味的，戚風蛋糕表皮就總是烤不透，容易發黏，倒扣肯定會粘掉表皮。通常我們會把抹茶或者可可粉跟低筋麪粉混合後過篩，但如果改變一下做法，利...
草莓乳酪戚風捲
第一次分享菜譜，有點小忐忑。。。。方子實驗過很多次，卷出來的蛋糕柔柔噠。。。用料乳酪霜。。黃油125乳酪霜。。蛋黃2個乳酪霜。。糖100乳酪霜。。水25蛋糕體。。低筋粉80蛋糕體。。糖（加入蛋白）50蛋糕體。。糖（加入蛋黃）1...
20171030 乳酪戚風
用料奶油奶酪50g水50g雞蛋2個白砂糖40g色拉油18g鹽0.5g低筋麪粉43g20171030乳酪戚風的做法奶油奶酪和水隔水加熱，打順滑。2個蛋黃加入15g糖，18g油，0.5g鹽，手動打到蛋黃髮白，體積變大，倒入奶酪糊，拌勻。篩入低粉，拌勻，入冰箱冷...
乳酪戚風蛋糕(8寸)
很喜歡乳酪蛋糕的口感，吃起來像果凍，又有蛋糕的味道。可是怎麼烤都會裂，還有布丁層。吃一大塊還會覺得膩，所以不想繼續磕了。😁我比較懶～！看到此配方的時候，我好開心。奶酪戚風蛋糕，一看就明瞭。就是戚風蛋糕加奶油奶酪嘛，不難...
乳酪戚風
家裏的烤箱一直伺候大魚大肉，偶爾也需要一點下午茶的～作爲一個烤箱新手，決定從奶奶最喜歡的戚風下手！用料雞蛋4個牛奶25克奶油奶酪45克低粉35克黃油17克細砂糖30克香草精一點點乳酪戚風的做法方子是參考子瑜媽媽在微博上...
輕乳酪戚風蛋糕，彈出花、嫩出水、似乳酪、像戚風
戚風已經不好做了，這款輕乳酪版本，更難做~但是真心好吃哦~兼具了戚風胚子的柔軟彈性，又保留了輕乳酪蛋糕的溼潤綿軟，味道濃郁但不膩，空口就能吃掉一整個蛋糕胚哦！配方溼性材料多，還需要水浴法烘烤，所以這次小法做了一個全程的...
巖燒乳酪戚風|附四寸戚風做法
超級好吃，可以一次多做幾個！用料四寸戚風：雞蛋1個牛奶13克玉米油12克低筋麪粉20克白砂糖15克巖燒乳酪醬：奶油奶酪50克蛋黃1個白砂糖5克煉乳5克杏仁片適量巖燒乳酪戚風|附四寸戚風做法的做法牛奶加入玉米油攪拌乳化篩入低...
酸奶戚風（僞乳酪戚風）
愛酸奶，有乳酪的口感，但是輕盈不膩方子適用底寬18cm煙囪模（步驟7中顯示尺寸）用料濃稠酸奶65g蛋黃4個蛋白4個玉米油48g細砂糖70g香草精兩滴鹽1g檸檬汁幾滴玉米澱粉5g低筋麪粉80g酸奶戚風（僞乳酪戚風）的做法分離蛋白和蛋黃（注：...
乳酪戚風蛋糕（黃油版）
乳酪戚風，既擁有乳酪蛋糕的濃郁奶香，又有戚風蛋糕的綿軟口感。每次出爐都瞬間被瓜分一光，來的慢的連影子都見不着了，可見有多好吃。下面給出的做法是6+8寸兩個蛋糕。6寸取1/3的量，8寸取2/3的量即可，數字都是可以被3整除的，很...
網紅：冰乳酪戚風蛋糕
戚風蛋糕的新吃法，你值得嘗試一下！用料【戚風蛋糕】牛奶42克玉米油39克蛋黃3個細砂糖18克低筋麪粉54克蛋清3個細砂糖27克玉米澱粉6克【乳酪夾心餡】奶油奶酪80克淡奶油35克細砂糖3克糖粉15克奶粉少許網紅：冰乳酪戚風蛋糕...
Frustration free檸檬乳酪戚風
參考羽萱媽媽的方子：檸檬乳酪戚風改動如下：1）模具：固底非中空7”x4”2）蛋黃：也是5個3）白糖一次性加入蛋白中3）烤箱：315F，1hr20min，水浴法如果用戚風煙囪模做，4個蛋量，其餘等比例縮減，量見/右側烤箱：330F蓋鋁箔紙20min，去蓋降至310F20m...
芝士戚風蛋糕（乳酪戚風）
戚風蛋糕的口感是由於分蛋打發的，靠蛋白的發泡性膨脹起來，整體口感非常輕盈鬆軟，此多用於中空模具，即使不加奶油等，直接吃都是超級美味的～用料六寸戚風雞蛋3個奶油奶酪100克細砂糖55克玉米油35克牛奶40克低筋麪粉65克玉米澱...
乳酪戚風
沒有芝士口感那麼厚重，又比戚風口感濃郁，介於兩者之間，不溼膩也不軟塌，正經乳酪蛋糕拿不起來的，只能勺子挖着吃，改良一下就能成型了，拿一塊來吃比較方便……用料奶油奶酪200克牛奶100克黃油60克雞蛋4個細砂糖70克低粉30克玉...
小高姐，輕乳酪蛋糕（戚風乳酪蛋糕）
不喜歡日式輕乳酪或許溼潤細膩的口感，又覺得戚風乾燥單調。那你一定要試試這個!清爽不膩的芝士添上蓬鬆柔軟的戚風~~簡直2者完美的結合!借（盜）用至小高姐的方子，是8（7）寸的我自己實驗多次，改6寸方子懶放圖。不懂留言，會做日式...
簡單的細膩-乳酪戚風
非常簡單，但是非常細膩的戚風變種，加了creamcheese，降低了麪粉筋度，比常規的戚風香濃溼潤，比輕乳酪清爽，介於二者之間的口感和味道。手機渣圖黨，請見諒。用料大號雞蛋7個白砂糖90~100g（約半杯）植物油60~65g（約三分之一杯）奶油奶...
輕乳酪戚風
比芝士蛋糕清爽（熱量低），比戚風濃郁（吃了這個覺得單純戚風比較寡淡），雖然頂部有開裂（老問題了），但是不塌腰，口感柔軟溼潤，非常不錯。一出爐，自己就幹掉了兩塊，罪惡啊@@@下次把蛋白稍稍打的不那麼幹，試試看能不能不開裂？用料奶油奶酪8...
🍰乳酪果醬戚風蛋糕
家裏一盒乳酪臨近過期，得趕快吃了，不想做複雜的就直接拿來抹戚風蛋糕吃，因爲加了果醬進去，味道還挺好的。戚風蛋糕的配方在這裏用料奶油奶酪150克淡奶油90克自制果醬70克奶粉適量糖粉適量8寸戚風蛋糕1個🍰乳酪果醬戚風蛋...