獨茄子
這是一道地道的老北京平民家常菜，既可以搭配米飯饅頭，也可以拌麪條！大夏天吃上一碗獨茄子拌涼麪，舒坦！從小就吃這道菜，可是一直也不知道該是哪個字！在網上查了一通，發現很多人都有這個疑惑，有人說是這個獨，理由是“獨”是一種烹...
獨家美味：茄子塞肉
說起這道菜就要提到我的外婆。她老人家對美食情有獨鍾，會品菜也會做菜，茄子塞肉就是她的拿手菜之一。這道菜做好後醬香濃郁，鮮美可口。後來我媽媽跟她學會了做這道菜，經常做給我們吃，是我們百吃不厭的一道家常美味。現在媽...
獨家涼拌茄子
比較擅長做涼拌菜，這個版本的涼拌茄子是個人結合各種做法改良以後的，算是獨家做法！用料茄子香菜小蔥大蒜辣椒麪芝麻油花椒油香油生抽白醋鹽獨家涼拌茄子的做法把茄子洗乾淨去蒂後，放入蒸鍋蒸25分鐘。用大小合適的盆，把蒸好...
沒有肉末的茄子不孤獨
很喜歡茄子的紫色🍆，查了一下茄子富含維生素E和P，最近正好缺少E，多吃幾口補一補！用料茄子5個生抽一勺白糖一點點豆瓣醬半勺醋一點點勺沒有肉末的茄子不孤獨的做法網上買的菜，無法控制它的顏值大小和一致性。洗洗吧。。。斜...
懶癌獨居少女的烤茄子
用料茄子1個蔥2根大蒜6瓣辣椒粉1勺孜然粉1勺鹽適量辣椒半根懶癌獨居少女的烤茄子的做法食材準備好（我這個茄子有點大了，最好選小一點的，沒辦法腐國超市只有這種）把茄子塗一層油，放入烤箱烤20min！（小茄子可以時間縮短）把蔥辣椒...
獨鮮茄
用料圓茄子，黃豆，紅糖，醬油，蔥，香菜，花椒花椒，大料，油，鹽獨鮮茄的做法黃豆用水提前泡好，煮熟備用茄子切菱形快，蔥切絲，香菜切沫炒鍋上火，先放黃豆、茄子、再放少許鹽、紅糖、醬油，2～3瓣大料，最後加水漫過茄子。開火煮至湯汁濃稠，即可。...
醬燜茄子（獨家）
第一次創建菜譜，希望有人會和我一樣喜歡。絕對的下飯菜，早餐和白粥也是絕配哦！用料紫皮長茄子🍆（小茄子最佳）兩斤香菜半斤尖椒1個蔥花（小蔥）少許油、醬油（黃豆醬油最佳）適量醬燜茄子（獨家）的做法茄子去蒂，洗淨，用廚房用紙吸乾水分...
獨家西紅柿茄子燜面
用料茄子個1青椒個1西紅柿1個老抽3勺鹽適量雞精1勺醬油2勺麪條三兩獨家西紅柿茄子燜面的做法茄子，西紅柿，青椒，滾到切茄子炒熟加入西紅柿，放老抽，鹽，雞精等配料加入半碗水，等水開了放入麪條蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘即可...
老爸獨家醬油燒茄子
醬油紅燒茄子豬肉。全靠醬油，肉足蒜多，油大火旺，不加水，不用燜，不放鹽。以上爲我爸炒茄子的精髓總結。用料茄子個豬肉克蒜瓣白糖克生抽醬油勺蔥，姜勺鹽我爸是不加的，醬油給的足花生油老爸獨家醬油燒茄子的做法茄子切絲/滾刀...
獨家自創烤茄子
愛茄子，各種茄子，尤其烤茄子，當然這個方子要是用來燒烤烤，味道會更好！用料茄子一隻豬肉200克香蔥適量洋蔥三分之一個番茄半隻酸豇豆六根姜小顆蒜兩個孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉適量二荊條三個小米辣三顆芹菜一顆豆瓣...
下飯的獨茄子
這種做法我家人都叫獨🍆茄子。老人小孩都愛吃，平日請朋友來家吃飯必做的一道菜，香辣軟嫩可口，做法即簡單又省時間，也是最下飯的，此法不放糖，尤其適合不愛吃甜食的人，這種做法的茄子吃過後，會永生難忘的。用料茄子5根尖椒2根生...
餃子—燒茄子—獨一無二
茄子🍆是很多人愛吃的，有很多方法可以將它做的鮮香可口我們家一直受歡迎的是茄餃，是奶奶的一直在做的，吃到口中絕對是驚豔的～因爲它的試用方法靈活多變，很多人對餃子食材的喜好又不同，除了茄子的出水炒制，其他都可自由發揮，直...
獨食番茄飯
用料臘腸1條番茄一個板栗6個獨食番茄飯的做法放在一起就好了...
獨茄子（毒茄子）
一道適合數伏天兒吃的老北京家常菜用料圓茄子一個黃豆香菜蔥醬油鹽香油花椒獨茄子（毒茄子）的做法圓茄子滾刀切，每一塊都要帶皮。置於陽光下曝曬2小時。香菜切寸段，蔥切絲。煮黃豆：黃豆+水+大料瓣。大火，10分鐘。把曬過的茄...
簡單無油茄子吃法—獨鹹茄
用料茄子1個八角1個醬油2勺鹽5克幹黃豆50克姜2片大蔥半根簡單無油茄子吃法—獨鹹茄的做法要用圓茄子，中間切開後切月牙🌙，再切。要每塊茄子都有皮。像圖裏這樣。然後曬倆小時或者陰乾半天。我一般都是晚上吃。上午就切...
老北京獨茄子
一提起做茄子，就是地三鮮啊燒茄子啊炸茄盒醬茄子這些很油的做法，好像不使用大量油茄子就做不好吃似的。來試試這道老北京獨茄子，少油甚至可以無油，曾經這是我姥姥的拿手菜，小時候夏天正是圓茄子上市的時候，那時憑票供應每月...
獨家茄子燜面
女生2-3人量用料長條茄子一大根豬肉餡（我用的turkey）150-200g毛豆（可加蘑菇）適量老乾媽風味豆豉兩小勺蔥薑蒜適量生抽適量老抽適量鹽適量油適量獨家茄子燜面的做法茄子切丁。蒜分兩份，切片和切末。姜切末分兩份。蔥切末。...
🍆素菜萬千，獨寵紅燒茄子
有次做紅燒茄子，畢先森吃完之後說不是他心中的那個味道。我瞬間啊咧，什麼鬼😡就像我問你吃鹹的還是淡的，你回答我說想要吃到夏天的味道！！老實說，我一度想放棄，可誰讓我是處女座完美主義者呢。經過一年多的摸索，我終於試到了他...
減肥友好的-獨家蒸茄子
我特別愛吃茄子，但是由於茄子太吸油，減肥期間大多數都是蒸着吃～今天偶然造了個蒸茄子新吃，沒想到出奇的好吃。減肥的寶寶們一定要試試用料茄子1個五花肉1塊青辣椒半個蔥花少許豆瓣醬1勺五香粉醬油減肥友好的-獨家蒸茄子的...
獨家燒茄子
燒茄子大家經常吃，但是這種需要燉的燒茄子恐怕做的不多，不過我說是“獨家燒茄子”，是有點標題黨了，其實這是多年前看《貝太廚房》學的（真的是多年前了，貝太剛出刊那兩年，快20年前了）。這個茄子特點就是放料酒多，要燉一會，出鍋有...
茄子炒西紅柿（獨家祕製）
獨家祕製，簡單易做，好吃到沒朋友。用料茄子10個西紅柿2個小辣椒1個蒜4瓣生抽鹽少許茄子炒西紅柿（獨家祕製）的做法西紅柿和小辣椒洗淨，切塊兒，蒜拍碎。ps辣椒切時去籽拍一下，好切。茄子洗淨，手掰成塊。ps茄子最好是大的，不要用...
獨門靈感烤茄子
放了一週在冰箱老加班，實在是沒時間搞，今天回來經歷還坡豐，就準備做了，腦袋一熱，就開始了。用料圓茄子1個大蔥5釐米長的段大蒜1頭辣椒粉適量生抽大量油1勺黃豆醬1勺蠔油1勺五香粉半勺熟油1勺1勺都是指吃飯時用的小勺獨門靈...
獨家醬燒茄子🍆
沒有胃口的夥伴們，這道菜絕對下飯哦……用料茄子1只大蒜4-5瓣生抽1勺青椒1個油適量蠔油適量豆瓣醬適量獨家醬燒茄子🍆的做法把食材洗乾淨，分別切成圖中所示鍋中放油，待4成熱度把拍扁的蒜和茄子放入翻炒待茄子鬆軟把切好...
茄子辣椒西紅柿（獨家 很好吃）
媽媽的味道用料西紅柿1個蔥薑蒜少許蒜可多一點豆瓣醬少許辣椒1個茄子2根鹽少許茄子辣椒西紅柿（獨家很好吃）的做法切好菜因爲茄子🍆皮壞了所以削掉了鍋中放油燒熱放蔥薑蒜爆鍋(因爲家裏沒有蔥薑蒜了所以沒爆鍋😂)炒出香...
口水茄子、風味茄子（正宗飯店口感、放很久依然保持茄子酥脆的獨門祕訣）
第一次吃到這道口水茄子的時候，真的重新載入了對茄子的認知，腫麼可以這麼好吃。不知道從什麼時候開始，這道菜開始流行起來，我相信很多童鞋也在家實驗過，可基本上都是失敗告終。核心的問題就是茄子放上一段時間就會變軟，怎麼也做...