塔香蛤蜊
家中炒塔香蛤蜊時，常常會倒入開水且未加鍋蓋欲讓蛤蜊開殼。可是，蛤蜊在水氣和熱氣溢散下會不開啟，鮮味也因爲水分過多而被沖淡。其實，要想讓蛤蜊開啟，不加水蓋上鍋蓋燜，蛤蜊受熱就會自然開啟，鮮味也能一併留在鍋中。用料蛤蜊...
香辣蛤蜊
用料蛤蜊500克料酒2勺姜3片香菜3根蒜5瓣小米椒3顆生抽1勺鹽少許澱粉少許香辣蛤蜊的做法蛤蜊用熱火汆燙去泥沙撈出洗淨控幹水分，薑切片大蒜切碎小米椒切段香菜切段備用熱鍋冷油下薑片蒜末小米椒爆香爆香後放入蛤蜊爆炒，...
臺灣九層塔蛤蜊
九層塔是臺灣常用的一種香料，這個菜去臺灣餐廳吃過一次，印象深刻，回家就試着做了，比餐廳還要好吃。用料蛤蜊500克九層塔50克糖一勺姜三片蠔油一勺生抽一勺胡椒粉1/3勺清水三勺澱粉半勺康樂醋半勺小蔥兩根老抽1/3勺臺灣九...
清香蛤蜊面
幾年前在青島做過一次，清香鮮香難忘用料蛤蜊半斤姜4片黃瓜1／3鹽一點點清香蛤蜊面的做法蛤蜊用刷子刷乾淨，黃瓜切絲將水煮沸蛤蜊倒進沸水煮緊接着把面下進去面煮到9成熟，將黃瓜絲放進去一起煮小貼士黃瓜的清香和蛤蜊的鮮美...
冬瓜蛤蜊湯（九層塔味）
媽媽的味道每次媽媽做冬瓜蛤蜊湯總愛放九層塔從小吃到大的味道很清甜還有淡淡的九層塔香用料冬瓜500克蛤蜊500克蝦4條九層塔適量鹽適量糖適量姜2片冬瓜蛤蜊湯（九層塔味）的做法這是自己種的九層塔在市場上買回來用完葉子...
爆香蛤蜊
用料蛤蜊蔥薑蒜小辣椒耗油老抽鹽少許爆香蛤蜊的做法把蔥、姜、蒜、和小辣椒都切碎備用油燒熱把上述的作料放入爆香放入蛤蜊爆炒加入老抽、等到蛤蜊全部張開的時候放入耗油翻炒放鹽少許，加入蔥花翻炒放少許的水收汁小貼...
香茅蛤蜊湯
越南菜餐廳很多年去都點這道，但價格越來越貴後蛤蜊量還越來越少，一怒之下自己炮製了一下，基本沒差了。資料查下來香茅=檸檬草，不過一個帶根莖一個只是葉而已，味道差不多，不用太糾結～用料蛤蜊500g新鮮香茅25g冷開水500ML白醋...
辣炒塔香蛤蜊
用料蒜仁5粒蠔油1小匙蛤蜊300g九層塔2支辣椒1條牛頭牌麻辣沙茶醬1大匙蒜仁碎5g香油1小匙辣炒塔香蛤蜊的做法蛤蜊洗淨泡入冷水，再加入1小匙鹽，靜置讓蛤蜊吐沙，撈出備用蒜仁切片、辣椒切片，九層塔取葉備洗淨備用蒜仁切碎、...
蒜香烤蛤蜊
蛤蜊作爲小海鮮，其鮮美自不必說，吃法也多種多樣。今天介紹的蒜香烤蛤蜊，算是一道烤箱菜。烤箱菜一直是我比較喜歡的，丟進烤箱就不用管了，省心！用料蛤蜊500克生薑5片小蔥2棵蒜頭4瓣六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油2大勺油2大勺料...
酒香燴蛤蜊
用料白酒少許蛤蜊洋蔥胡椒粉少許鹽少許酒香燴蛤蜊的做法洋蔥洗淨切細絲；蛤蜊買回來，一定要用淡鹽水浸泡讓其充分吐沙；鍋中熱油，炒香洋蔥放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均勻加入胡椒粉、一點的鹽，調味蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘至蛤蜊完全...
酒香蛤蜊續篇：酒香蛤蜊意大利麪
用料蛤蜊250克白酒80ml黃油一大勺六月鮮一大勺蒜末，歐芹適量酒香蛤蜊續篇：酒香蛤蜊意大利麪的做法水開，入意大利麪，水開後8、9分鐘即可取出，留用水裏滴入麻油讓蛤蜊吐沙的，熱鍋熱油，加入蒜末炒香，加入蛤蜊，80ml白酒蛤蜊開口，加...
香蔥炒蛤蜊
用料蛤蜊300辣椒生薑大蒜適量香蔥炒蛤蜊的做法蛤蜊放在盆裏侵泡二個小時將泥泡出。生薑切絲，大蒜切碎，小米辣切碎，香蔥切碎。花椒，生抽，油，鹽，雞精備用。等鍋燒熱後倒入油，小米辣生薑大蒜花椒一起翻炒再倒入蛤蜊，待蛤蜊張開口...
香菜拌蛤蜊
香菜拌蛤蜊廚房小白也學得會！今天跟大家分享一道超級簡單快手的海鮮涼拌菜食材：蛤蜊，香菜調料：蒜末，鹽，香醋，香油做法：1：蛤蜊洗淨，煮熟後取肉。香菜洗淨，取梗切小斷。2：蛤蜊肉放入碗中，放入鹽，香醋，蒜末，香油，香菜段拌勻，靜置10分鐘就可...
香辣炒蛤蜊
小孩子吃蛤蜊真真的好..用料蛤蜊2斤臘肉（五花最好）幾片生薑適量大蒜適量小芹菜適量小米椒適量鹽適量白糖適量生抽適量胡椒粉適量啤酒適量香辣炒蛤蜊的做法蛤蜊買回來放盆裡搓洗幾次.然後放鹽水裡面泡.讓它們吐盡泥沙.現...
香炒蛤蜊
今天的海味來啦😍😍好吃到吮指的辣炒蛤蜊，比餐館做的還好吃‼️大家快來試一試吧👏用料蛤蜊適量洋蔥1個香菜2根小米椒3個蔥薑蒜適量紅幹椒5個麻椒適量豆瓣醬適量生抽1勺蠔油1勺白醋2勺白糖2勺玉米澱粉1勺清水適量香炒蛤...
香蔥蛤蜊
蛤蜊蒸蛋吃膩了，來個爆炒的用料蛤蜊小蔥鹽料酒油生抽香蔥蛤蜊的做法蛤蜊肉解凍、鍋熱油熱倒下爆炒一分鐘切好段的小蔥倒入，加料酒、鹽、生抽翻炒即可出鍋...
鮮甜的九層塔炒蛤蜊
疫情期間，特別想念某臺灣餐廳的九層塔炒蛤蜊，於是乎，今天在家嘗試了一下，味道妥妥的😄😄😄，香氣濃郁的九層塔，鮮甜的花蛤，完美～用料九層塔1把花蛤1.5斤魚露1勺蠔油1勺糖3-4勺老抽2勺蒜頭2瓣姜若干米酒1-2勺鮮甜的九層塔炒蛤蜊...
塔香魚湯蛤蜊
用料蛤蜊魚九層塔黑胡椒鹽塔香魚湯蛤蜊的做法煎魚後煮魚湯洗淨蛤蜊，煮熟，放入黑胡椒，九層塔，鹽...
香椿蛤蜊粥
打掃冰箱庫存解鎖的意外美味，保留一下做法，沒有步驟圖，因爲沒想到這麼好吃，做法也實在是簡單到不能再簡單了用料蛤蜊1把香椿100g鹽適量胡椒粉5克姜粉5g料酒10g剩米飯1碗香油適量香椿蛤蜊粥的做法看小提示吧小貼士由於是清...
酒香炒蛤蜊
5月正是吃海鮮的好時節呀～肥美鮮香的蛤蜊做起來！蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。搭配冠利的零脂肪香草沙拉醬，簡直是夏日晚餐首選！～用料蛤蜊500g剁椒2個白酒50ml迷迭香適量洋蔥半個蒜3瓣冠利香...
香辣蛤蜊肉
盒馬買的蛤蜊肉太划算了，買來趕緊做一盤。用料蛤蜊250克姜6片幹辣椒6個大蒜6瓣香辣蛤蜊肉的做法清洗蛤蜊肉，我是放了兩片檸檬去腥的。蔥薑蒜，辣椒爆香，放入蛤蜊，炒2-3分鐘，放入一小勺白糖，放入一勺料酒，一勺生抽，少許鹽。再翻...
香蔥蛤蜊肉
用料香蔥蛤蜊料酒鹽香蔥蛤蜊肉的做法鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘然後加香蔥段，倒少量料酒烹製一下，然後撒鹽出鍋...
蒜香蛤蜊
用料蛤蜊1000克蒜50克姜少許幹辣椒5個食鹽生抽油料酒水澱粉蒜香蛤蜊的做法蛤蜊放在容器裏，加水沒過蛤蜊，滴入一兩滴香油，靜置15分鐘左右，清洗淨泥沙備用。姜切絲，蒜剁成碎末，幹辣椒切段備用。蛤蜊先汆水燙熟到口開，撈起濾幹...
醬香蛤蜊
用料油適量蔥適量姜適量蒜3瓣豆瓣醬兩勺蛤蜊半斤醬香蛤蜊的做法鍋內倒適量油，下蔥薑蒜爆鍋加入豆瓣醬炒香倒入蛤蜊翻炒一會兒，加適量水，不要太多，主要防止豆瓣醬幹鍋。不用加鹽。蛤蜊開口後，再炒一會出鍋。不要炒時間太久，...
酒香蛤蜊
撲鼻的蛤蜊香氣讓我忍不住嚐了一口，然後就變成了一口接着一口，每口都能鮮掉眉毛。用料蛤蜊500克白酒1勺鹽少許甜辣醬1勺薑片4片蔥1段金針菇50克高湯1塊酒香蛤蜊的做法蛤蜊沖洗一下，放到一個大碗內，倒入能淹沒蛤蜊的清水。...