茶記雞蛋治
滑溜和澄黃，兩片軟枕麪包成為牀。用料軟熟麪包精伶雞蛋檻欖油輕鬆心情茶記雞蛋治的做法先準備兩片軟熟白麵包，放在喜歡的盤子上。拿出雞蛋，破開殼，倒到杯子裏，添上鹽巴和黑椒，攪抹幾秒，約莫把蛋黃與白混合。毋需攪動得均勻，白...
戲食記--味增雞餅
用料雞胸兩片味增兩勺番茄醬兩勺杭椒兩根蔥薑適量荸薺五六個雞蛋一個戲食記--味增雞餅的做法所以食材，放入料理機打蓉。平鍋微油，攤入兩勺肉蓉壓餅狀，文火兩面煎燒。...
戲食記--板栗燉雞
用料土雞一隻板栗500克蔥薑蒜適量八角兩個花椒一勺紅燒醬油一勺花雕兩勺杭椒、小米椒適量冰糖兩勺戲食記--板栗燉雞的做法雞剔骨切塊，板栗剝皮。油少許，煸香調味料，放入雞塊翻炒，依次放入花雕、醬油持續翻炒上色後，放板栗...
戲食記--照燒雞塊
何路向家園，歷歷殘山剩水。都把一春冷淡，到麥秋天氣。料應重發隔年花，莫問花前事。縱使東風依舊，怕紅顏不似。用料雞腿兩隻花雕兩勺蜂蜜一勺照燒醬汁兩勺蒜蓉兩勺雨露兩勺核桃油一勺檸檬汁數滴戲食記--照燒雞塊的做法雞腿...
戱食記--拜冬麻油雞
秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客裏過。一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多。用料土雞半隻老薑一塊香油半瓶花雕一瓶大花菇六朵鹽適量戱食記--拜冬麻油雞的做法土雞洗淨斬塊，花菇泡發切開。熱鍋入香油，薑片爆香。放入雞塊大火翻炒兩...
戱食記--金湯黑雞樅
用料雞樅菌一盒宣威火腿數片幹貝適量魔芋絲一盒南瓜半個秋葵四個洋蔥適量戱食記--金湯黑雞樅的做法花雕泡幹貝；火腿片沸水煮過，去鹽分；換清水，火腿片、幹貝調湯底；加入南瓜蓉，煮魔芋絲，加雞樅菌沸後，下洋蔥碎、秋葵片、黑胡椒...
戲食記--豉香烤雞腿
丹雞披華採，雙距如鋒芒。願一揚炎威，會戰此中唐。利爪探玉除，赤目含火光。長翹驚風起，勁翮飛敷張。輕舉奮勾喙，電擊復還翔。用料雞腿四個豆豉兩勺蔥薑適量老抽一勺花雕一勺戲食記--豉香烤雞腿的做法雞腿洗淨，蔥薑切碎加花雕...
戲食記--百香果煨雞翅
用料雞翅一盒百香果兩個複製醬油兩勺糖、鹽各一勺戲食記--百香果煨雞翅的做法雞翅清洗，加糖、鹽浸泡一夜。去血水，入初味雞翅瀝水，無油文火慢煎釋出油份。加入百香果，複製醬油，煨煮。成盤，撒蔥絲。...
雞腿三明治
現在不知道什麼東西是可以吃的，吃火腿也不放心啊，於是就自己煎雞腿好了~這個稍微麻煩些，適合週末吃。用料雞腿1根吐司3片雞蛋或鴨蛋1枚西紅柿或黃瓜若干片奶酪一片雞腿三明治的做法將雞腿去骨，用生抽黑胡椒醃十分鐘將醃製...
戲食記--味增煎雞胸
用料雞胸肉兩片味增兩勺番茄醬兩勺蔥薑末適量杭椒一個蘆筍若干戲食記--味增煎雞胸的做法雞胸片開，眾調料放入保鮮盒，拌勻塗抹在雞胸片上，醃製一夜。平鍋文火，微油兩面煎。...
戲食記--老虎槓子雞
雨過天晴，孩子們如蟋蟀般擁在草坪上鳴叫。深吸一口清醒的空氣，無奈的關上窗戶，回味我更加歡愉且安靜許多的童年。用料青椒3個土豆2個雞腿1隻洋蔥1個檸檬半個野蘑菇1個戲食記--老虎槓子雞的做法雞腿洗淨，去骨切塊，加檸檬汁...
戱食記--雞蓉酥餅&雞鬆粥
用料雞胸一塊雞腹油一塊大蔥一根中粉一碗蟹田米一小碗蟲草花一撮秋葵三個戱食記--雞蓉酥餅&雞鬆粥的做法雞胸、雞腹油冷藏，和大蔥分別切丁，加巖鹽、五香粉、滴香油混合；中粉緩慢加開水攪拌，微涼揉勻，加蓋待醒發；燙面擀...
戱食記--迷迭香蘋果烤雞胸
用料雞胸肉一片小南瓜一個蘋果🍎一個洋蔥半個戱食記--迷迭香蘋果烤雞胸的做法雞胸加入蘋果醋、橄欖油、蒜蓉、洋蔥碎、巖鹽、迷迭香醃製，冷藏一夜；烤箱預熱180°；小南瓜切片鋪底，蘋果切塊與雞肉間隔放入烤盤，淋白葡萄酒，撒...
戱食記--松茸燉仔雞
用料童子雞一隻松茸五個蔥薑適量紅薯粉條一把青椒四個戱食記--松茸燉仔雞的做法仔雞清洗，切塊飛水，清洗瀝乾；瓷刀切松茸，泡入水中滴數滴檸檬汁抗氧化；炒鍋無油翻炒雞塊，待釋出油脂，加入桂皮、八角、蔥薑，加水漫過雞塊，加生抽、...
戱食記--白斬雞
用料竹林雞（腿）兩條蔥薑適量冰塊一盒戱食記--白斬雞的做法先把雞冷水下鍋焯水後撈起沖洗乾淨，再把雞放入湯鍋注入開水倒入料酒，蓋上大火煮開後轉中小火，等40分鐘後開啟用筷子戳雞腿的最厚部位，滲透出白色的油水說明熟了，如果...
戱食記--八寶雞
用料童子雞一隻幹貝一碟蝦仁十餘個廣臘腸兩根香菇數個板栗十餘個玉米粒適量青豆適量糯米兩碗胡蘿蔔半個戱食記--八寶雞的做法花雕泡幹貝，糯米預泡；臘腸煸出油脂，加蔥花翻炒加胡蘿蔔丁、香菇、蝦仁、玉米粒、青豆翻炒備用...
戲食記--果果雞薩拉
明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。稻花香裏說豐年，聽取蛙聲一片。七八個星天外，兩三點雨山前。舊時茅店社林邊，路轉溪橋忽見。用料小菠蘿一個奇異果兩個雞胸一片石榴籽兩勺酸奶半杯薄荷葉一小把戲食記--果果雞薩拉的做法雞胸鹽...
鍾記之懶人版可樂雞翅👩🏿🍳
可樂雞翅是YYDS用料雞中翅12個香草味可口可樂250ml薑適量蒜適量八角適量玉米油適量醬油適量鹽適量鍾記之懶人版可樂雞翅👩🏿🍳的做法用冷水解凍雞翅，解凍完畢後用刀在雞翅上劃三刀（方便入味和焯出血水）將雞翅冷水入鍋，...
蜜汁雞扒治
整4個的份量用料蜜糖150g雞腿肉1塊番茄一個生菜6片胡椒粉50g料酒一勺生抽一勺鹽10g片包6塊蜜汁雞扒治的做法用20g胡椒粉少量鹽少量蜜糖醃製雞腿肉1小時。片包切走四個邊，西紅柿料酒生抽胡椒粉少量鹽少量蜂蜜，混合醬汁待...
戲食記--椰香雞🐔立方
雨過山花向晚香，菸絲空翠柳微茫。舊家丹竈何人葛，今日簾泉阿姥黃。犀角枕，象牙牀，椰心織簟晝生涼。杯行無算何曾醉，不覺羅浮日月長。用料雞胸兩塊椰肉100克雞蛋一個薑數片椰青50克玉米粒一勺青豆一勺胡蘿蔔半根戲食記--椰...
戲食記--猴頭黃燜雞
用料土雞一隻猴頭菇六七朵毛芋頭十餘個木耳適量蔥薑蒜適量八角、草果、香葉各一個桂皮一節茴香十餘粒花雕一小杯冬筍一個青椒兩個戲食記--猴頭黃燜雞的做法土雞斬塊，花雕、井鹽醃製。猴頭菇、木耳泡發，毛芋頭寬衣。油熱...
火腿雞蛋三明治（三明治機版）
用料雞蛋1個麪包2片火腿1片沙拉醬適量火腿雞蛋三明治（三明治機版）的做法準備工作三明治機遇熱三明治機刷油、煎雞蛋/單面蛋可敞蓋雙面蛋蓋上蓋子吐司如機。依次放上煎好的雞蛋火腿上層吐司抹沙拉醬、蓋好三明治機壓45秒...
戲食記--雞湯土豆粉
綠陰鋪野換新光，薰風初晝長。小荷貼水點橫塘，蝶衣曬粉忙。茶鼎熟，酒卮揚，醉來詩興狂。燕雛似惜落花香，雙銜歸畫樑。用料雞骨濃湯半鍋土豆粉一袋蟲草花適量菜心一把戲食記--雞湯土豆粉的做法雞湯煮土豆粉，燙蔬菜。略加調味料...
戲食記--雞樅餄烙面
大者盛也，至此而雪盛也。用料筱面100克中粉100克牛蒡一節黑豆芽一把雞樅菇適量戲食記--雞樅餄烙面的做法筱面、中粉加水和麵團。自然醒發。水沸後，用櫻花花片、餅乾壓模，壓麵條狀入鍋。輔料汆燙，調醬汁佐食。...
戲食記--薑黃熥雞
用料草原雞一隻蔥薑蒜適量薑黃15克戲食記--薑黃熥雞的做法草原雞🐔，淨膛切去頭頸、腳、翅尖，呈蝴蝶狀。切蝴蝶狀，蔥薑蒜醃一夜。塗抹薑黃、井鹽上汽蒸20分鐘...