一個十二寸加一個十寸戚風蛋糕
爲了愛用料雞蛋14個麪粉180g糖280一個十二寸加一個十寸戚風蛋糕的做法很簡單...
6寸加4寸戚風蛋糕（自用）
這個配方可以做一個6寸圓模加一個4寸圓模。我也試過做一個hellokitty6寸加4寸，還多出來一個紙杯蛋糕的量。用料雞蛋4個玉米油45克牛奶65克低粉80克糖60克玉米澱粉5克檸檬幾滴6寸加4寸戚風蛋糕（自用）的做法昨晚做的，硅膠模...
雙層生日蛋糕（8寸加4寸）
同事給老婆定的生日蛋糕🎂用料雞蛋6個牛奶若干低粉玉米油克動物奶油900克糖粉克雙層生日蛋糕（8寸加4寸）的做法烤好戚風蛋糕胚脫膜後切片，水果切好。切片抹奶油然後加水果在用奶油封層。戚風蛋糕分3片，水果夾心可以做2層。...
777（氣瘋）戚風蛋糕--8寸加高超嫩配方
醞釀了快1個月，準備好背板，打上單反相機的自動檔(真的，做飯做烘焙都難不倒我，唯有它)，終於可以將全家、朋友都最愛的這隻戚風蛋糕推薦給大家了，戚風的配方有很多，但有意思的是，就是這隻:7只蛋、玉米油牛奶77g的蛋糕，再配上我的...
戚風蛋糕6寸加8寸
用料低粉150克玉米油90克雞蛋8個水120克白沙糖120克玉米澱粉10克檸檬汁或白醋3滴淡奶油1000克白砂糖放淡奶油裏80克戚風蛋糕6寸加8寸的做法材料蛋黃加入水，攪拌加入玉米油篩入麪粉，之字攪拌攪拌均勻蛋清打發，分三次加入...
戚風蛋糕2個6寸加一個煙囪
用料雞蛋12個/6個(6寸加高)細砂糖180克/90克牛奶154克/77克玉米油128克/64克玉米澱粉20克/10克低筋麪粉200克（或160克中筋加40克玉米澱粉/100克可可粉/綠茶粉/20克/10克戚風蛋糕2個6寸加一個煙囪的做法烤箱上下170度中...
8寸加6寸戚風配方
用料雞蛋7個牛奶70克玉米油70克細砂糖100克低筋麪粉110克8寸加6寸戚風配方的做法上火150.下火170.20分鐘後蓋錫紙，成品軟綿，略溼，主要怕自己忘記！記錄一下...
戚風蛋糕8寸加6寸
用料雞蛋個8蛋白細砂糖克80蛋黃細砂糖克50玉米油克80低筋麪粉克155純牛奶克100戚風蛋糕8寸加6寸的做法烤箱120度，8寸100分鐘，6寸90分鐘...
10寸加6寸慕斯榴蓮雙層蛋糕
用料榴蓮肉680克奶油350克牛奶230克吉利丁片8片（40克）砂糖120克老酸奶540克檸檬汁幾滴黃油70克奧利奧餅乾碎250克草莓500克10寸加6寸慕斯榴蓮雙層蛋糕的做法500克草莓洗乾淨，用料理機打碎，放入80克砂糖，倒入不鏽鋼鍋或砂鍋...
巴斯克蛋糕（8寸和6寸適用，每少2寸加5分鐘）
巴斯克蛋糕，看完貼士再做不後悔用料奶油奶酪400g低筋麪粉10g生蛋黃2個生雞蛋4個淡奶油200g白砂糖50g到120g，按照情況加,我加了60g巴斯克蛋糕（8寸和6寸適用，每少2寸加5分鐘）的做法把奶油奶酪軟化（軟化爲隔開水攪拌）軟化後的奶...
鬆軟的6寸加高原味戚風
用料雞蛋3個低筋麪粉75克牛奶60克玉米油70克細砂糖50克檸檬汁4克鬆軟的6寸加高原味戚風的做法將玉米油和牛奶一起放入料理盆，用手抽攪打順滑均勻狀態篩入過篩後的低筋麪粉，拌至看不到乾粉即可，（不要畫圈避免生筋）；加入蛋黃...
5寸加高原味戚風(一次性紙模)
這種紙模真的好方便，省去了洗模具的麻煩，送人也很好，很衛生有木有。特此記錄這個專屬5寸加高的量。方爲2個5寸加高一次性紙模爆頭的量，如果需要蓋蓋子的話，減一個蛋即可，其它不變。用料雞蛋7個(中等大小)白砂糖30克+60克牛...
糯米粉戚風蛋糕（8寸加2個4寸）
用料水磨糯米粉100克水磨粘米粉50克雞蛋6個白糖110克白醋幾滴牛奶80克玉米油50克蒸蛋糕（記錄一下，方便下次做）雞蛋5個牛奶40克玉米油40克糖100克（蛋糊40克，蛋白60克）麪粉100克白醋幾滴水燒開，蛋糕糊用碟蓋住蒸30分鐘，燜5分鐘，...
6寸加高原味戚風
用料蛋白3個細砂糖（蛋白用）30克蛋黃3個細砂糖（蛋黃用）22克玉米油21克水41克低筋麪粉60克6寸加高原味戚風的做法中下層烤盤140度60分鐘...
6寸加高~原味戚風🍰
想要做好戚風，蛋白的打發至關重要！有時候爆頭、出爐倒扣凹陷，真的不要認爲只是溫度不合適、烘烤不到位；說有蛋腥味的（其實真的不怪蛋）蛋白的打發不到位，沒有足夠的支撐力，等加熱完成後，內部組織堆積在一起，沒有氣孔，比較紮實，就會...
寶寶的4寸加高低糖小蛋糕🎂
每次做蛋糕，我寶都好愛吃，但是大人的蛋糕太甜，長牙期的寶寶吃多也不好，不如做個低糖版的吧！這個版本用4寸加高模，大人吃的話一次一個不在話下～用料雞蛋2個玉米油30克低粉45克細砂糖/糖粉10克水/配方奶30克寶寶的4寸加高低糖...
可可戚風（6寸、8寸、8寸加高）
爲了方便自己做而記錄的菜譜，做法是借鑑其他人的改動版。如果想要可可味更濃郁，可適當增加幾克，相應減少低筋粉。我的可可味比較濃郁，糖和油比較少，還在探索更低糖低油的版本，隨時更新，烤箱脾氣需要自己摸索。蛋白打發和模具...
加高8寸戚風蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）
🌺🌺🌺重點:方子以8寸加高爲主，做蛋糕之前，狠話放前頭，請麻煩看前言的最後一段重點，別做失敗了，又說方子不行，方子有問題的，每個人所用的食材和操作都會有不同的要自己學會掌握。🌺🌺🌺🌸🌸爲了方便各位廚友，現在把普通8寸，加...
六寸加高
用料雞蛋3個玉米油40克牛奶45克糖35克低筋麪粉55克檸檬汁5滴六寸加高的做法上140下15050min轉上170下15010min...
加高六寸圓模承重戚風 贈8寸加高 成功率極高
後蛋法戚風在於利用蛋黃中油脂對面筋的破壞，同時又可以是已經產生的麪筋有少量保留，起到更好的支撐蛋糕體的作用！能有減少戚風蛋糕的失敗率！同時也避免了先蛋法的過程當中產生的過多面筋。這個方子或許不是最鬆軟的，但9cm...
六寸戚風加八寸戚風
用料雞蛋9個牛奶115克玉米澱粉15克玉米油95克細砂糖170克低筋麪粉150克六寸戚風加八寸戚風的做法先在無水無油的盆裏將蛋白蛋黃分開然後在蛋黃裏先倒入玉米油，牛奶防止結皮往蛋白裏倒入幾滴白醋（沒有也可以不倒），然後拿電...
承重好的戚風蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)
*聽說，分享是美德，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，所以我來美一下下*記錄這個完全就是覺得它好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)，重要的事情說三遍*因爲真的是很方便啊，我做的大部分蛋糕底胚也好，夾層也好，承重也好，都是用這個配...
6寸或加高5寸 戚風 詳細
自己的配方記錄這個配方自己用的非常熟練每次做爲蛋糕胚工具不鏽鋼量杯*2（牛奶糖）博朗蛋抽*1小刮刀*1（混散蛋黃及倒蛋黃時刮）大刮刀*2（1翻拌1倒蛋白和麪糊刮）分蛋器*1硅膠蓋*2容器350ml硅膠帶蓋碗（蓋子很嚴實，適合裝蛋白冷凍）1...
6寸8寸10寸12寸戚風蛋糕（無添加劑）
我好悲傷，本來已經編輯好了，一不小心返回沒儲存😭烤完了發現我自己記錯了比例，所以視頻中會顯得幹一些😥不過無礙，步驟和手法對了就行，正確比例做出來裂紋很均勻，液體很順滑準備工作雞蛋冷藏一晚，打蛋桶已經晾乾，做之前雞蛋打...
三能活底戚風蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚風失敗原因詳解的做法▎北鼎
😅😅😅😅這種模具烤戚風蛋糕，跟煙囪模具烤的戚風蛋糕配方、烘烤時間溫度都不同。所以別用煙囪模具的戚風方子，來做活底圓模來作死；活底圓模用的戚風蛋糕配方和煙囪模具用的戚風蛋糕配方相比，活底圓模用的配方低粉含量更大...