灌湯小肉包
現在外面買的小籠包又貴又沒什麼湯汁，而且還不知道什麼肉餡，決定自己動手做放心的灌湯小籠包。用料剁刀肉500克肉皮100克鹽適量胡椒粉適量生抽適量蠔油適量糖少許米酒2湯勺麪粉約800克灌湯小肉包的做法菜場買回剁刀肉，去...
灌湯小籠包
超薄透明，湯汁鮮美的小籠包是我大學的時候最愛的用料麪皮麪粉350克熱水適量(邊攪拌邊加)鹽2克湯凍生豬皮150克料酒適量鹽少許雞精少許生薑3片肉餡肉糜250克生薑3片蔥白段3段雞蛋1個料酒2勺鹽適量雞精適量海鮮醬油1勺約...
羊肉灌湯包
灌湯包，俗稱湯包，也稱灌湯小籠包，是漢族西關小吃，起源於北宋時期，流行於中國各地。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包外形美，其內容也精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃麪、吃肉、吃湯三位一體...
灌湯鮮肉包
爲了讓寶寶能吃到衛生乾淨的包子，作爲媽媽的我一定要學習下包子的做法，第一次做包子，莫名的自信，哈哈！用料麪粉克酵母克水克白糖克奶粉克蠔油勺五花肉廣式臘腸鹽香油灌湯鮮肉包的做法我使用的這款麪粉已經添加了酵母麪粉可...
灌湯小籠包
沒有故事，只是最近比較喜歡做吃的。用料水克豬皮克醬油勺蔥根料酒勺鹽克麪粉克溫水克豬肉克薑片糖克麻油勺蠔油勺灌湯小籠包的做法皮凍切碎皮凍成品配方配方另一半...
灌湯包豬肉餡
用料豬肉1000克鹽10克老抽16克糖30克生抽8克味精6克雞精8克太太樂濃縮雞汁6克56度二鍋頭2克麻油10克胡椒粉2克薑末20克小蔥40水（或高湯）700克灌湯包豬肉餡的做法買回來的肉洗乾淨，最好是7分肥3分瘦，切成小塊，放絞肉機裏打...
灌湯大肉包
用料中筋粉250克低筋粉100克酵母4克泡打粉3克夾心肉250克肉皮凍150g蔥2根灌湯大肉包的做法醒面4小時後弄成一個個劑子，然後擀成薄皮，中間稍厚肉餡里加入料酒，蠔油，生抽，老抽和鹽，少許糖。攪拌到一定韌性後分三批加入蔥水。...
灌湯豬肉包
用料肉餡：豬肉糜500克鹽根據自己口味加入姜20克白糖（提鮮）5克生抽2勺老抽1勺五香粉1小勺味精3克雞精3克食用油15克芝麻油5克蠔油1勺水大半碗蔥2根圓白菜半個麪糰：麪粉500克酵母粉5克泡打粉3克白糖5克灌湯豬肉包的做法肉餡...
灌湯肉包子
用料酵母4克麪粉500克糖適量前腿肉500克蠔油2勺白糖適量生抽1勺鹽適量老抽1勺白胡椒粉適量薑末適量花椒生薑蔥煮水適量灌湯肉包子的做法發麪調餡子包蒸開吃...
蝦肉灌湯包
做豬皮凍時特意留出來一塊（我的菜譜裏有自制皮凍），就是想着做灌湯包，結果皮凍放少了，湯汁沒有預期的多。但是不影響鮮香濃郁的美味，這個口味非常適合Z先森，我吃不慣海鮮味的食物，覺得鮮的齁嗓子😁我還是喜歡回民街花椒味重的...
鮮肉灌湯包
喜歡美食，孩子們看完《舌尖上的中國》對灌湯包念念不忘，於是動起手來！雖然程序複雜，但是肉類的食物，還是自己做的，吃得放心。用料皮凍用料：豬皮150克雞骨架半隻水900克姜適量料酒1勺肉餡用料：豬肉（肥二瘦八）500克姜（姜蔥水）20克蔥...
灌湯小龍包
30個用料♥皮凍～豬皮150克蔥結2根薑片3片鹽1茶匙料酒1勺大料3粒蔥段3段♥內陷～肉末150克生抽18克薑末6克油12克鹽2克糖2克水7克香蔥粒15克♥包皮～普通麪粉210克鹽1克溫水105克灌湯小龍包的做法皮凍:豬皮洗乾淨冷水下鍋煮...
小籠包（小美）/灌湯包
5/17，如果沒有疫情，估計我這輩子都不會做小籠包。自己做的小籠包太好吃了吧，自己做的肉皮凍，擀的皮子，調的肉餡！自己做過了才知道外面的肉餡有多肥，估計三瘦七肥。半燙麪的麪皮加上這個肉皮凍，也太太太好吃了吧！非常的鮮以及多...
小美灌湯包
轉載用料餡料：豬肉餡300克；雞腳凍或豬皮凍300克；生抽15克；蠔油10克；蝦皮味精1/2茶匙；白糖1茶匙；香油10克；白胡椒1/4茶匙；姜蔥水-姜20克、蔥20克、水50克皮：中筋粉300克、開水75克、冷水75克、鹽1/2茶匙小美灌湯包的做法300克雞...
牛肉灌湯包
用料牛肉克水克料酒勺酵母克生抽勺鹽克麪粉克牛肉灌湯包的做法牛肉泥➕大蔥碎➕醬油➕水➕木耳➕鹽➕油攪拌均勻肉皮凍切碎麪粉提前發酵好哦孩子最愛的迷你小包子包好以後繼續發酵上鍋蒸一刻鐘...
灌湯包
！！！油紙是必備的，不然包子會破，湯就漏出來了用料豬皮150克（做豬皮凍）水900克（做豬皮凍）麪粉克生抽勺料酒勺豬肉400克（$搭配皮凍400克）鹽5克薑片糖5克蠔油15克油紙1張（很重要）料酒15克胡椒粉5克大蔥1根灌湯包的做法豬肉，蔥薑蒜洗淨備...
羊肉水餃/羊肉灌湯小籠包
可以分2天吃，灌湯包不如餃子好吃，下次不包死麪小籠包了用料揉好的麪糰440克重（可包44個）麪粉300克鹽2克冷水或者溫水142克羊肉餡最後總重430克羊肉（8瘦2肥）250克大蔥一小段20克胡蘿蔔三分之一根45克洋蔥四分之一個45克十三...
豬肉灌湯包
用料豬肉300g蔥稍多姜少許料酒適量鹽適量麪粉250g澱粉50g豬肉灌湯包的做法首先做肉皮。先煮10分鐘，拿出把肥肉刮掉，切成絲，放水裏加入花椒，姜，蔥，料酒，煮10分鐘。放入冰箱冷藏1晚上，做成肉皮凍。拌餡。把肉皮凍拿出，切成小丁，與...
小籠灌湯包
做灌湯包看似容易，其實並不是那麼簡單。能做出個胖乎乎，咬一口流油的灌湯包，熱乎乎的吃上幾個，是極大的一種享受。這是我多次調試，最成功的一次。用料豬肉500克料酒2勺生抽2勺老抽半勺蠔油1勺香蔥3根紫皮洋蔥1個鹽6克姜三...
【小高姐】灌湯包 皮薄湯多餡料美的灌湯包
這是一個燙麪麪皮的灌湯包方子，燙麪能夠吸收更多的水分，會使包子皮更加柔軟。包子皮用涼水和麪也是完全可以的，包子皮韌性會更好一些。灌湯包中的湯汁多來自於膠原含量比較多的組織，我用了牛筋，用豬皮或者雞爪代替都可以。...
灌湯包肉餡
用料豬肉500克姜水7勺油2勺鹽1.5小匙小蔥白8根頭灌湯包肉餡的做法三肥七瘦，我把肥肉先攪到最細滑度，瘦肉呢就憑個人喜好繳到自己喜歡碎的程度，拌一起兩小顆姜泡出半碗水（大約7-8勺）、2勺油、1.5小匙鹽、8根蔥白也用小攪拌...
雞肉灌湯包
灌湯包我喜歡吃死麪的，不用發麪，麪皮勁道，皮薄餡大，湯汁濃稠，即使是雞肉餡也不會幹不會柴。用料麪粉200克雞胸肉300克葫蘆卜一根杏鮑菇或者香菇適量豬皮凍適量圓蔥半個雞肉灌湯包的做法麪粉中加2克鹽和成光滑的麪糰醒15分...
蟹肉灌湯包
用料豬前腿肉500克蔥姜、胡椒粉適量肉皮250克料酒白糖適量螃蟹兩隻250克蟹肉灌湯包的做法肉皮涼水下鍋，放蔥姜一起煮下，等開鍋後撈出拔掉表皮的毛，把裏面多餘的肥肉刮乾淨，涼水沖洗下，加水沒過肉皮放高壓鍋裏壓爛，撈出肉皮，...
灌湯小包
灌湯包子，自己試試做，調自己喜歡的調味，新鮮出爐，嘖嘖嘖，味道不錯，新鮮滾熱辣😋用料豬皮200水適量豬肉250蔥適量姜適量料酒1勺餃子皮一斤醬油適量鹽適量糖.5g胡椒5粒灌湯小包的做法豬皮刮乾淨，洗乾淨，切塊加入兩片姜，少許鹽，一...
灌湯肉包
用料麪粉500g糖一勺酵母一勺豬肉250g鹽一勺生抽一勺耗油一勺料酒一勺糖一勺根據自己的喜好增添灌湯肉包的做法一、發麪材料：麪粉：500g糖：一勺酵母：一勺揉麪至表面光滑，放烤箱發酵（在南方發酵，烤箱是不錯的選擇，一個小時就發到...