自製叉燒『錫紙』
離家很久，特別懷念奶奶以前做的叉燒，但現在住的地方沒有烤箱，也沒有微波爐，生活創造智慧，最後想出用錫紙做叉燒的辦法用料叉燒醬2大勺蜂蜜3大勺料酒1瓶蓋胡椒粉適量鹽適量蠔油3大勺蒜3瓣豬肉1只自製叉燒『錫紙』的做法加入...
草莓叉燒
又酸又甜又好吃的草莓叉燒用料草莓10粒（視乎自己口味叉燒184g（大概20片左右草莓叉燒的做法買現成的草莓和叉燒草莓必須用鹽水浸大慨15分鐘（食品衛生也很重要再將它們切成一瓣一瓣先將叉燒放入煎pan炒一炒再加現成叉燒再...
粵式叉燒
素來廣東人喜愛吃的叉燒，無論是在平日的家常便飯上，還是節日喜慶的大餐裏，都能見得到它的身影。不管是廣式還是港式，製法都一樣，傳統又正宗的當然是用明火燒制，但一般家庭裏很能做到那樣的，所以大多數人都會到外面的粵式酒樓...
日式叉燒
用料梅花肉或五花肉250克清酒1勺醬油3勺棉線1根糖10克鹽10克水適量味霖3勺日式叉燒的做法肉整理鋪平，鹽、酒醃一下，用棉繩捲起來表片煎到金黃加入醬油、味霖、糖、鹽，水淹過肉，煮30分鐘放涼放冰箱冷藏...
自家製港式蜜糖叉燒
Hello！好久沒上新品了，今天做了一道大家都喜歡吃的自家製港式蜜糖叉燒哦！希望大家會喜歡！用料叉燒醬3湯🥄匙醬油（生抽）2湯🥄匙雞🐔粉1/2小湯🥄匙粗鹽2湯🥄匙梅頭肉（肥or瘦自定）1斤（供1-5人吃）蜂蜜（烤好後搽上再烤2分鐘）2-3湯🥄匙...
錫紙烤金針菇
用料金針菇適量蒜頭4只瓣生抽3勺蠔油適量油適量雞精少量錫紙盒一個鹽少量水少少蔥適量錫紙烤金針菇的做法將買返嚟嘅金針菇，洗乾淨，蒜頭用機器攪碎佢。如果鍾意食紅蘿蔔都可以放埋一齊搞。錫紙盒洗一洗，洗完之後，搽少少油...
錫紙蒸花甲
這是在廣州看到的小吃，於是回家自己弄了，很清甜！用料花甲適量蒜蓉粒根據個人口味蔥適量剁碎香菜適量剁碎胡椒粉適量調味辣椒醬或辣椒根據個人口味錫紙蒸花甲的做法準備好所有的調味料，把花甲洗乾淨，用錫紙包住，外層最起碼用...
零技術含量的自製叉燒肉
我家細佬，特愛的叉燒肉🤣用料肉(梅頭肉，或者排肉)適量叉燒醬適量生抽適量雞粉適量蠔油適量蒜蓉適量零技術含量的自製叉燒肉的做法準備醬料肉洗乾淨，弄乾水分醬料均勻抹上放置2個鐘，或者放冰箱過夜用錫紙包好，放空氣炸鍋，180...
自製叉燒
用料豬肉料酒蜂蜜叉燒醬蠔油醬油自製叉燒的做法豬肉先用叉子刺全身，所有調味料放一個碗裡混合，然後用塑膠袋把豬肉和調味料裝一起按摩幾分鐘放進冰箱過夜。放入烤箱烤，350華氏度，每一面烤20分鐘左右。這是烤好的。最後切...
廣式脆皮燒肉日本廚房自帶烤爐製作
帶皮五花肉，一肉兩吃之一靈魂深處對粵菜的癡迷和想念，讓我囂張的想嘗試做脆皮燒肉！第一次嘗試竟然成功了！驚喜！用料帶皮五花肉500克鹽克料酒2勺蔥2根姜2片粗海鹽大顆的適量細鹽適量八角桂皮香葉適量廣式脆皮燒肉日本廚房自...
不要叉燒醬的蜜汁叉燒
突然很想吃叉燒，但無奈家裏叉燒醬用完了，又不想為了一瓶叉燒醬浪費一個口罩😏所以，就自己摸索試試如何調出一個最吻合叉燒醬的醬汁來做個家庭簡易版蜜汁叉燒啦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪用料豬五花肉880g生抽2勺老抽1勺料酒1勺蠔油1勺...
叉燒
用料肉克蒜頭叉燒酒鹽糖南乳一塊加南乳水叉燒的做法這次用了梅頭肉趴，薄，所以醃製幾個鐘後就做了蒜頭打爛或者切碎，加入所有配料醃製幾個鐘，不需要加水。電飯煲高壓煮飯功能後倒入鍋裡收汁收幹汁...
叉燒包
爸爸出差，媽媽辟穀中，結果就是50元的叉燒剩一咪咪，不夠一餐…腫麼辦?利用起來…😎用料叉燒肉180g(連湯汁)麪粉(高、中、低)300g乾酵母1t泡打粉1t叉燒包的做法因為低粉跟中粉只剩一點點，加起來才140g，所以剩下的就用高粉湊...
錫紙荷葉烤雞
用料雞幹荷葉洋蔥蒜頭薑香菜蔥頭錫紙五香粉錫紙荷葉烤雞的做法雞預先調好味，用油，鹽，醬油，酒，五香粉抹勻全身稍做按摩。荷葉浸泡後洗淨洋蔥切條，蒜切片，薑切絲，香菜切段，蔥頭拍扁。拌勻後塞進雞肚子裡，再用荷葉包好，然後再用錫紙...
阿爺廚房▕斬大舊叉燒（港式叉燒）
摘錄自《阿爺廚房》第二輯第22集：阿爺叉燒王用料柳脢豬肉500g海鮮醬、磨豉醬、黃砂糖、麻醬、生抽、南乳、蒜蓉、玫瑰露適量蘇木/洛神花染色用麥芽糖適量、狀態溫熱非固體阿爺廚房▕斬大舊叉燒（港式叉燒）的做法第一張圖...
西式錫紙焗三文魚
這個菜真的超級無敵簡單，基本失誤率為零，而且香料變化很多，你喜歡什麼就加什麼，最後的三文魚軟而多汁，一點都不會乾或者柴哦！用料三文魚400g檸檬1只歐芹三到四小支迷迭香三到四小支鹽少許胡椒粒少許西式錫紙焗三文魚的做法...
自制素叉燒
用料調汁：甜麪醬素蠔油生抽老抽紅腐乳汁白酒水糖蜂蜜油自制素叉燒的做法用麪筋粉做好一塊長厚條。煲內加1勺甜麪醬，2勺素蠔油，1勺生抽，2勺老抽，2勺紅腐乳汁，1勺白酒，2勺糖，小半碗水，煮滾，開小火，很小的火，不能滾起的那種，放入麪筋...
蜜汁叉燒
用先煮後烤的方法，縮短在烤箱烤制的時間，快熟又不易烤焦。用料梅花肉400克生抽（調料A）1湯匙老抽（調料A）1/2湯匙蠔油（調料A）1湯匙胡椒粉（調料A）少許紅椒粉（調料A）少許蜂蜜（調料A）1湯匙料酒（調料A）1/2湯匙蜂蜜2湯匙紅蔥頭1個蒜頭1粒蜜汁...
簡易叉燒
有叉燒醬當然做叉燒咯用料梅花肉1斤李錦記叉燒醬2勺蒜蓉少許料酒少許簡易叉燒的做法準俻料花肉洗淨，用廚房紙抹乾水份，倒入叉燒醬、蒜蓉、料酒，用尖銳錐子將肉紮滿小洞洞讓肉更易入味，放冰箱醃一晚。爲了不浪費烤時滴落的...
自制蜜汁叉燒蒸腸粉
用料梅頭瘦肉500克醃料:柱候醬、紅腐乳、雞粉、蠔油、冰糖水、麥芽糖、蜜糖各適量腸粉2人份量自制蜜汁叉燒蒸腸粉的做法將梅頭肉，放入柱候醬、紅腐乳、雞粉、蠔油、冰糖水、麥芽糖，少許粟米油，根據個人口味適量醃料，醃肉8...
自製叉燒（很讚）
自己學會這道菜之後，外面的叉燒根本不會再去買用料肉500克叉燒醬3勺蜜糖或者麥芽糖2勺（備用）玫瑰露1.5勺老抽1勺生抽1.5勺鹽3g糖1勺克生粉1勺自製叉燒（很讚）的做法去肥肉溝好的汁放入保鮮袋氣炸鍋每一邊180度10分鐘擦蜜糖...
清蒸錫紙蝦🦐
清蒸錫紙蝦味道真的很棒、用料蝦16只小米辣10蒜瓣8瓣鹽5克油10克蔥段10根粉絲適量蠔油5克雞🐔精少許錫紙杯5個清蒸錫紙蝦🦐的做法第一時間把粉絲給泡上因為還要處理蝦🦐炒辣椒醬時間剛剛好泡軟冷水就好想要快就用溫水...
北海道牛奶燉蛋免錫紙超香滑
懶人專屬，牛奶燉蛋！只要家中有雞蛋和牛奶，不管當下午茶還是夜宵都只需花少少時間即可輕鬆做到，美味又簡易的甜品誰人不愛？用料牛奶400毫升雞蛋4個糖60克北海道牛奶燉蛋免錫紙超香滑的做法北海道牛奶燉蛋當然得用北海道牛奶...
簡易的蜜汁叉燒（叉燒包餡）
可愛的爺爺喜歡吃叉燒包，所以學！用料五花腩500G梅頭肉500G油1勺冰糖1扎叉燒醬4勺生抽2勺老抽2勺雞精、蜂蜜、虴油可有可無水沫過肉簡易的蜜汁叉燒（叉燒包餡）的做法五花肉、梅頭肉洗淨！！叉燒、生抽、老抽！熱油化冰糖！晾乾水！炒...
叉燒大排
用料無骨眉頭排4塊叉燒醬一包定粉兩勺半生抽一勺老抽一勺鹽少許白胡椒粉少許叉燒大排的做法排骨忘記拍照，解凍後洗乾淨擦乾用刀背兩面拍一下。我嫌棄一塊太大，所以每塊一切為二。拍鬆後的大排放入生抽老抽定粉白胡椒粉...