中產階級版布里歐修吐司
黃油達50%的布里歐修吐司來啦。《學徒麪包師》裏把布里歐修按黃油佔比分爲三個“檔次”，其中黃油佔50%的叫“中產階級”版。另外的窮人版佔30%左右，富人版的佔87%以上。本配方參考了《名店面包大公開》的皮力歐許麪糰和...
中產階級版的肉桂卷
星巴克裏的肉桂卷都是油光鋥亮的，看着很有食慾，配上一杯馥芮白，是我曾經很多個奔波日子裏的早餐首選。當我自己試着做的時候，發現糖的分量都快趕上蛋糕了，罪惡感不允許我再搞一層糖霜或者烤制一盤焦糖鋪底。爲什麼稱之爲“...
中產階級布里歐修
家道中落，從富到流油的土豪金富人版布里歐修到中產階級布里歐修，資產縮水一半。這個布里歐修，黃油與麪粉的比例大約爲50%，與早先做過的麪包詳書中的布里歐修差不多。這個比例還算能夠接受。將原方除以四，50多克黃油，做成6個...
中產階級版布里歐修
用料酵頭：高筋麪粉32克鮮酵母10克溫牛奶（37度左右）56克主麪糰高筋麪粉227克雞蛋125克糖30克鹽3克黃油120克中產階級版布里歐修的做法牛奶加熱到手溫，先放入鮮酵母均勻，再放入高筋麪粉，室溫發酵30分鐘左右，到充滿氣泡。主麪糰...
辣滷兔肉的初級和進階做法
媽媽的朋友送了一隻兔子，試水做了下滷味以及進階版油煸用料兔肉1只香葉好多片幹辣椒使勁加八角幾個花椒999粒生抽適量料酒多放點老抽適量姜切厚片一整個放進去冰糖拿捏鹽適量蒜好幾瓣不切辣滷兔肉的初級和進階做法的做...
超級簡單的培根土豆丁(進階版~)
以前照着幹煎雞肉土豆丁的菜譜做了幹煎培根土豆(hhh~一開始就胡整~)發現土豆培根真的超級配！~然後就想試試豐富口感，多層次的培根土豆丁~於是，就有了這個菜譜~說白了還是在胡整hhhh~╮(╯▽╰)╭用料培根5片土豆2個洋蔥1...
椰肉花膠雞湯（產後補益氣血、溫中健脾）
花膠：花膠煲湯對於新媽媽來講，是一道非常有營養的食譜哦。花膠湯的功效極有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。所以，花膠非常適合產後體虛的新媽媽們服用的...
中上階級-榨菜炒肉
在今天，這是一道中上階級才吃得起的菜，請大家根據自己的實際情況來參考。用料榨菜根據自己的經濟狀況來定用多少包牛肉尖椒中上階級-榨菜炒肉的做法牛肉切絲，加入料酒生抽鹽花椒粉醃製。尖椒切絲。最關鍵的一步！根據自己...
廚房|沒有階級的一道菜
從小接受社會主義教育崇尚人人平等But當我們跨出校園捲入社會的洪流之後終有一天我們從小樹立的社會主義價值觀便開始動搖無論哪種主義階層似乎是永恆存在的《歡樂頌》的成功莫過於讓很多人在裏面看到了自己找到了生...
千層薄餅的進階進階
太喜歡又軟又香的千層餅，把菜往裏一卷，柔軟不掉渣的餅能卷得很漂亮，層層分明的餅皮非常好吃。所以會花很多時間來做配方，不斷調整方子和手法，現在，我不想再繼續研究它了，不謙虛地講，它已經很厲害了。對，如圖所示，它柔軟極了、層...
蛋糕進階中—記錄每一個做過的蛋糕
記錄每一個爲親人做過的蛋糕🎂用料愛心滿滿蛋糕進階中—記錄每一個做過的蛋糕的做法愛心+用心...
舌尖上的中國，特產，土豆肉餅
浙江美食，菱湖特產，逢年過節，重大節日，菱湖人民就會做此特產，用來招待親朋好友。現在我將特產祕方公佈給大家。用料雞蛋2個豬肉500g料酒適量鹽適量雞精適量舌尖上的中國，特產，土豆肉餅的做法肉用料理機攪拌成肉泥，加入料酒備...
中式炒國產大對蝦
以往都是西式做法，橄欖油，西餐香料，加些黃油，擠些檸檬汁，今兒近海大對蝦來個中餐做法用料大對蝦5只料酒勺薑片蠔油勺生抽勺白糖克蒜瓣洋蔥西紅柿小蔥中式炒國產大對蝦的做法大對蝦化凍，抽蝦線清洗乾淨料酒黑胡椒粉醃一下準...
中式麪點進階之路
自從學了中式麪點就愛上了，建此菜譜記錄自己的成長～～用料麪粉200克水100克糖20克酵母2克油10克中式麪點進階之路的做法第一次的饅頭第二次的開花饅頭不開花第三次第四次第五次又是失敗的開花饅頭...
中產快樂菜—考伯沙拉
第一次吃到是在北美amc電影院的吃飯廳，看的《大黃蜂》，一吃之下，驚爲天人。用料煮熟肉類（我用的是羊肉）幾塊雞蛋一個牛油果一小個洋蔥八分之一個紫葉生菜適量聖女果五個芝士適量蔓越莓適量中產快樂菜—考伯沙拉的做法生菜...
延遲絕經期、備孕產後補氣血的“王中王”
我是廣東人，用柴火熬製古代皇宮御用膏。我挑選的原材料【吉林長春】空運過來的。那邊有很多♣️養殖場，養殖♣️產品買賣是正規的，每隻♣️是有檢疫證明。現在農業農村部今年新規劃，♣️屬於禽畜就是跟家禽差不多了。這款御用膏，歷...
超級下飯的番茄龍利魚（進階版）
一人食想吃一道營養全面又下飯的菜？家裏小娃娃挑食不好好吃飯？想吃魚不知該如何做？番茄龍利魚都是不二之選一道快手下飯菜讓你胃口大開哈哈哈哈哈哈用料龍利魚1條基圍蝦半斤西紅柿1個洋蔥1小個番茄醬少許黑胡椒少許生抽...
大盤雞單人份進階（不斷改進中）
記錄我的菜譜改進過程用料雞腿肉200克土豆2個青椒2個花椒一小把幹辣椒2個姜2片蒜3瓣五香粉1勺醬油、鹽、冰糖少許啤酒1瓶番茄四分之一個小的or兩個聖女果（這一步是靈魂）大盤雞單人份進階（不斷改進中）的做法冷凍雞腿肉焯水...
新中產的綠色修養
來自姜思達微博，記錄一下方便自己以後試試，順便分享給大家用料乳黃瓜西芹青蘋果蜂蜜冰冰的水新中產的綠色修養的做法榨汁機攪拌！完成...
經典法國階級麪包：布里歐修
如果你吃的是一個布里歐修，那還真的有個階級的問題。因爲黃油使用比例的不同，Brioche麪包本身也分開好幾個階級。黃油比例在20%的被稱爲窮人版brioche，比例超過70%的被稱爲富人版brioche，而介乎兩者之間的還被稱爲中產階...
中街雪糕副產品玩法
店家一如既往捨得放乾冰，給大家提供下玩法...當天如果正好宴客絕對效果出衆...還可以做之前很流行的乾冰冰淇淋和飲料把它和葡萄密封放在一起還可以製作爆爆珠🍇用料乾冰碗水中街雪糕副產品玩法的做法材料放入碗裏就可...
初級階段☺
自發粉饅頭，包子用料自發粉南瓜紅棗芝麻醬。。。。初級階段☺的做法棗饃南瓜包子，芝麻卷，南瓜卷南瓜豆陷包雞肉杏鮑菇胡蘿蔔包包子...
進階吃貨進階論、
頭伏餃子、抓伏膘！用料餃子餡麪粉水進階吃貨進階論、的做法懷着吃貨de❤️、包吖包！包吖包！包吖包、...
桂花小米藜麥布里歐修-新時代無產階級的麪包
提起布里歐修面包這個法國rich麪糰的經典品類便能想到大量濃郁的黃油雞蛋打入麪糰，製作出這個外皮酥脆，內心綿軟卻卡路里爆棚的小魔鬼。有趣的是Brioche的含油量似乎還有一個很有意思的說法20%是窮人的布里歐修，70%以上...
中西結合完美產物～油潑意麪
意麪我家常吃，因爲比較簡單省事，娃們也都喜歡。但是免不了有時候想換換口味，或者有不愛吃西餐的小朋友來家裏做客，我就做這個改良的油潑意麪，被四川朋友稱爲：在西餐裏吃出了重慶小面的風味用料肉醬材料肉餡500g西紅柿2個白...