懶人峨眉豆
香辣口味，素炒，增食慾。用料峨眉豆約半斤蒜粒2粒泡椒看你要多辣鹽自己看着辦耗油一小勺懶人峨眉豆的做法蒜和泡椒切到你喜歡的狀態峨眉豆摘成你喜歡的樣子（但是不要用切的）鍋熱下油放入蒜翻炒幾下，再放入泡椒翻炒到油變色，...
懶人豆花
用料幹黃豆克150內脂一包約3.3克水1500ml懶人豆花的做法黃豆泡一夜，第二天洗淨，放入豆漿機加水打成生豆漿，濾渣煮沸，撇浮沫內脂溫水化開，倒入不插電的電飯煲中，將煮開的豆漿倒入，不用攪拌，蓋蓋靜置十分鐘即可小貼士注意豆漿假...
峨眉豆炒鴨肉
還是讀高中的時候吃過麻麻做的這道菜，當時覺得很好吃，後來和麻麻聚少離多，很少吃到麻麻做的菜。去買菜的時候買了點鴨肉，看到有峨眉豆賣順便買了點，習慣性的做飯之前先到下廚房搜菜譜，但是沒搜到，好像沒人做過這道菜，那就這個...
蒜泥白肉--和飯店一個味！！（峨眉美食）
每次去峨眉必點菜，周圍很多朋友爲了吃它專門開車峨眉。最近特別想念這個味道，就自己在家嘗試了一下。純原創，這個味道和店裏的非常接近了，自己留個方子以後可以再做～用料五花肉一塊姜適量蒜泥適量複製醬油1勺醋一大勺夫妻...
一人份懶人湯-花生眉豆雞腳湯
給在異地工作或者讀書的小姐姐提供一個簡單、鮮甜、祛溼的湯水～以往我一人獨自在外工作，最想念的就是家裏的老火湯，現在自己在外也能自己照顧自己了～成本才5塊錢～你值得擁有用料雞腳2-3只眉豆1把花生1把蟲草花5-8條瑤柱3-4...
鮮掉眉毛的懶人茼蒿湯
小時候媽媽經常做茼蒿湯吃，但我不喜歡。長大了慢慢的竟然喜歡上了它的味道，每當聞到茼蒿湯煮好後那撲鼻的清香，就彷彿回到了小時候那個院子，和爸爸媽媽一起吃飯的童年……用料茼蒿1把花生50克鹽適量鮮掉眉毛的懶人茼蒿湯...
撈汁葫蘆絲、宮保雞丁（峨眉酒家的兩道經典菜品😋）
用料花生米克水澱粉克醋根料酒勺糖克花椒粒鹽克生抽勺蒜瓣蔥根雞腿肉只撈汁葫蘆絲、宮保雞丁（峨眉酒家的兩道經典菜品😋）的做法準備食材蔥白兩道菜的原料雞蛋、白胡椒、紅薯粉，抓雞肉拌勻備用油、蔥、姜、蒜等入鍋翻炒出...
【峨眉鱔絲】峨眉絕學！巧用豆瓣醬燒鱔魚！
峨眉鱔絲作爲峨眉山一帶有名的特色江湖菜，彙集川菜的麻辣精髓。鱔魚本身肉嫩味鮮，搭配多種增色添香的調料和輔料，成菜色澤紅亮，麻辣味濃，鱔絲入口滑嫩，吃得過癮！用料主料熟鱔魚絲、黃豆芽50克300克青筍尖（萵筍尖）100克黃豆芽50...
超越峨眉酒家的宮保雞丁
每次去峨眉酒家必點宮保雞丁，突然有一天想爲什麼不自己在家試試呢？所以我就蒐集網上很多菜譜，加上自己的理解融合而成這個超越峨眉酒家的菜譜，大家有興趣可以嘗試一下，做法並不複雜。用料帶皮雞全腿1只糖2湯匙醋2湯匙料酒...
峨眉酒家大廚親授「宮保雞丁」
小荔枝口感，甜中帶微酸還有一絲後勁麻，蔥粒爽口、腰果香脆，簡直太下飯了！醃肉要分三步走，料汁要提前配好，配比詳見步驟用料雞腿肉300g大蔥1根蛋清1個幹辣椒適量花椒一把生抽適量老抽適量生粉適量白糖適量醋適量腰果或花生仁...
旅行與美食之----九寨黃龍峨眉樂山成都
旅行就是一場自我修行的行走！用料酸甜苦辣鹹身心疲憊旅行與美食之----九寨黃龍峨眉樂山成都的做法九寨黃龍成都小貼士人生需要一種說走就走的旅行！...
峨眉酒家版本的宮保雞丁
在微博上看到的峨眉酒家大廚的製作視頻，爲了方便大家看到試一試，就搬運過來了。以前做過很多次宮保雞丁，試了很多版本，都不成功，我感覺放郫縣豆瓣醬的味道有些奇怪。這個是我做過味道最好的一次。用料花生米適量澱粉適量雞...
一口爆汁的峨眉山雪魔芋
雪魔芋是峨眉山特產，每到過年婆婆會給大家做雪魔芋燒雞，現在婆婆90多歲了，做不動了，於是做這道菜的任務就交給了我用料土雞半隻雪魔芋2塊姜1塊一口爆汁的峨眉山雪魔芋的做法雪魔芋其實就是一般的魔芋經過幾天霜雪冷凍後，發...
水作牛肉（峨眉菜）簡單易上手
小時候就愛吃老爸做的這道菜，可以刨三碗飯(///▽///)，尤其是愛吃麻辣的人，根據自己口味加花椒麪和辣椒麪拌在一起，超爽。後來自己住了，才發現這道菜原來這麼簡單，小時候認爲很大的一道菜，也可以20分鐘不到搞定，所以想分享給大...
峨眉酥肉豆腐腦
樂山特色小吃，在外的孩子都會很想念的家鄉美味。今天做的是峨眉酥肉豆腐腦，樂山牛華豆腐腦還要加一點粉條和熬好的牛肉湯用料棒子骨，芡粉，花生米大頭菜，蔥，芹菜峨眉酥肉豆腐腦的做法棒子骨熬湯油炸花生米，小火準備炸酥肉水澱...
懶人豆漿
買一臺料理機，放入一杯豆子，800ml水，自動定製豆漿功能，鮮榨又濃郁，好喝。用料黃豆一杯水800ml懶人豆漿的做法榨完豆漿圖可根據口味加糖...
鮮掉眉毛的懶人排骨湯
祕訣就在肉裏面，我試過幾次，吃過黑豬做的湯就吃不回去別的了。一定要試試～用料湘村黑豬帶肉骨塊500克玉米1根胡蘿蔔1根薑片適量鹽適量鮮掉眉毛的懶人排骨湯的做法食材如圖，先用冷水浸泡豬骨30分鐘，將血水泡出來。玉米、胡...
懶人豆漿
寫得玩得，一點技術都沒😁之前買的豆漿機打兩三次就放在一邊了，最近入手了一個免洗破壁機，真得是懶人福音，已經堅持兩個月了😁雜糧是自己買食材回來混在一起（糙米，紅米，四色小米，燕麥米，三色藜麥，高粱米，蕎麥米，小麥仁)，準備煮飯時...
不正宗的峨眉雞丁/糖醋辣子雞
這個菜靈感來源於一家餐廳的峨眉雞丁，味道是酸甜麻辣，每一種味道都不是很突出，結合在一起，原版裏有很多花生米，我家沒有就沒放用料雞胸肉1塊幹辣椒3個花椒適量鹽適量蒜5瓣料酒勺姜3片生抽3勺白芝麻克澱粉2勺蔥0.5根不正宗...
蘿蔔乾炒峨眉豆
混搭，其實直接炒也挺好吃的。爲了帶飯加了火腿和雞蛋用料蘿蔔乾一飯碗雞蛋2個火腿50到100克峨眉豆適量蔥蒜幹辣椒粉適量蘿蔔乾炒峨眉豆的做法蘿蔔乾泡水，去掉多餘的和色素，並擠幹水分洗淨峨眉豆，手撕峨眉豆，去掉兩邊的筋火...
峨眉豆腐
鹹辣麻香酥嫩燙，我以爲是在形容麻婆豆腐，做起來也是麻婆豆腐改良版用料韌豆腐（北豆腐老，南豆腐碎）牛外脊郫縣豆瓣醬2勺自己用嘴喝湯的勺子泡椒1勺自己用嘴喝湯的勺子豆豉1勺自己用嘴喝湯的勺子蔥薑蒜醬油白糖水澱粉峨眉豆...
湘味峨眉豆炒肉
用料薑片5澱粉勺2大蒜瓣4生抽勺3鹽克x湘味峨眉豆炒肉的做法切肉，肉末或者薄肉片均可，可以是五花肉也可以是瘦肉。肉切好用用少許生粉，料酒和生抽醃製一會。準備峨眉豆，捏去每個峨眉豆的兩角，有些峨眉豆會有比較粗的纖維邊，...
懶人眉豆花生雞腳湯
適合上班一族美眉，湯冷了之後是一團duangduang的糰子，可見膠原蛋白多豐富用料幹香菇5朵（提前一個晚上泡發）雞爪250克眉豆150克花生150克姜1塊小的拍扁（跟肉一起焯水）1塊放在湯裏陳皮2瓣蜜棗2個瘦肉250克鹽最後調味懶人眉豆...
北京峨眉酒家涼麪
用料高筋麪粉面鹼食鹽香蔥大蔥大豆油芝麻醬香油白糖雞精味精食鹽乾花椒老北京黃芥末粉薑末蒜末醬油米醋北京峨眉酒家涼麪的做法麪粉，面鹼，食鹽，和麪，醒制2小時，多揉一會兒，壓麪條香蔥，大蔥，切絲，放入大豆油中，小火炸到焦黃色，撈...
峨眉豆絲蘿蔔乾炒牛肉
豬肉價格都趕上牛肉了，爲何不多吃點牛肉😁峨眉豆炒牛肉是發奶神器，爲了增加味道的層次，加入蘿蔔乾和紅菜椒。嗯，以後可以用來常帶飯了。用料蘿蔔乾半碗牛肉80克峨眉豆適量紅椒1個蒜頭2個洋蔥碎適量峨眉豆絲蘿蔔乾炒牛肉的...