低脂版青團（艾草粉），外皮無糖無油，絕不塌陷，不開裂
將春天裏那一抹翠綠凝聚在那一個個小小的青團中。艾草具有鎮咳、平喘、祛痰功效，可以防治老年慢性支氣管炎和哮喘。艾草本身性溫，入脾經、腎經，所以艾草有散寒除溼功效，可用於風溼性關節炎還有女性宮寒等疾病用料餡:紅小...
紙杯蛋糕，不塌陷不回縮
這是我們家最喜歡吃的紙杯蛋糕，我下面的量是做25個紙杯蛋糕的量，也是2個八寸蛋糕的量，想要少些的減半就行，在經過各種失敗和不理想的成品後逐漸摸索出來的穩定的方子，不是專業烘培師，就是喜歡自己琢磨琢磨，能成事就行，沒成功...
不塌陷不凹底的麻薯
女兒的最愛，每次出爐都等不急放涼，瞬間精光。QQ的，超級好吃……用料麻薯預拌粉200克全蛋液65克牛奶70克鹽2克黃油40克不塌陷不凹底的麻薯的做法(先文字描述，回頭補傳照片）預拌粉倒入攪拌盆，加鹽。準備牛奶和雞蛋液（去殼後65...
不塌不陷的杯子蛋糕
嘗試好多次，完美做出來啦。用料雞蛋5個低筋麪粉85g細砂糖蛋白用50g玉米油40g檸檬汁3滴細砂糖蛋黃用25g克純牛奶40克不塌不陷的杯子蛋糕的做法準備材料。蛋白蛋黃分離，一定要無水無油。蛋白裏面不可以有一點蛋黃蛋白打發...
不塌陷不回縮-Duang Duang蛋糕
用淡奶油代替牛奶，快手簡單。入口柔軟，回味奶香更加濃郁！用料雞蛋5個檸檬汁3-4滴淡奶油250克低筋麪粉80克糖60克不塌陷不回縮-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集，按照此配方可做兩個6寸圓模或者一個8寸雞蛋黃分離，加入淡奶油...
桃仁堅果蛋糕（很綿軟，而且絕對不塌陷，不開裂)
這個配方我做了一個奶油卷，兩塊三角蛋糕，一個奶油盒子。很喜歡吃奶油卷蛋糕，小小一塊十幾塊錢，又是人造奶油，給柚寶吃，很不健康。索性自己做！我想說的是，別看步驟多，其實是我寫的太詳細了，你們把兩步看成一步就行。需要注意的是...
紙杯蛋糕--不開裂、不塌陷
沒有奶油裝飾的基本紙杯蛋糕，希望顏值在線，就要不開裂、不塌陷，表面完整、細膩，像芝士蛋糕那樣（還可以加自己喜歡的烙印）。1.不開裂、不塌陷--控溫烤制。2.表面完整、細膩--打好蛋液。感覺方子好用，就分享出來啦，本意是希望朋...
不塌陷不收腰的戚風
無泡打粉配方，10分鐘搞定的戚風蛋糕用料雞蛋5個低筋麪粉75克砂糖60+30克植物油（玉米油）40克牛奶40克塔塔粉1克（或少許白醋）8寸圓模6寸圓模分量減半不塌陷不收腰的戚風的做法雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入30克糖，玉米油，牛奶，打...
不塌陷、不發硬艾草青團
春天的第一個青團，在很多人心目中的地位，絲毫不遜色於秋天的第一杯奶茶！所以踏青郊遊的美食一定少不了它！欣賞着眼前春暖花開的美景！咬一口綿綿軟軟，甜甜糯糯的青團，不甜不膩，帶有艾草清淡卻悠長的香氣！青團的味道在口中飄蕩，春...
不回縮不塌陷的馬拉糕
馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，是我特別喜歡吃的一款小吃，有時當早餐，有時也會當點心，香甜鬆軟，甚是美味，百吃不厭！關鍵做法還很簡單呢！自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹，味道超讚！最近新入了臻米網紅蒸汽料理機，真心比普通的蒸鍋好...
紅棗戚風 不凹陷 不塌腰
隔壁街蛋糕店的紅棗蛋糕香甜到炸，今天也來試試能不能挑戰成功吧烘焙工具海氏C40烤箱海氏HM780廚師機用料雞蛋3個牛奶40克玉米油40克細砂糖35克低筋麪粉55克紅糖30克紅棗碎碎30克紅棗戚風不凹陷不塌腰的做法玉米油+牛奶...
不塌陷不縮腰戚風蛋糕
因爲步驟比較簡略，適合對戚風操作較瞭解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋麪粉80克雞蛋4個糖70克檸檬3-5滴（或塔塔粉2.5克）不塌陷不縮腰戚風蛋糕的做法1.準備無水無油盆（裝蛋清），分離蛋清和蛋黃。2.水和油攪拌乳化，加入過篩...
糯米蛋糕-絕不塌陷的祕訣
12位硅膠麥芬格用量筆記，12個做出來是偏扁一點的，如果喜歡做厚厚的可以用1.5倍的料，烤的時間可以適當延長一點點自己注意觀察哦糯米粉讓味道香濃軟糯，玉米粉讓顏色金光燦爛🧁用料雞蛋4個糯米粉120克玉米粉30克泡打粉5克牛...
不塌陷蛋糕
微博上學到的，試過幾次，確實無塌陷用料雞蛋5個蛋黃糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋麪粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米澱粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黃糊：牛奶和玉米油攪拌充分乳化，再加入白糖攪拌均勻。加入過篩後的...
不回縮不塌陷杯子蛋糕
這是我平時常用的八寸戚風蛋糕，同時也是適於用作杯子蛋糕。用料雞蛋5個玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋麪粉85克玉米澱粉10克不回縮不塌陷杯子蛋糕的做法準備好一個容器，裏面倒入牛奶和玉米油攪拌乳化好，過篩低筋麪粉和...
自用配方超香超軟絕不塌陷戚風蛋糕（6寸）
用料雞蛋2個牛奶30克低筋麪粉32克糖（蛋黃用）10克糖（蛋白用）30克玉米油20克自用配方超香超軟絕不塌陷戚風蛋糕（6寸）的做法蛋黃蛋清分離，在蛋黃里加入牛奶，玉米油，糖10克，用筷子攪拌均勻，篩入低粉，再攪拌至無顆粒。糖分三次加入蛋白...
軟糯不塌不凹陷的麻薯
軟糯香甜的麻薯，大人小孩都愛方子是參照包裝上提供的，只是分享下無意中發現的小技巧☺️用料藍黛麻薯粉200克全蛋（常溫）80克水(30度)70克黃油40克全脂奶粉5克軟糯不塌不凹陷的麻薯的做法準備好材料，將奶粉加入水中拌勻待用隔...
不變形，不塌陷的艾餈
艾餈是我的favorite😋用料糯米粉1000克小麥澱粉250克餡料：花生芝麻紅糖餡炒好的蘿蔔乾餡適量不變形，不塌陷的艾餈的做法1.把艾草洗乾淨，放入開水煮爛，加一點點的食用鹼，保持顏色脆綠。洗乾淨，擠幹水份，去掉艾草的苦味。放進...
電飯煲蛋糕（不塌陷）
用料雞蛋6個白糖75克純牛奶125克色拉油25克泡打粉1克低筋麪粉160克塔塔粉（或幾滴白醋；檸檬汁）2克電飯煲蛋糕（不塌陷）的做法1.牛奶、色拉油、蛋黃攪拌均勻後慢慢加入麪粉、泡打粉攪拌均勻至無顆粒的麪糊即可2.蛋清放入無水...
青團不塌陷
用料糯米粉500克青團不塌陷的做法文字太多傳手寫稿哈哈😄懶人耐心看我吧！✌🏻...
NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風
方子來自NONO甜事一個六寸活底圓模的量小貼士裏會寫上8寸的量方子超級棒，做過很多次沒有失敗過用料雞蛋3個玉米油30克牛奶35克過篩低粉45克糖30克白醋（或檸檬汁）幾滴NoNo甜事-不塌腰不開裂不塌陷戚風的做法蛋黃蛋清分開...
6寸可可戚風蛋糕絕對不塌陷
新手也完全沒問題，最要注意的一點就是所有容器無油無水，8寸的話就是6寸材料2倍，10寸就是3倍用料💥💥💥蛋黃糊用料蛋黃3個低筋麪粉50克木糖醇15克玉米油35克純牛奶（全脂）40克白砂糖5克💥💥💥蛋白糊用料蛋白3個鹽1克細砂糖20...
完美戚風，不塌陷，不回縮
戚風又被稱爲“氣瘋”，是烘焙入門級的蛋糕，看似簡單想做完美卻沒那麼容易，這款是成功率極高的一個方子，大家可以試一試。用料低筋麪粉85克細砂糖30克（蛋黃用）細砂糖40克（蛋白用）植物油50克牛奶50克雞蛋5只檸檬汁幾滴完美戚風，...
麻薯包（不塌不凹陷）
麻薯包最早起源爲中國臺灣、日本。近幾年開始流行起來！我比較喜歡放黑芝麻，一口下去濃郁的奶香、芝麻香，也可以用蔓越莓哦！家裏還是有些卡仕達醬，注入麻薯包中也是不錯的體驗。———庚子年二月初八記用料黃油100克雞蛋60...
不塌不陷的紙杯蛋糕
之前下廚房的方子，原名好像叫離手還能抖九抖的古早蛋糕，具體記不清了，後來方子突然沒有了，只能靠記憶記錄下來，以防以後忘記，這個方子做蛋糕做紙杯都行，超級綿軟細膩用料雞蛋（蛋黃蛋清分離）5個雞蛋（全蛋）1個低筋麪粉80克玉米油50...